大家好，今天本篇文章就来给大家分享鱼翅泡发的正确方法，以及鱼翅泡发的正确方法视频对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1鱼翅的泡发和最佳吃法。

需要冷水泡24小时，可以做成“鱼翅排骨汤”，做法如下：主料：鱼翅（干）20克、排骨500克。辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。步骤：准备好材料。

鱼翅的处理方法：浸泡、煮焖、煨煲，根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异，采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。浸泡：鱼翅浸泡在清水中，水温不要超过40℃，冷水也可。

首先，取一干净无油的锅，放进鱼翅和清水（水没过鱼翅即可），浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。

步骤一：取出鱼翅 步骤二：加温水泡一晚。步骤三：第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。步骤四：将洗干净的鱼翅放入电压力锅。步骤五：猪筒骨洗干净，放入锅中。步骤六：胡椒用刀背压散，放入锅中。

小贴士；鱼翅泡发：鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子；同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老，宜反复泡、刮两次，直到沙净。

浸发鱼翅。浸发鱼翅很讲究，制发程式也相当繁琐与复杂，少点耐性不成。 先清洗干净鱼翅，将鱼翅的薄边切去。 用冷水浸泡鱼翅一天一夜，其间换水一两次。

2怎样泡发鱼翅?

用清水将鱼翅浸泡5小时，浸泡过程中要更换两次水；鱼翅捞出沥干水分放入电饭煲的锅中，再加开水，煮20分钟；让鱼翅在电饭煲中保温约三小时；将鱼翅捞出来放入清水中浸泡两个小时，鱼翅就泡发了。

一般发制鱼翅的方法有三种，碱发、蒸发和煲煨法。我们先介绍鱼翅碱发 取干净无油的锅，放进鱼翅和清水（水没过鱼翅即可），浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。

鱼翅怎么泡发，鱼翅泡发的正确方法 将干鱼翅放进一个干净的容器里，加温水没过鱼翅。浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。

可以这样泡发：准备工作：将干鳐鱼翅放入清水中浸泡，泡发前先用凉水冲洗一下，去除表面的杂质。浸泡时间：将干鳐鱼翅放入清水中，浸泡时间根据鱼翅的大小和硬度而定。

问题一：干鱼翅怎样最快泡发？ 干鱼翅泡发 先将鱼翅放入开水中浸泡，然后用刀把皮上的沙子刮净，将鱼翅投入冷水锅再加热，水开后离火。

鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出，用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。

3海鲜鱼翅要怎么泡发?

1、用清水将鱼翅浸泡5小时，浸泡过程中要更换两次水；鱼翅捞出沥干水分放入电饭煲的锅中，再加开水，煮20分钟；让鱼翅在电饭煲中保温约三小时；将鱼翅捞出来放入清水中浸泡两个小时，鱼翅就泡发了。

2、将鱼翅放入清水中浸泡，泡水时间要根据鱼翅的大小和硬度而定。一般干鱼翅需要在冷水中泡15-20小时，新鲜鱼翅需要在温水中泡2-3小时。在浸泡的过程中，可以用手轻轻地按摩鱼翅，以加快泡发的速度。

3、一般发制鱼翅的方法有三种，碱发、蒸发和煲煨法。我们先介绍鱼翅碱发 取干净无油的锅，放进鱼翅和清水（水没过鱼翅即可），浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。

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