80个家常小炒（80个家常小炒图片）-小美百科

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180个家常小炒,让你轻松变身大厨

宫保鸡丁做法：准备主要材料鸡肉、花生米、干辣椒等。先将鸡肉炒至微黄，再加入花生米、干辣椒等其他调料翻炒，即可出锅。回锅肉做法：准备好猪肉、蒜苗、豆瓣酱等材料。

四川个家常小炒菜酸菜鱼制作材料：主料：1，鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味。2，泡酸菜约半斤，切丝。3，泡辣椒八个，切碎。4，花椒约二十粒。5，老姜一小块，切片。6，蒜半个，切片。7，葱四棵，切碎。

小炒家常菜做法：材料：肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。

1、酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆***几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴。

2、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

3、四川个家常小炒菜酸菜鱼制作材料：主料：1，鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味。2，泡酸菜约半斤，切丝。3，泡辣椒八个，切碎。4，花椒约二十粒。5，老姜一小块，切片。6，蒜半个，切片。7，葱四棵，切碎。

4、家常炒菜菜名：重庆家常炒鳝段材料黄鳝，洋葱，青椒，蒜片，生姜片，四川豆瓣酱，料酒，酱油，花椒粒，葱段做法黄鳝冲洗后切段，洋葱切块，青椒切块，蒜切片，生姜切片备用。

豆角洗净切段，晾干表面水分（也可用厨房纸擦干）姜蒜切片，干辣椒切段。

老豆腐切方块，热油后倒入小火慢煎，用勺子翻动将豆腐块煎黄，调一碗酱汁：1生抽、1蚝油1淀粉、半勺盐、半勺自糖、半碗清水。倒入酱汁盖上盖子中火焖煮，锅内留少许汤汁，关火撒上葱花即可。

别以为想要做出色香味俱全的炒菜非常难，下面就向大家介绍10种简单易上手的家常小炒。农家小炒肉or辣椒炒肉用料青辣椒；五花肉；大蒜；生抽；花生油做法五花肉、辣椒切片，大蒜对切。

做这道小炒，一定要选择嫩的一点牛肉，比如里脊位置的。炒牛肉时，牛肉变色就可以了，千万不要炒太久，那样会让口感变老。黑胡椒汁、生抽、蚝油中都有盐味，所以不用再放盐了。

酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道家常菜，制作原料是土豆丝。将土豆切成丝后，用盐和糖腌渍约10分钟，然后挤出多余的水分。

加入半碗高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可用料：西兰花一棵，蒜蓉，胡萝卜，盐，水淀粉。

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