大家好，相信到目前为止很多朋友对于豌豆黄儿和豌豆黄儿造句不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享豌豆黄儿相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1豌豆黄什么味道

1、成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。

2、豌豆黄外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口，既不酥也不粘，是细腻、纯净，入口即化的。豌豆中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎的功效。

3、豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。

2豌豆黄里面可以用青豌豆代替吗?

1、豌豆黄一般是不建议用绿豌豆或者是用黄豆做的，这样做出来的口感和味道都会有差异，一般来说，在做豌豆黄的时候还是要用白豌豆才是最正宗的。豌豆黄可以用绿豌豆吗 最好不要用绿豌豆，会有一定的影响。

2、若使用青豌豆，也应该挑选成熟的老豌豆粒才可，否则是不行的。豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。

3、豌豆黄可以用黄豆做吗 最好不要，豌豆和黄豆煮熟后的情形很不同。如果将主料豌豆换成黄豆的话，就变成了类似黄豆糕的食物了吧……豌豆煮熟的粉粉口感是不同。

3请指点下老北京豌豆黄儿怎么做才好吃?

豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。豌豆黄 5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。

步骤 豌豆黄豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。

将裹好的糯米粉放入锅中蒸5分钟，然后转小火蒸15分钟。在此期间，将豆面放入炒锅中，炒至金黄色。取出（可以炒至糊状，但不能炒成黑色）。将蒸好的糯米面团擀出，均匀地涂上红豆糊。

去皮豌豆泡4小时以上。放入高压锅，豆内放少量清水如图。上气蒸20分钟。蒸好的豌豆，过筛。加入50克砂糖，不是特别甜，爱吃甜的可以多加一点糖。吉利丁片泡软。加入吉利丁，加入少量纯净水搅拌均匀。

宫廷里吃的豌豆黄，可讲究着呢，要用上等的白豌豆为原料，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块，要是再传统些，做法上还要加入红枣肉。做好后的成品，色泽浅黄又口感细腻，味道香甜，清凉爽口。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。