大家好，今天来给大家分享猪头肉卤制及配方的相关知识，通过是也会对猪头肉卤菜配方相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1怎样卤猪头肉好吃

第一步将猪头清洗干净，浸泡两小时，如下图所示。清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。

准备工作：将猪头肉洗净，去除多余的毛发和杂质。然后将猪头肉切成适当大小的块状，便于卤制时更好地入味。焯水：将切好的猪头肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时间不宜过长，以免肉质变老。准备卤料：选用多种香料，如八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒、干辣椒等，根据个人口味调整比例。

食材：猪头2500克、猪脚适量、盐10克、大葱5根、黄酒10毫升、卤肉包适量、姜1块、生抽5毫升。先要把猪头和猪脚放一个大一点盆中，放上水泡上2个多小时，把血水去掉。泡好之后，要多用水冲洗几次。在锅里放入冷水，再把猪脚、猪头放到锅中，接着入适量的黄酒，开大火将锅煮开。

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