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1亚铁氰化钾为什么不能用氰化钾和氯化亚铁代替?

1、化学式不同 亚铁氰化钾又叫黄血盐钾，化学式是K4Fe（CN）6·3H2O，而氰化钾的化学式是KCN。毒性不同 亚铁氰化钾别名黄血盐（Potassium Ferrocyanide），俗称黄血盐，是无毒的。

2、两者是不一样的。亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂，主要用于抗结剂。它的分子式是K4{Fe（CN）6），呈黄色结晶性粉末，无臭，味咸而微苦。它具有良好的吸湿性，易溶于水，水溶液呈中性或弱碱性。

3、氯化钾不是亚铁氰化钾。亚铁氰化钾又称黄血盐，是一种化学制品，大量应用于工业尤其是钢铁工业中，用作金属表面处理。而在食品中仅用于食盐做抗结剂使用。亚铁氰化钾是一种合法的添加剂。

4、高铁氰化钾、铁氰化钾一样，都是K3[Fe（CN）6]，俗称赤血盐 亚铁氰化钾是K4[Fe（CN）6]，俗称黄血盐 铁氰化钾与亚铁离子，亚铁氰化钾与正铁离子都生成相同的蓝色沉淀，组分很复杂。

5、因为，有的食盐矿物含量较高，容易结块，亚铁氰化钾作为一种抗结剂，添加到食盐中之后可以防止食盐因矿物质高或因水份含量高而结块。只要添加的亚铁氰化钾是在允许使用量的安全范围内，就不用担心会对身体造成伤害。

2亚铁氰化钾作用?

1、亚铁氰化钾具有防止食盐结块、保持食盐松散等作用。可作为颜料，对纤维进行染色。

2、亚铁氰化钾的作用是防止食盐结块，保持食盐松散。亚铁氰化钾是制备氰化钾、铁氰化钾的原料，用于纤维染色，是我国规定允许使用的食品抗结剂。

3、亚铁氰化钾作为一种抗结剂，添加到食盐中，可以防止食盐因水分含量高而结块。

4、沉淀蛋白质。测火腿肠中亚硝酸盐时加入亚铁氰化钾的目的是为了掌握食品中亚硝酸盐含量测定的基本方法，从而更好的沉淀蛋白质。亚铁氰化钾，别名黄血盐钾、黄血盐，是一种浅黄色单斜体结晶或粉末。

5、化学物质亚铁氰化钾（抗结剂）所起到的作用——防止结块。亚铁氰化钾（Potassium hexacyanoferrate），别名黄血盐钾、六氰铁（II）酸钾，是一种室温下为柠檬黄色单斜晶体的配位化合物，化学式为K4[Fe（CN）6]。

6、亚铁氰化钾，又称六氰铁（II）酸钾，是一种无机物，呈黄色结晶性粉末。具有抗结块性能，可用于防止细粉、结晶性食品结块。与铁盐溶液作用生成普鲁士蓝，遇银盐、铜盐或锌盐溶液分别生成相应的银、铜或锌的亚铁氰化物沉淀。

3亚铁氰化钾是什么?

1、亚铁氰化钾是一种氰化物，分子式为Fe（CN）6-4，分子量为249，是一种无色晶体粉末。常用作色谱剂，用于检测微量金属元素或氧化物；也可作中和标准，用于缓冲溶液。

2、亚铁氰化钾是一种无机物，别名黄血盐钾，为浅HS单斜体结晶或粉末，无臭，略有咸味，相对密度85。常温下稳定，加热至70℃开始失去结晶水，100℃时完全失去结晶水而变为具有吸湿性的白色粉末。

3、亚铁氰化钾。亚铁氰化钾是一种无机物，又名六氰铁（II）酸钾，分子式K4Fe（CN）6，呈黄色结晶性粉末。分子量为36343，呈黄色结晶性粉末。

4、亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂，作为抗结剂加入食盐中，主要是用来防止食盐结块。它是一种浅黄色单斜体结晶或粉末，毒性很低，在烹饪过程中不会释放有毒的氰化物。

5、亚铁氰化钾，又称六氰铁（II）酸钾，是一种无机物，呈黄色结晶性粉末。具有抗结块性能，可用于防止细粉、结晶性食品结块。与铁盐溶液作用生成普鲁士蓝，遇银盐、铜盐或锌盐溶液分别生成相应的银、铜或锌的亚铁氰化物沉淀。

6、亚铁氰化钾，又称六氰铁（II）酸钾 ，化学式为K[Fe（CN）]，分子量为36343，呈黄色结晶性粉末。

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