熏鲅鱼的做法（红烧鲅鱼的做法家常）-小美百科

大家好，关于熏鲅鱼的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于红烧鲅鱼的做法家常的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1五香熏鲅鱼正宗做法窍门

做法：将鲅鱼处理干净，切断过油炸后，用调料汁煨制45分钟，用盐糖熏一下即可。特点：咸鲜五香味做法将鲅鱼洗净，去除内脏黑膜，清理干净后，将鱼剁成两厘米宽的鱼块。鱼块放入盆中，加入葱姜去腥。

方法/步骤：鲜鲅鱼直接放入冰箱冷冻1小时，如果不够硬，适当延长冷冻时间。冻硬了以后去掉头和尾，斜刀切成1厘米厚的大片。鱼头鱼尾可以炖蒜台吃，非常对味儿。切好后将内脏和淤血仔细清理干净。

步骤：鲅鱼处理干净，切成厚片，用葱姜蒜、料酒、生抽腌制20分钟。锅中加油烧热，将鲅鱼煎至两面金黄，煎好后捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、白糖、五香粉、盐煮开。

熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。

熏鲅鱼的家常做法如下：准备一条差不多4斤重的鲅鱼，去掉不能食用的部分，仔细冲洗干净，然后将鲅鱼剁成稍微大一点的段。

倒入适量水烧开，放老抽，生抽，醋，白糖和适量盐。再次烧开后，放鱼，炖六七分钟。然后收汁，放香菜。关火，装盘就好了。熏鲅鱼怎么做好吃又简单窍门2 步骤将处理干净的草鱼中段平放于案板上。

第二道：酒味熏鲅鱼将两条鲅鱼去头尾，切成0.5公分的片，放入小盆中，依次放入糖一汤匙（大汤匙哦）；高度白酒一汤匙；加加生抽酱油6汤匙（要没过鱼片）腌24小时。

捞出来晾干鱼表面的水汽，干香好吃的熏鲅鱼就做好的，我空口就能吃好几块。山东熏鲅鱼的做法大全2 原料：鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、干辣椒、松针（松针我没有弄到，没有放。

1、鲜鲅鱼直接放入冰箱冷冻1小时，如果不够硬，适当延长冷冻时间。冻硬了以后去掉头和尾，斜刀切成1厘米厚的大片。鱼头鱼尾可以炖蒜台吃，非常对味儿。切好后将内脏和淤血仔细清理干净。

2、做法：将鲅鱼处理干净，切断过油炸后，用调料汁煨制45分钟，用盐糖熏一下即可。特点：咸鲜五香味做法将鲅鱼洗净，去除内脏黑膜，清理干净后，将鱼剁成两厘米宽的鱼块。鱼块放入盆中，加入葱姜去腥。

3、熏鲅鱼主料：鲅鱼600克。配料：泡椒、蒜、姜、葱各适量。调料：盐、味、糖、白醋、一品鲜、香油、辣椒油各适量。做法：将鲅鱼处理干净，切断过油炸后，用调料汁煨制45分钟，用糖熏一下即可。特点：微辣。

4、熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。

做法：将鲅鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，清理干净后，将鱼放在砧板上，斜切成厚5厘米左右的厚片。把鱼片放在盆中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。

原料：冷冻鲅鱼2条，葱段、姜片、料酒适量。熏汁料：白糖、五香粉、料酒、生抽、清水、香油、盐适量。准备工作：鲅鱼提前取出来放在室温下，不需要等到完全解冻，等到鲅鱼能用刀切动时就开始操作，更方便操作。

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