莴笋的营养价值及功效（莴笋的营养价值及功效哪些人不能吃）-小美百科

大家好，今天来为大家解答关于莴笋的营养价值及功效这个问题的知识，还有对于莴笋的营养价值及功效哪些人不能吃也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1莴笋有什么营养价值

1、另含菊糖、甘露醇、莴苣素以及钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分。莴苣叶的营养价值更高，每100克中含钙高达110毫克，是茎的16倍；含胡萝卜素24毫克，约是茎的112倍；含维生素C31毫克，是茎的10倍。

2、莴笋的营养成分莴笋含有多种营养成分，包括维生素A、维生素B1，B2，维生素E、蛋白质、烟酸、胡萝卜素、脂肪、膳食纤维以及微量元素钙、镁、磷、钠、钾等。每100g莴笋茎可食用部分含蛋白质1g、膳食纤维0、6g、胡萝卜素150微克。

3、莴苣富含烟酸莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

4、莴笋具有多种营养价值，可以帮助维护人体的健康，如：改善消化系统：莴笋含有丰富的纤维素，可以帮助促进肠胃蠕动，改善消化系统的功能。降低血脂：莴笋富含植物固醇，可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

味苦，有镇痛的作用，莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。莴笋的营养价值它含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。

莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。减肥瘦身莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。

莴笋的营养价值及功效首先，莴笋里面富含许多营养物质，比如，维生素A、BB2，还有铁盐，钙盐等，而且莴笋对儿童的成长发育都很有很好的效果的。

莴笋是一种常见的绿色蔬菜，它的菜叶和菜梗都能够进行食用，而且营养价值颇高。莴苣的味道是十分清新爽口的，而且莴苣的汁液有着开胃健食的作用，所以很多人都喜欢吃莴苣，就算是小孩子都能很好的接受这种蔬菜。

每100克莴笋中含蛋白质1克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，还含有胡萝卜素、维生素C、维生素B和尼克酸等多种维生素和矿物质钙、磷、铁等。莴笋叶的维生素含量比莴笋茎高5~6倍，因此应该多吃叶。

莴苣与莴笋是两种不同的蔬菜，莴苣不长笋，叶子比莴笋的叶子大且圆，莴苣老了才起苔开花结籽，现在我们吃的生菜就是莴苣的变种。

莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎。

1、莴笋的功效作用促进消化、预防便秘莴笋中含有大量植物纤维，植物纤维可以促进胃肠道的蠕动，帮助消化，对于消化不良、便秘等人群有一定的帮助作用。

2、莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

3、莴笋的营养价值及功效哪些人不能吃1 莴笋的营养成分莴笋含有多种营养成分，包括维生素A、维生素B1，B2，维生素E、蛋白质、烟酸、胡萝卜素、脂肪、膳食纤维以及微量元素钙、镁、磷、钠、钾等。

4、莴笋的营养价值及功效与作用禁忌1 莴笋的营养价值钾离子含量丰富莴笋中的钾离子含量非常丰富，是钠盐含量的27倍。

5、莴笋的功效与作用防治高血压、心脏病：莴笋含钾量比较高，而且大于钠的含量，它有利于体内水盐平衡，可以有降低血压，有利尿、预防心律失常的作用。

6、莴笋味道清新且略带些苦味，可以让你增强食欲，莴笋在开通疏利、宽肠通便这些方面的保健功效是非常大的，以下吃莴苣的好处和坏处。

所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。莴笋的膳食价值儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素c的需要。

莴笋性寒，经期女性食用或导致行经不畅、月经不调，加重痛经症状。脾胃虚寒或寒性体质不宜多食莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。

莴笋不能和什么一起吃奶酪奶酪属于油脂性食物，而莴笋性质偏寒，两者放在一起容易引起消化不良，腹痛或腹痛腹泻。同时，莴笋生吃不能彻底清洗干净，容易受到寄生虫的污染，如沟虫、蛔虫等，因此不利于身体健康。

莴笋中含有大量植物纤维，植物纤维可以促进胃肠道的蠕动，帮助消化，对于消化不良、便秘等人群有一定的帮助作用。

莴笋的营养价值莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

莴笋的营养价值及功效首先，莴笋里面富含许多营养物质，比如，维生素A、BB2，还有铁盐，钙盐等，而且莴笋对儿童的成长发育都很有很好的效果的。

莴笋的叶富含维生素A、BBC和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。

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