大家好，相信到目前为止很多朋友对于极味家常菜:云南腌菜炒肉和极味家常菜云南腌菜炒肉怎么做不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享极味家常菜:云南腌菜炒肉相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1云南小炒肉怎么做好吃

五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。

首先，将猪肉切成小块，加入葱姜蒜和辣椒干炒熟，然后加入配料包拌炒片刻即可出锅。配料包的制作方法是将干辣椒、花椒、酱油、盐、白糖和鸡精等调味料按照比例适量混合、磨碎，这样做出来的云南小炒肉特别香辣，味道浓郁。

首先将买回来的辣椒洗净后控干水分，去蒂然后切成段备用，可以斜刀切。一般小炒肉都是用杭椒的，买不到可以根据个人喜好用其他辣椒代替。

小炒肉好吃又嫩的炒法如下：主料：五花肉350克、尖椒1个、红尖椒1个。辅料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。

2炒大肉的方法?

做法步骤：猪瘦肉切条状，肥肉切块备用。辣椒切片备用。起锅烧热，无需加油，将辣椒倒下去干煸两三分钟。另起锅烧热，无需加油，用刚才切的肥肉熬出猪油。

猪肉的炒制方法如下： 食材：猪肉250克，盐3克，淀粉50克，料酒10克，生抽10克，葱5克，姜5克，蒜5克 将猪肉切成片，用盐、淀粉和料酒腌制一会儿。 将葱、姜、蒜切成末备用。

五花肉洗净。将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。准备好辣椒并洗净。将尖椒和青蒜切段。起油锅，下五花肉煸香并出出油。炒好的五花肉盛起待用。将辣椒，青蒜入锅煸炒。

用少许生粉拌匀，下锅熘的时候油不要太热，炒至白色即可出锅，然后在炒配菜，最后待配菜7成熟时在下肉炒 一般根据个人的口味来定滴！~有的喜欢吃辣，有的喜欢麻，还有不吃辣的，你具体喜欢那一中我也不知道哦。

3云南家常营养小炒菜

土豆烧牛肉：这是一道具有云南特色的家常菜，将土豆和牛肉慢炖至软烂入味，深受当地人的喜爱。花椒鸡：以鸡肉为主料，辅以大量的花椒烹制，口味麻辣诱人，是喜欢辣味的食客的不二选择。

今天，小编给大家介绍一道美味又营养的农家小炒菜——炒红苕尖。红苕尖是红薯藤的嫩芽，富含多种营养素，口感清脆爽口，是一道非常适合夏季食用的小炒菜。

小炒肉食物：五花肉，青椒，尖尖椒，耗油，盐，老抽王，食用油，盐，生抽酱油，白糖，味精，豆豉做法：用刀将五花生猪肉切割成3mm左右大薄片；将新鲜猪肉放进碗内，添加腌制料里的耗油、盐、老抽王。

小炒杏鲍菇 把杏鲍菇削成片，与青、红辣椒一起炒，临出锅时浇一碗料汁，全程大约十分钟就可以做好。削成片的杏鲍菇口感比刀切的更好吃，脆嫩中不失嚼劲，再裹上满满的汤汁，与米饭是绝配。

小炒肉丝（1）材料：肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。（2）调料：淀粉1汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油1小勺。

家常小炒菜谱：蚂蚁上树、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥、肉末茄子、豆豉姜汁蒸排骨。蚂蚁上树 粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可。

好了，极味家常菜:云南腌菜炒肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于极味家常菜云南腌菜炒肉怎么做、极味家常菜:云南腌菜炒肉的信息别忘了在本站进行查找哦。