蛤蜊汤的做法的简单介绍

大家好,今天来给大家分享蛤蜊汤的做法的相关知识,通过是也会对相关问题来为大家分享,如果能碰巧解决你现在面临的问题的话,希望大家别忘了关注下本站哈,接下来我们现在开始吧! 清炖蛤蜊汤的做法 内容如下:1...

大家好,今天来给大家分享蛤蜊汤的做法的相关知识,通过是也会对相关问题来为大家分享,如果能碰巧解决你现在面临的问题的话,希望大家别忘了关注下本站哈,接下来我们现在开始吧!

1清炖蛤蜊汤的做法

内容如下:

1.花蛤吐尽泥沙,洗净备用;

2.新鲜海带洗净,香菜去叶取梗切碎备用;

3.锅中加入适量清水和海带,小火慢煮;

4.煮至将沸未沸时,取出海带不用;

5.待水沸腾后,开大火,下入蛤蜊;

6.翻拌几下,使蛤蜊受热均匀;

7.待水再次煮沸,蛤蜊开始张口;

8.锅中蛤蜊基本全部开口后,立即关火,撒上香菜碎,起锅即可。

2花蛤汤怎么做好吃

冬瓜花蛤汤

“花蛤的营养价值也很高,属于凉性食材,钙锌含量也是海鲜中比较高的。和冬瓜搭配不仅营养丰富,味道鲜美,还能滋阴去火,最适合秋天燥热时节食用。详细做法分享给大家,做法简单,厨房小白一看即会。”

用料

主料

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花蛤克

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冬瓜克

辅料

葱姜,香菜,油,盐,蚝油,醋

适量

冬瓜花蛤汤的做法

1.

花蛤好吃,有一点需要注意,就是花蛤很容易牙碜。很简单的处理方法告诉你:买回家的花蛤清水冲洗干净,放到盆子里,上下颠几下,就会看到很多的脏东西被颠出来,再次冲洗干净,花蛤就不会牙碜了。

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2.

因为这道菜属于快手菜,所以冬瓜要切成薄片。起锅烧油与,油热放入葱姜爆香后,放入冬瓜片煸炒,煸炒至冬瓜出水,倒入清水。接着放入调料调味,只用家里常见的盐,醋,蚝油这道汤就会很好喝。

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3.

开锅后,放入处理好的花蛤,大火煮开锅,继续煮两分钟,等到花蛤全部开口即可。

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4.

最后放点香菜碎就可以上桌了。这道汤味道鲜美,用来汤泡饭是我家孩子最爱吃的。你也可以试试哦!

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冬瓜花蛤汤成品图

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3嘎拉汤的做法简单

嘎啦汤(蛤蜊汤)做法步骤:

用料:

蛤蜊,虾仁,鸡蛋,小葱,生姜,香菜,盐,油。

做法:

用清水清洗干净蛤蜊就可以了,我买的是去过沙的蛤蜊,所以不需要再去沙了。小葱切末,生姜切丝。

虾仁去虾线,用清水清洗干净后切成小丁。

将鸡蛋磕入碗中,加盐调味,用筷子搅拌均匀。

把切好的虾仁丁放入蛋液当中,搅拌均匀。

锅内倒油,倒入蛋液,等到蛋饼凝固后,用铲子快速捣散开。(煎过的鸡蛋会很香。)

等鸡蛋全部凝固以后,往锅内加入一碗清水,加入姜丝和适量的盐调味。

等锅内的汤烧沸后,将洗净的蛤蜊放入锅内,煮到蛤蜊全部张口后,撒上一小把葱末,搅拌后就可以出锅了,撒上一点香菜。

营养价值

1.蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2.蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。

3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。

4.蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的蛤蜊约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右。

4蛤蜊汤的做法

1、活蛤蜊买回来放入清水中一段时间,让它把脏东西吐出来

2、将水煮开,放入生姜,大蒜,酱油,料酒,醋,还有香油,可以放少许猪油,然后继续煮开

3、将活蛤蜊放入沸汤大火煮开时间不要太长,最后撒入葱花,就可以起锅了。标准是汤煮至汤开并且蛤蜊全部开口之后,用勺子慢慢捞去浮沫。

4、你可以选择放鸡蛋或者不放,放鸡蛋更加鲜美一点。

5花蛤蜊汤的做法

所用食材:

花蛤 豆腐 丝瓜 姜 盐

具体做法:

1准备食材

2锅中加入适量水烧沸后加入清洗干净的花蛤。

3煮至花蛤开口后就夹出。花蛤不会同时开口,我们尽量要哪个开夹哪个,以保质花蛤的最佳口感。这时我们可以看到花蛤汤也变得非常白,这就是买到好的花蛤了。

4将开口的花蛤放在一旁备用。煮花蛤的汤千万不要丢掉,我们把它倒在盆中备用。如果我们买的花蛤有泥沙,这时可以利用汤进行清洗一下,再说一遍,汤一定要保留 ,哪怕有点泥沙也不怕,沉淀后照样可以用的。

5豆腐切成块。建议大家用卤水豆腐,炖煮出来更香更嫩。

6丝瓜去皮后切成滚刀块。

7锅中放入少量的油,炒一下丝瓜。丝瓜微微变软变翠绿就可以了。

8加入焯花蛤的水,豆腐。

9还可以再加两片姜去去腥,去去寒气。

10锅开后,炖煮一会,至丝瓜变软,豆腐嫩,尝一下汤汁,如果淡就加点盐。因为花蛤的汤汁本身有盐味,所以一定尝一下汤汁再决定放盐的量。

11将花蛤倒入同煮一下。

12汤汁再次沸腾即可关火。

13可以直接食用,或者再加点胡椒粉芝麻油味道也赞。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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