龙头鱼怎么做好吃（龙头鱼怎么做好吃宝宝吃）-小美百科

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1椒盐龙头鱼的家常做法大全怎么做好吃

1、龙头鱼处理干净切成三段。提前腌制入味，加入酱油10ml，加入蒜泥一勺，加入胡椒粉，加入一点盐。准备两种裹粉，一种是干粉，一种是湿粉，干粉用淀粉和低筋面粉，湿粉用200克淀粉加上150克冰水。

2、龙头烤去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上。腌制后的龙头烤滤去水，周身拍上生粉或吉士粉。油烧至七成热，下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色，捞出用吸油纸吸去多余的油。

3、复炸：将油温升至最高油温，有爆裂声。把鱼块放进去再煎一下。煎的时候用筷子翻一下，让它们受热均匀。复炸时间不宜过长。大约需要20秒。当你看到鱼块炸至金黄色，外表酥脆，就可以出锅了。提前准备好小米椒和韭菜。

4、做法：1．将龙头鱼去头，清洗干净放入容器内，与淀粉，番茄酱，味精，精盐码味。2．茄子撕开，放入油锅中，待颜色微黄捞出待用。3．待油微热，放入香葱，黑胡椒，和做好的龙头鱼，料酒，倒入少量的清汤。

5、椒盐龙头烤的做法龙头鱼去头、内脏（买的时候鱼老板帮忙弄好了），剪去鱼鳍、尾鳍，鱼身剪三段（约5㎝一段），去除鱼腔内膜，洗净沥干。葱切葱花、姜切丝、盐适量、料酒1大勺、淀粉2大勺一起放入鱼肉段抓匀腌制半小时。

1、步骤1在菜市场的冰鲜鱼档里有豆腐鱼卖，挑肉质紧致完整的。步骤2菜市场的档主会帮忙把鱼头与鱼肠去掉，也还可请帮剁成3段，回家后过清水待用，生姜片切好，葱花切好，如喜欢胡椒粉的也准备好。

2、１）龙头鱼洗净，去头肚后切段，胡萝卜切丝，葱切末。２）热锅倒油，放入葱白和干辣椒煸香。3）接着倒入处理好的龙头鱼，注意不要随意翻炒，以免鱼肉散了。４）加料酒、老抽、盐和少量的水，改中火盖盖焖烧。

3、小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。

4、红烧水潺（龙头鱼）的做法图解2 倒入水潺（龙头鱼），加入老酒、盐，量多少看个人口味，如果想颜色红点就倒酱油，我只倒了一点酱油。快熟的时候放入葱。

5、可以在家做果酱龙头鱼原料：龙头鱼（又名水潺）250克，锅巴适量。调料：果酱，沙司，盐，糖，柠檬汁，味精，胡椒粉，白醋，白酒，葱末，姜块。

1、把龙头鱼清洗干净，剪小段。然后生姜，蒜泥炒香。接着加龙头鱼煎一会。然后加生抽，糖，盐，一点水，煮至收汁。好吃的龙头鱼这样就做好了。

2、步骤：准备食材。龙头鱼清理干净，切成段。将龙头鱼放入碗中，放入姜片、1勺料酒、1小勺生抽、1小勺白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。大蒜去皮切成末，放入3勺生抽、1勺蚝油、1小勺白砂糖、1勺香油，拌匀成蒜蓉汁。

3、先将龙头鱼洗净，内脏去掉；葱切小段，姜成片。然后将白胡椒、五香粉、葱、姜、黄酒和鱼加在一起腌制15-20分钟。腌制均匀后，在鱼的面上均匀地撒上面粉，倒油下锅加热；油热后将鱼下去炸，炸至两面都金黄色为止。

4、龙头鱼去头、内脏（买的时候鱼老板帮忙弄好了），剪去鱼鳍、尾鳍，鱼身剪三段（约5㎝一段），去除鱼腔内膜，洗净沥干。葱切葱花、姜切丝、盐适量、料酒1大勺、淀粉2大勺一起放入鱼肉段抓匀腌制半小时。

先把五花肉剁成末，边剁边撒点白胡椒粉和葱末一起炖，剁好捏成团。水烧开后，把肉末团子放进去煮了半小时至一小时左右。

椒盐龙头烤的做法步骤1 龙头烤去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上。步骤2 腌制后的龙头烤滤去水，周身拍上生粉或吉士粉。

做法准备好食材，龙头鱼一般是冰腥的，处理的时候在鱼头切一小刀，用刀压住鱼头，用手一扯鱼尾，鱼肠就被拖出来了，鱼头鱼肠都丢弃不用了。

１）龙头鱼洗净，去头肚后切段，胡萝卜切丝，葱切末。２）热锅倒油，放入葱白和干辣椒煸香。3）接着倒入处理好的龙头鱼，注意不要随意翻炒，以免鱼肉散了。４）加料酒、老抽、盐和少量的水，改中火盖盖焖烧。

龙头鱼的常见的食用方法有红烧龙头鱼、豆豉龙头鱼、剁椒龙头鱼等。龙头鱼多少钱一斤龙头鱼的市场价格约为12~18元每斤。

龙头鱼好吃的做法如下：材料准备：龙头鱼适量，盐，生抽，糖适量，生姜末，蒜泥适量等。把龙头鱼清洗干净，剪小段。然后生姜，蒜泥炒香。接着加龙头鱼煎一会。然后加生抽，糖，盐，一点水，煮至收汁。

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