爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃（怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门老东北）-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃和怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门老东北不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃

1、要炒出又嫩又好吃的爆炒鸡胗，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：鸡胗、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉。将鸡胗清洗干净，切成薄片，用料酒和生抽稍微腌制10分钟。

2、鸡胗洗净，冷水下锅，加葱和料酒，水开捞出，洗净。鸡胗切片。锅烧油，放入鸡胗，水分炒干盛出。锅烧油，爆香姜蒜片。放鸡胗，大火爆炒。

3、可以试试爆炒鸡胗材料：鸡杂、姜丝、蒜沫、大蒜叶、泡椒、红椒、青椒。步骤：鸡杂切好腌制10分钟。锅里下菜籽油炒出红油，加入鸡杂翻炒。加入姜蒜和辣椒翻炒均匀，再加入调料翻炒均匀。

4、首先准备好以下食材：鸡胗200克、姜片5克、蒜片5克、小米椒8克、泡椒40克、杭椒20克、盐2克、白砂糖5克、生抽4克、白醋15克。具体操作步骤如下：第一步将杭椒切沫，如下图所示。

5、鸡胗做好吃又嫩的方法如下：莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。

辣炒鸡胗的做法步骤1 先准备材料步骤2 鸡胗切片，不用太薄步骤3 把葱姜蒜，八角，香叶，辣椒，鸡胗，全部放到锅里，加水，再加入黑胡椒碎。开火焯一下。

做法步骤：鸡胗打花刀在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出控干油备用。

沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。另起锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞出。起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡胗、料酒、生抽，炒匀。

首先准备好以下食材：鸡胗200克、姜片5克、蒜片5克、小米椒8克、泡椒40克、杭椒20克、盐2克、白砂糖5克、生抽4克、白醋15克。具体操作步骤如下：第一步将杭椒切沫，如下图所示。

做法：先将鸡胗洗干净切片，把盐、料酒、酱油、味精、芡粉用筷子拌均，稍微腌制4分钟，这步也即“上浆”，保持鸡胗滑嫩。把姜切丝，蒜粒剁成粒，鲜红辣椒切成丝，青蒜斜刀切成斜长形，好让它在炒后自动散开。

1、鸡胗300g蒜10瓣小米辣10个青椒2个姜10片八角3个醋1勺盐适量生抽2勺料酒3勺油适量爆炒鸡胗的做法米饭最强CP#爆炒鸡胗，香辣开胃的做法图解1 步骤1 将鸡胗洗干净，把上面的脂肪丝给撕掉。

2、做法1鸡胗杭椒洗净 2分别切成细段备用 3用淀粉，料酒和少量酱油，盐放在鸡胗中，抓均匀，腌制1520分钟4把葱姜蒜切好备用 5锅内放油，烧至6分热，放入葱姜蒜爆香6再放入腌制好的鸡胗，翻炒至鸡。

3、鸡胗做好吃又嫩的方法如下：莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。

鸡胗好吃的做法如下：鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。

青红椒切段，姜蒜切片。鸡胗洗净，冷水下锅，加葱和料酒，水开捞出，洗净。鸡胗切片。锅烧油，放入鸡胗，水分炒干盛出。锅烧油，爆香姜蒜片。放鸡胗，大火爆炒。

第1步、鸡胗切片冲洗几遍。第2步、冷水下锅，放入3勺料酒，2勺盐，五香粉卤煮。水开后关火闷5分钟！这一步主要是除腥再入味。第3步、煮鸡胗的时候切好配菜备用。线椒切圈，姜蒜切片，干辣椒葱切段。

第一步：先把鸡胗处理好洗干净后两面划刀花，然后切成薄片，再把蒜拍成末、姜切成丝，将切好的鸡胗放入碟中，加入盐、米酒搅拌均匀腌制5分钟备用。

千万不要直接焯水了，先把鸡胗用刀背拍打松软后再焯水。爆炒后要加啤酒，不要加水，这是鲜嫩香脆的关键。牢记这两点，保证鸡胗又脆又香，再也不会出现嚼不烂的现象了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。