怎么做家庭酱牛肉（怎么做家庭酱牛肉好吃）-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于怎么做家庭酱牛肉和怎么做家庭酱牛肉好吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享怎么做家庭酱牛肉相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1正宗酱牛肉的制作方法视频

酱牛肉的最正宗做法如下：材料准备：牛腱子、生姜、料酒、葱结、冰糖、生抽、老抽、盐、桂皮、香叶、八角、花椒、干山楂、锅、碗、盘子、铲子、勺子等。腱子肉冲洗干净。起锅烧水，牛肉凉水下锅。碗里放黄豆酱，甜面酱。

酱牛肉的做法：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。

酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。

把黄酱倒进冷水盆里，用把手干酱抓碎搅拌，把拌和好的酱水槽静放四至五小时预留。把老生姜切成片预留，把全部干香辛料放进多功能料理机，随后把香辛料搅弄成粉倒入预留。

将牛肉切成三小块入高压锅，姜切片加入，葱切段，辣椒，八角加入，加的水要刚好没过肉，加入卤肉调料包。

做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。

方法如下：把牛肉洗干净切成牛肉丁，这样口感好；大蒜剁碎；锅热后放油，油温升高后放入牛肉煸炒变色后放入250克大蒜末，煸炒出香味后放适量甜面酱，小火煮到收干汤汁就可以盛出来备用。

做法准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。

牛肉酱的家常做法：先将牛肉洗净切成肉粒，大小根据个人喜好。然后用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末。

方法步骤 1鲜辣椒洗净，切碎牛肉洗净，切粒2锅中倒入葱油和麻油烧热，放入辣椒碎牛肉粒和其他原料炒匀，再加入酱油八角粉和盐调味均匀即可豆瓣牛肉酱的家常做法豆瓣牛肉酱食材准备牛肉60克，豆瓣酱90克。

家庭自制牛肉酱做法如下：主料：油、配料：瘦肉酱、姜末碎、瘦牛肉、糖、蚝油、大蒜、红椒、白芝麻、豆瓣酱买回家的牛肉洗净切片成小块。

香辣牛肉酱的做法首先将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状。再备些八角、花椒、桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味。再将这些香料打碎成粉末状，进行过滤。

把鲜牛肉切割成一斤上下的块状，随后用冷水侵泡五至六小时预留。

起锅烧水，牛肉要凉水下锅，这样能释放更多的血污，热水会紧致牛肉，无法释放脏东西，加入生姜、料酒，大火沸腾3分钟左右，撇掉多余的浮沫，用温水冲洗干净，控干水分。

三酱牛肉真的好入味，蹄筋也QQ的准备步骤：牛腱子肉+牛蹄筋（3斤半）生抽400克、山楂10克、花椒粒10克、陈皮10克、香叶5克、桂皮一根、八角5个、干辣椒10个、姜片45克、豆腐乳3块、洋葱半个、甜面酱160克、盐适量。

酱牛肉的做法步骤如下：牛腱子肉冷水浸泡，焯水后捞出。调酱汁，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂。关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间，以便更好地吸收酱汁的味道。最后取出牛肉，切片装盘即可。

酱牛肉的制作方法：准备500克一块的牛肉共5块，最好使用牛前踺子或者鞋底肉，用水浸泡一小时，然后放入锅中。

牛腱子切成两段（我的1kg牛腱子一根是完整的，另外是半根，所以图示为3段），用冷水浸泡30分钟去除牛腱子里面的血水。大葱切段，酱切片，将八角、桂皮、花椒香叶和丁香用纱布包好作为料包。

酱牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。

做法：牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。

家常酱牛肉的做法牛肉用清水泡三个小时，期间换几次水。打水焯，捞出来洗净。准备好葱，姜，蒜，桂皮，香叶，丁香，小茴香，八角，草果，花椒粒。锅里加水，先放葱姜蒜。在放其他小料。再放甜面酱。料酒。老抽和生抽。

牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。3：调酱汁：碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。