花菇的家常做法（花菇的家常做法大全视频）-小美百科

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1新鲜花菇的做法大全

做法：我们首先就是将干花菇用凉白开泡一些，可以在里面放入一些糖。将蒜粒姜丝和姜片准备好。将油、盐、姜片和西兰花都放入到锅里面，白灼2分钟，然后捞起来，备用。

清炒新鲜小花菇的做法首先把小花菇的根部去掉，以免影响口感，然后洗净切成厚度合适的片。请点击输入图片描述把准备好洗净的小葱、辣椒、蒜瓣切成合适的大小，盛出备用。

香露炖花菇主料：干新花菇150克。辅料：姜片1片，葱条2条，纱纸1张。调料：淡上汤750克，绍酒20克，鸡油10克，清水750克，猪油30克，精盐、味精、白糖等适量。

花菇洗净后切片。芹菜和辣椒洗净，芹菜切段，辣椒切片。烧开适量水，倒入香菇焯煮片刻。捞起沥干水。热锅，倒入食用油，下芹菜段炒香。倒入香菇片翻炒均匀。调入蚝油、少许盐。倒入少许酱油。

将鹅掌下入四成热的油锅中慢慢炸。炸至色泽金黄后起锅备用（这个过程要有点耐性）锅里加入鹅掌、花菇，鲍鱼汁200克，清水1500克左右。1用中小火煲制大约2小时至鹅掌软糯。

鹅掌洗干净，最好过一下水，简单焯一下。放这个，使鲍汁更富口感。香菇选肉厚的。

鹅掌、洗净，加调料卤制入味；西兰花焯熟。鹅掌、放入盘内，淋上鲍汁，装饰西兰花即可。鲍汁灵菇扣鹅掌的制作要诀：鹅掌一定要卤至酥烂。

做法：鹅掌翼洗净斩件，飞水备用；开锅下油，爆香姜片，下掌翼翻炒片刻，攒米酒，加入鲍汁、蚝油和适量水，滚开后加入火腿片，慢火焖至软糯，以盐、糖、胡椒粉调味，放上白灼好的生菜上，撒上炸蒜头即成。

百灵菇洗净，鹅掌洗净擦干，备用；百灵菇入烧开的水中焯烫，捞出沥水后，改刀成块；鹅掌入油中炸至金黄色；砂锅上火，放入百灵菇、鹅掌，调入所有调味料，一起煲7~8小时，盛出装入盘中，淋上鲍汁即可食用。

鲍汁鹅掌的做法步骤8加入料酒。鲍汁鹅掌的做法步骤9加入鲍汁。鲍汁鹅掌的做法步骤10加入蚝油鲍汁鹅掌的做法步骤111加入老抽，少量盐。鲍汁鹅掌的做法步骤121大火煮沸，转中小火煮10分钟左右。

1、将鸡翅洗净，每个斩三段；冬菇用温水浸发，去蒂，剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发；红枣去核。起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入红萝卜片，冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫。

2、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干；香菇泡发好，洗净，切片（我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行）。

3、首先，它俩可以一起煲汤的。毕竟，都是非常补的药材，它俩在一起不会产生任何的反应。我来教给大家一道，茶树菇虫草花炖鸡汤。

4、鸡肉切下四肢和鸡脯。葱姜蒜切好。把鸡四肢和鸡脯装盘，撒上葱姜蒜和盐，上锅蒸。30分钟，出锅。鸡肉味道鲜美且有营养。

5、做法将板豆腐切成3公分正方形备用。火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。

6、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

1、花菇焖海参材料花菇56粒急冻海参1条蚝油2汤匙盐适量蒜头适量适量油适量做法花菇先用水浸发至软身备用，急冻海参先解冻再来清除内脏切一块块备用。急冻海参先解冻再来清除内脏切一块块备用。

2、香露炖花菇主料：干新花菇150克。辅料：姜片1片，葱条2条，纱纸1张。调料：淡上汤750克，绍酒20克，鸡油10克，清水750克，猪油30克，精盐、味精、白糖等适量。

3、凤翼蒸花菇。材料：鸡翼500克。花菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜1片。制作：将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用。

4、做法：1）将花菇洗净，去掉菇蒂，切成瓣状；2）大蒜切末，生姜切丝；3）锅中放植物油烧热，放入大蒜和生姜爆香；4）放入花菇翻炒至变软，加盐和鸡精调味即可。

1、盐小花菇烧猪蹄的做法干小花菇提前一晚浸泡猪蹄切块洗净除小花菇，花辣椒外其他所有材料放入高压锅并加水，压十五分钟。捞出猪蹄，去除料渣汤汁备用。

2、猪蹄在温水中刮洗干净，剖开斩成块，然后用清水反复泡至水变清。酸菜冲水后同野山椒切成段；大蒜生姜切片；香葱1根打成结1根切成葱花；小米辣切成圈。

3、猪前脚一只干香菇5朵红皮花生60克生抽3勺黄酒3勺八角一个香叶两片姜小块香菇花生煲猪脚的做法步骤1 香菇或花菇在温水中泡发。

4、食用油少许香菜2根步骤1 备好食材，刮干净猪手表面的细毛，难以清理的凹槽处，将猪手放在炉头上，用火烤一烤，就能轻松去除细毛，斩块后清洗干净。

5、做法：竹荪、花菇分别泡软，竹荪去头尾、切长段，花菇去梗；油菜、胡萝卜洗净，均放入开水中氽烫，捞出备用；老姜洗净。土鸡腿切块、洗净沥干，猪蹄切中小块刮洗干净，分别放入开水中氽烫去血水，捞出沥干水分。

荸荠炒花菇。原料：荸荠400克、花菇（干）20克、盐3克、味精3克、香油10克、淀粉（豌豆）8克、色拉油40克。

可以做凤翼蒸花菇。材料：鸡翼500克。花菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜1片。将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用。

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