吃银耳的禁忌有哪些（吃银耳的禁忌和相克）-小美百科

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1关于吃银耳的5大禁忌

肾功能不全的人由于银耳含有大量的蛋白质、矿物质等营养元素，摄入过多可能会对肾脏造成一定的负担。所以，肾功能不全的人群，在食用银耳前要先咨询医生或营养师的意见。

有出尿症或者女人月经期内不适合服用。白木耳自身有抗血小板汇集的功效，有出尿症的人服用之后造成流血加剧，不利伤口修复。女士假如再月经期服用白木耳，可能会造成月经过多。

消化功能差者忌食银耳红枣汤中含有较多的粗纤维成分，像小孩、老人这类消化功能较差者不宜过多食用，或者要将银耳红枣汤完全炖至软烂之后再食用，否则可能会引起消化不良、肠胃不适等反应。

吃银耳的禁忌挑选在挑选银耳的时候，要挑选比较新鲜的，新鲜的银耳是干燥的，颜色偏白带黄，比较有光泽，如果过于白则可能是添加了漂白剂，过于好黄的话就比较不新鲜了，对我们的身体是很不好的。

食用银耳的禁忌银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

哪些人不适宜吃银耳外感风寒的人、糖尿病患者外感风寒的人、糖尿病患者慎食。

1、肾功能不全的人由于银耳含有大量的蛋白质、矿物质等营养元素，摄入过多可能会对肾脏造成一定的负担。所以，肾功能不全的人群，在食用银耳前要先咨询医生或营养师的意见。

2、食用银耳的禁忌银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

3、糖尿病患者最好不要吃银耳。因为因而经常被拿来做甜食，糖尿病患者不适合食用这些糖分比较高的食物。银耳和菠菜一起吃会影响维生素C营养价值的吸收，所以吃银耳不能吃菠菜。

4、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳食用禁忌：（1）外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。（2）风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。

5、使用银耳也有一些禁忌需要注意。银耳性寒滑利，容易导致腹泻。因此，脾胃虚寒、腹泻便溏的人群不宜过量食用银耳。银耳中含有一定量的银耳多糖和多聚糖物质，对于某些过敏体质的人群可能引发过敏反应。

6、吃新鲜银耳有什么禁忌变质的银耳不能吃（1）变质银耳的鉴别：变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发黏，有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

1、银耳不能与富含铁的食物一起吃。因银耳含磷丰富，而磷与铁会结合成难溶性化合物，故银耳不宜与富含铁剂的食物同食，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等。银耳不能和白萝卜一起吃。

2、银耳不能和白萝卜一起吃白萝卜性平微寒，有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的，两者同食的话，对于一些特殊敏感体质的人群，容易引起皮炎。

3、银耳富含维生素D，可以防止钙流失。银耳蛋白含有17种氨基酸，其中3/4的必需氨基酸可由银耳提供。银耳中还含有许多矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙和铁的含量很高。

4、常常服用对人体有利，但要留意白木耳不能与一些食材另外服用，不然不但不可以具有滋补养生的功效反倒会对人体导致不好。忌讳群体：风寒的人、糖尿病人慎食。适合群体：一般群体均可食。

5、银耳中是有丰富的钙、铁等金属元素的，与含有维生素C丰富的菠菜一起食用，金属离子会导致维生素c氧化而失去营养价值。

忌大量食用银耳中含有大量的膳食纤维和营养成分，过量食用容易导致胃肠负担过重，从而导致腹泻、恶心等肠胃不适的情况，因此，每次食用量应该适量，不宜过多。

银耳是可以天天吃的，只要不是特别大的量就可以；银耳不能和含铁的食物一同食用因银耳含磷丰富，磷与铁结合成难溶性化合物，不利于营养的`吸收，故银耳不宜与富含铁剂的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。

广东省中医院重症医学科吃银耳的禁忌是：风寒咳嗽者不能吃；未煮烂的大块银耳不能吃；不能和含铁的食物、四环素类药物同食；新鲜银耳不能吃，漂白银耳不能吃，禁止吃隔夜银耳。

什么人不适合吃银耳消化道溃疡病人这类人胃酸分泌较多，肠胃收缩能力差，吃了香蕉会加重肠胃病病情，故不宜食用。

有出血症或是女性月经期间不宜食用。银耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血症的人食用后会导致出血加重，不利于伤口愈合。女性如果在月经期间食用银耳，可能会导致经血过多。腹胀的人群不宜食用。

和银耳不适合一起吃的食物主要包括：富含铁的蔬菜、动物内脏、蛋类食物等。蔬菜包括：茄子、菠菜等；动物内脏包括鹅肝、猪肝、鸭肝等；蛋类食物包括蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄等。银耳与富含铁的食物相容。银耳富含磷。

银耳+菠菜：银耳和菠菜一起吃会破坏维生素C，不利于人体对维生素C的消化和吸收，不利于人体的生长发育。银耳+白萝卜：银耳和白萝卜一起吃易患皮炎，不利于人体的身体健康，日常生活中应尽量避免食用。

银耳不能和白萝卜一起吃白萝卜性平微寒，有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的，两者同食的话，对于一些特殊敏感体质的人群，容易引起皮炎。

银耳在食用的时候，一般不适合于含铁量较高的食物一起食用，因为银耳中含有丰富的磷元素，磷与铁容易结合成难溶性的物质不利于消化和吸收。

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