生蚝图片（生蚝图片像器官）-小美百科

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1生蚝和牡蛎的区别图片

1、生蚝和牡蛎的区别：形态不同、口感不同、分布不同。图片如下：形态不同这个区别很明显，生蚝比牡蛎大，比较大的生蚝带壳能有一斤多，可以说是巨无霸了，而牡蛎只有2两左右，体型差别很大。

2、牡蛎虽说也含有丰富营养价值但是要和生蚝相比就是不堪一击，锌含量只有93毫克，而生蚝的锌含量有712毫克是牡蛎的76倍，并且生蚝的蛋白质含量也高达40%，因此生蚝就被称为海中牛奶。

3、生蚝生长周期比较长久，因此它的个头看起来就会更大，相比较于牡蛎的时候，其肉质也会更肥嫩，而牡蛎的个头就偏小，一般只有生蚝的一半大。其次生蚝的外壳会显得很壮，是向外隆起的，而牡蛎的外壳则是平平的。

4、品种不同其实生蚝和牡蛎长得非常像，但是它们是两种不同的海鲜，其实生蚝是牡蛎的一种，牡蛎的种类是非常多的，大约能够达到三是几种，而生蚝是其中比较优质的一种，所以有的人说牡蛎就是生蚝。

蒸5-6分钟即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：生蚝8只、大蒜2头、食用油适量、生抽2勺、小米辣两个。生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中。大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。

生蚝自家清蒸的做法如下：主料：500g生蚝。配料：油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜蓉适量、蒜蓉剁辣椒适量。把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净，把小香葱和蒜蓉剁碎。准备好蒜蓉剁辣椒，锅置火上加入色拉油。

生蚝清蒸做法如下：将生蚝用刷子刷干净，放入蒸屉上。锅中放水，将蒸屉放上之后，切一些姜丝放到生蚝上，将生蚝的凸面向下，平面向上。水开后蒸三分钟即可。

工具/材料：生蚝、辣椒、蒜末、姜、葱、酱油、蚝油、香油、水、锅、食用油。洗刷干净生蚝表面的壳，直接烧水开后放入锅中盖起来，蒸6分钟。准备好配料，热油爆香，加入酱油、蚝油、香油。

清蒸生蚝的配料是蒜蓉，耗油，鸡粉，胡椒粉，小米辣，油，芹菜粒，加进这些调料蒸出来的生蚝，味道堪称酒楼制作，好吃得很。

1、生蚝肉：如果购买的是新鲜牡蛎肉，为了便于清理里面的碎壳和其它杂志，我们可以在水中加入少量的植物油再清洗。请点击输入图片描述生蚝肉干：如果是肉干，我们需要泡发清洗。

2、放在苏打水中浸泡。可以将生蚝肉放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅能轻易洗干净而且能去掉生蚝的异味。洗好后记得用净水漂洗一下。蚝壳底部要将蚝肉反过来进行清洗，防止泥沙及异物沉淀。

3、活的生蚝用自来水泡8个小时以上，然后用刷子把生蚝外面的泥刷干净。用生蚝刀来打开生蚝。有脏东西的冲一下即可。生蚝全部打开，并冲洗干净。蒜碾成蒜蓉，放在生蚝上，再加些米酒，这样可以去腥。

1、处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。

2、准备生蚝。2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。3把小香葱和蒜蓉剁碎。4准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）5锅置火上加入色拉油。6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

3、生蚝外壳刷洗干净。用刀背砸出一个小口。用刀子从开口出用力撬开。蚝肉用清水冲净泥沙。大蒜去皮剁成蒜茸。锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。

1、鲜活的生蚝如果加热时进行烹制，紧闭的贝壳会随着加热张开，而那些一直都紧闭贝壳的蚝则是死生蚝，千万不能食用。而且，鲜活的生蚝烹饪后颜色相对净白，而死生蚝则颜色相对暗淡。鲜活的生蚝撬蚝时有较大的阻力。

2、生蚝外壳有活的沙蚕等海生物证明生蚝更鲜活。仅仅是生蚝开口不一定是死亡，有可能是在呼吸。如果生蚝蒸熟后不张口说明此生蚝受热肌肉收紧，并非是不新鲜。

3、观察生蚝的肉质活生蚝的肉质饱满且富有弹性，而死生蚝因为死后在储存过程中会不断失水而相对干瘪。观察生蚝的颜色活生蚝的颜色相对而言更加净白，而死生蚝烹调出来之后颜色相对暗淡。

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