大家好，今天本篇文章就来给大家分享观音豆腐的功效与作用及制作方法，以及观音豆腐的功效与作用及制作方法视频对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1观音豆腐的制作方法

1、观音叶洗干净。加适量水榨汁，然后用滤网滤出残渣。过滤后的汁液浓稠，还可以加适量水，觉得差不多就可以了。

2、观音豆腐的做法（一斤原料的量） 原料：观音柴树叶、纯净水、豆荚灰、容器 将一斤观音柴数叶清洗干净（注意清洗的时候不要将数叶弄破，以免汁水流出来），备用。

3、制作步骤 观音草叶采捡洗后，观音草叶采回家后要先进行杂物（叶）挑捡，再到清水中轻轻漂洗备用。将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。

4、观音豆腐的做法 将洗净的叶子揉搓出汁，在装的容器上面铺层比较细密的网布用来过滤，这样做出来的豆腐才细腻柔滑。

5、观音豆腐可以用泡打粉做，具体步骤如下：臭叶我们经常是自己上山摘的，另外一种植物跟这个有点像，但是可以通过气味来识别，臭叶有股浓烈的味道，采回来后，将叶子一片片摘下洗净。

2观音豆腐怎么做?

1、观音豆腐的做法（一斤原料的量） 原料：观音柴树叶、纯净水、豆荚灰、容器 将一斤观音柴数叶清洗干净（注意清洗的时候不要将数叶弄破，以免汁水流出来），备用。

2、开水烧开后，过五分钟，再把洗净的观音叶放入水中，盖好盖子闷半个小时，再用布把叶子过滤出来。草木灰，这是必不可少的辅料。

3、观音叶洗干净。加适量水榨汁，然后用滤网滤出残渣。过滤后的汁液浓稠，还可以加适量水，觉得差不多就可以了。

3做观音豆腐的植物学名叫什么?

观音豆腐的制作方法 制作原料 腐婢别名：臭叶豆腐、豆腐柴、神仙槎、土常山、臭娘子、臭常山、凉粉叶、铁箍散、六月冻、臭黄荆、观音柴、虱麻柴、臭茶、小青树、糯米糊、捏担糊、墨子稔、豆腐木。

观音豆腐是用什么做的说是豆腐，其实并非用豆做成的，它的原料而是山上常见的一种民间叫“观音树”的灌木的叶子。因而观音豆腐又叫草豆腐。“观音树”其貌不扬，但那墨绿色的叶子却散发着别样的清香。

中药名：腐婢，又名：豆腐柴，凉粉叶等，马鞭草科豆腐柴属。性寒，味苦，无毒。有清热、消肿的功效。用于疟疾，泻痢，痈、疔，肿毒，创伤出血等症。

观音豆腐又叫草豆腐，其来历颇有些神奇，传说祁门古时经常发生饥荒，人们时常挨饿，被大慈大悲的观音菩萨知道后，便教人们采摘一种野树叶，做成豆腐充饥，观音豆腐因此得名。

4观音豆腐的草木灰可以用什么代替?

取草木灰，没有的话可以用石膏替代，用棉布包着在清水中洗涤，将灰洗入水中，然后将灰水倒入叶子浆中开始搅拌，待搅匀后静置，凝固之后即可食用。

观音豆腐 观音豆腐是以九华山特有的野生木本植物——观音树叶特制而成的，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。

桑树叶含有果胶只有12％，而斑鸠柞叶片含果胶30％，用桑树叶替代斑鸠柞叶做草木灰豆腐可行性还是有的。可以尝试，但不能保证会成功。草木灰豆腐本身不需要其他东西也是可以成功的，相当于把草木灰当做食用石灰来做凝固剂。

观音豆腐的做法 将洗净的叶子揉搓出汁，在装的容器上面铺层比较细密的网布用来过滤，这样做出来的豆腐才细腻柔滑。

再把洗净的观音叶放入水中，盖好盖子闷半个小时，再用布把叶子过滤出来。草木灰，这是必不可少的辅料。（草木灰顾名思义就是草之灰或木之灰也，做观音豆腐时起到凝固成型的作用，类似于一般豆腐制作过程中的石膏。

乡间农妇常在劳作回家途中，连枝带叶信手撅回一束，摘下叶片洗净，放在盆中用手揉成糊浆，倒入铺上几层干净棕片的筲箕之中过滤，点入澄清了的适量草木灰水搅匀，片刻，便神奇般地成了一盆颤摇摇、绿幽幽的“豆腐”。

5观音豆腐的吃法有几种

将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。开水烧开后，过五分钟，再把洗净的观音叶放入水中，盖好盖子闷半个小时，再用布把叶子过滤出来。（本步骤可以省略，弃叶渣，用细纱布直接过滤出浓汁也可。

豆腐太嫩了，你可以做蒸吃，或者也可以做皮蛋豆腐。下面来看一下做法非常的简单。

绿豆腐不吃就放冰箱冷藏。做法随便你凉拌还是放汤，夏天里吃都很美味。

食材准备 把豆腐干切块 热锅凉油，油热7成下豆腐干 炸到豆腐干起泡捞起沥油 草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，香葱挽结，姜用刀拍松，干红辣椒侵泡洗净。

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