大家好，相信到目前为止很多朋友对于紫薯汤圆和紫薯汤圆好吃吗不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享紫薯汤圆相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1紫薯汤圆煮出来汤是什么颜色

紫薯煮出来的水是蓝色。

紫薯水变蓝色的原因：

紫薯中富含花青素，花青素遇到酸性水后呈现红色，遇到碱性水会呈蓝色，遇到中性水则呈紫色。因为自来水中含有碱，所以紫薯煮熟后出现变蓝情况。

其他富含花青素的食物，比如紫甘蓝、紫米、黑枸杞等，也会出现类似情况。如果不想食用变色后的紫薯，可选择蒸熟后食用。遇到类似情况，如果担心食物被染色，可用刀切开，观察食物内外颜色是否一致。

2紫薯汤圆怎么做简单又好吃

想吃紫薯汤圆不用买，3个步骤让你学会做，一口一个，软糯香甜

随着社会的进步，许多的小吃不是只有味道，现在要求色香味，好看又好吃，比如说汤圆。从前只是觉得只要味道好有意义便可，尤其是小时候妈妈做的汤圆，又大又糯，吃一个就得撑。也只知道只有逢年闹元宵才得吃，现在却被人们变着花样做着吃，什么口味都可以自己调，这不，最近翠儿可是爱上了这紫薯汤圆，它不仅色彩惹人爱，而且味道也是棒棒哒，想吃紫薯汤圆不用买，3个步骤让你学会做，一口一个，软糯香甜！紫薯因为食用营养价值极高，最近几年特别流行就是把紫薯做成各种精美的小吃，不仅颜色靓丽，惹人爱，一下就提高了食欲，它含蛋白质、氨基酸、维生素和人体所需的多种矿物质，尤其它所含的花青素有很大的营养价值，像翠儿这种爱美女子又怎能错过！想吃紫薯汤圆就不用再买了

紫薯糯米小汤圆的做法

1.

紫薯洗干净，切开

2.

放到蒸锅蒸30分钟

3.

蒸好后去掉皮，然后压成紫薯泥

4.

加入糯米粉，我没有加水了，因为紫薯比较多

5.

把面团揉到不粘手就可以了

6.

做成小小的汤圆，刚好一口一个，而且容易煮熟，因为灯光问题，颜色失真了，应该是面团的颜色的。

做了好多，另外一些放到冰箱冻着，以后做早餐吃。

7.

锅里烧一锅热水，然后放入小汤圆

8.

煮到小汤圆全部浮出水面就是熟了，盛到碗里加点白糖或者红糖就可以吃了

3紫薯汤圆又滑又甜，紫薯汤圆的做法是什么？

青椒肉丝是一道百吃不厌的下饭神菜，新手在家该如何制作？

1.红薯饺子的做法:主料，糯米粉350g。辅料:紫薯适量水。步骤:紫薯去皮，蒸熟，压成泥状。冷却后搓成若干个球备用。在糯米粉中加入适量的水，用筷子搅拌均匀。然后直接用手揉成团，再搓圆，让面团静置一会儿。拉起同样大小的小面团，用手握成圆形。把擀好的饺子挤一挤，放一小团紫薯。将糯米白面团包在紫薯周围，将紫薯饺子全部搓好。将锅里的开水烧开，将紫薯汤圆一个个轻轻丢入锅中。然后用木抹刀沿着锅沿轻轻旋转两下减少粘性，再用大火盖上。锅里的水烧开后，中间加两次少量的水，盖上锅盖，转中火。当锅里的汤再次沸腾时，再将锅煮1~2分钟，当饺子全部浮起时，说明饺子已全熟。放在碗里，趁热吃。

2.紫薯味和奶味的紫薯汤圆，吃起来绵软可口，奶味浓郁，在家容易做，好吃又经济，营养丰富。用它包饺子又好吃又好看。喜欢吃黑芝麻馅或者花生馅的朋友也可以把紫薯馅换成黑芝麻馅或者花生馅。根据你喜欢的口味，这款美味的紫薯汤圆。所有人都可以吃，但湿阻脾胃、气滞血瘀者要慎重食用。对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也可能成为过敏原。如果对紫薯过敏，食用紫薯可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛、哮喘等过敏症状。所以这类人也要避免吃紫薯，孕妇可以吃。紫薯的硒和花青素含量比普通红薯高几倍，孕妇适量食用非常好。但是吃多了可能会胀气，不容易消化，所以不要一次吃太多。紫甘薯的硒和花青素含量比普通甘薯高出数倍，对产妇有很高的保健价值。但紫薯性寒，伤胃，产妇不宜多食。

3.紫薯水分少，需要加入适量的温水，糯米粉要逐渐加入。饺子包好后要用保鲜膜包好，防止干裂，也可以放冰箱冷冻，随身携带。紫薯本身是甜的，玫瑰酱也是。为了不让汤圆太甜太腻，不加糖。现在很多零食不仅要求口感，还要色、香、貌、味俱全。比如我小时候，饺子基本上只有元宵节才吃。它们又大又糯，如果我吃一个，它们会非常支持我。但是现在会用不同的方式烹饪，任何口味都可以自己调节。不会，会安排紫红薯饺子！每次在网上看到各种零食，都觉得好吃又好看。这一次，我终于自己做了。紫薯馅的汤圆往往会让味道更加清爽，上面都是可爱的紫色。值的离谱，让人忍不住多吃！

4水晶紫薯汤圆如何做，色彩艳丽，晶莹剔透，香甜可口，全家都爱吃？

水晶紫薯汤圆如何做，色彩艳丽，晶莹剔透，香甜可口，全家都爱吃？

前几日购买了一箱紫红薯，这些天都低声下气地解决着紫红薯。紫红薯甘甜细致，无论蒸烤或是做烙饼味儿全是超棒。但是，亲人最爱的便是紫薯汤圆了，软糯香甜，一周吃了4天也不油腻。

我这紫薯汤圆并不是普通汤团。这汤团色彩鲜艳，晶莹透亮，看见就能让人胃口大开，美味更好看。比较常见的汤圆皮，都是用粘米粉做成的。这一汤团则有一些尤其，用了木薯淀粉来制作外皮。那样制作出来的汤团，晶莹透亮，包馅若隐若现，犹如透明薄纱遮脸的一位娇俏美人。口感上，也要比一般汤团更为Q弹滑爽很多，确实美味哦~

今天就给大家共享这道“紫红薯水晶汤圆”的做法，简单美味，一看就会哦。搞好以后冷冻在冰箱里，随吃随拿，尤其便捷。下面就来看看吧。【紫红薯水晶汤圆】食物：木薯淀粉150克，紫红薯2个，炼奶适当，白砂糖少量，沸水适当。做法：

第一步

将木薯淀粉倒进一个碗里，将沸水一点一点地添加，一边放水一边拌和。务必沸水和粉，水越热越好。将木薯淀粉揉至光洁面团，盖紧保鲜袋醒面20min。紫薯去皮，切成块放入炒锅煮熟，添加炼奶白砂糖拌匀，用擀面杖捣烂成紫薯泥。揉成25克一个的面团，圆滚预留。

第二步

醒面好一点的面团分为一个个小团。取一面团擀成皮薄，包进紫薯馅，收边搓圆。将紫薯馅全部包入木薯淀粉面团里，制成紫薯汤圆。取一火锅，装进大铁锅冷水，煮沸。.放入紫薯汤圆，煮到烧开汤团浮上来，马上熄火，盖上锅盖焖三分钟就可以。紫薯汤圆出锅了，晶莹透亮，色彩鲜艳，大人小孩抢着吃。做法简单，那你也看一下吧。小提示：揉面水一定用开水。越热越好。包馅还可以换为黑芝麻粉，红糖馅。

好了，关于紫薯汤圆和紫薯汤圆好吃吗的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。