河豚鱼的做法（河豚鱼的做法大全图片）-小美百科

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1红烧河豚怎么做

红烧河豚的做法河豚洗净擦干水分，表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉。放置20分钟。平底锅放油，中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。炒锅内放底油，爆香葱姜蒜花椒。

热锅冷油开中小火下河豚鱼肝略煎一会儿，两面微黄捞出备用。我说的油是指普通食用油，最好再挑点猪油进去。

红烧河豚的做法步骤将鱼肝切成0.5cm厚片，漂洗备用；生姜切片。

河豚鱼500克、河豚鱼肝100克、春笋1根、生姜、蒜子、小葱适量。先把生姜切片，小葱切末，春笋削去外皮再切滚刀块，再把冲去血水的河豚鱼鱼肝切段，再次冲去血水，挤干水分备用。

红烧河豚鱼的家常做法：将河_宰杀，清洗干净，用清水漂10分钟。将锅烧热，放入油，葱姜爆香，放入河_加少量白酒，倒入高汤，大火烧开5分钟加入竹笋。改用小烧30分钟。待河_酥烂，盛入盘中，改用武火收汁即可。

1、将河洗净，切成段，备用。青蒜、姜蒜、辣椒等调料切好备用。热锅凉油，放入姜蒜和辣椒煸炒出香味。加入河段，翻炒几下，加入适量的料酒和生抽。

2、因为带来时没有磨成粉，我先把干仙草用磨粉机里磨一下。烧开水，把磨好的仙草粉和碱放下去烧开十五分钟左右，关火放着凉一会儿，因为磨得不是很细，想让仙草冻吃起来口感更细腻，用白布过滤了一下。

3、首先炒锅上火烧热，加入适量的菜籽油和适量的猪油。

将河豚清洗干净，洗好沥干；姜和辣椒切丝，酸梅切碎待用；炒锅中少许油，下入姜和辣椒，酸梅和豆瓣酱炒香；然后下入鱼翻炒入味，加入适量水焖煮，中火收干即可出锅。

制作步骤；首先炒锅上火烧热，加入适量的菜籽油和适量的猪油。

【做法】①把河豚鱼解冻，分解成3部分，上面肉、骨头、下面肉备用。②切成小块，用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以上，再用干淀粉轻裹备用。③在腌制河豚鱼块时，用面粉+鸡蛋黄+盐搅拌成粘糊状。

清炖河豚鱼做法：主料：河豚250克、杏鲍菇100克。辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量。步骤：河豚鱼干提前泡好洗净。准备好杏鲍菇。河豚鱼干切成小块。用温水洗净。电炖锅中放入姜片和葱末。

河豚洗净擦干水分，表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉。放置20分钟。平底锅放油，中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。炒锅内放底油，爆香葱姜蒜花椒。

做法第一步把河豚鱼解冻，分解成3部分，上面肉、骨头、下面肉备用第二步切成小块，用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以上，再用干淀粉轻裹备用。第三步在腌制河豚鱼块时，用面粉+鸡蛋黄+盐搅拌成粘糊状。

豆瓣酱爆河豚鱼的做法先将蒜头剥好，姜切片鱼洗干净在锅里先爆香姜蒜，油适量放两勺豆瓣酱翻炒之后铺上鱼，然后稍稍翻动一下放料酒和生抽。料酒放多一点没关系，可以僻腥。生抽就是一点点颜色和一点点咸味儿。

西兰花掰成小朵用沸水焯一下捞出过凉。河豚肉干去骨切丁泡发。红椒切细段，蒜切片。锅中油烧热，入河豚丁。将河豚肉炒出香味，色略变。加入蒜片与红椒炒匀。加入西兰花。

鱼身用厨房纸擦干，然后下葱姜蒜，鱼两面煎一下。请点击输入图片描述鱼煎好下料酒，蒸鱼豉油，豆豉，盐，一点白糖，水，大火炖煮一下，收汁撒上葱花盛出。

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