大家好，关于金针菜的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于金针菜做法大全家常的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1黄花菜的做法大全家常做法

黄花菜焯水，土鸡斩成块，姜切成片，将黄花菜与黑木耳择去蒂，洗净沥干，铺在碗底，再将鸡块放在上面，放入加好水的蒸锅中，大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟，然后趁热撒入葱花即可。

凉拌黄花菜凉拌黄花菜是家常便饭。先用清水浸泡，半小时后取出。锅中烧开水，加入适量的油，然后倒入锅中煮4-5分钟左右，取出后放入凉开水中冷却。

炒黄花菜。原料：黄花300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克。做法：新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。

2金针菜的做法有哪些?

做法一 用料：金针花一小把、泡发好的木耳适量、猪肉一小块切丝、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蛋液适量、淀粉适量、大葱一根切丝、白糖少许。

做法：金针菜洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出沥水；青椒、红椒洗净切片；百合一瓣瓣剥下洗净。锅内加油烧热，下青红椒片炒香，再加金针菜拌炒片刻，加百合炒至透明，最后加盐、素高汤粉拌匀，淋香油即可。

准备金针菜，洗净后放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，大约10秒钟左右即可。捞出焯好水的金针菜，放入冰水中浸泡，这样可以让金针菜保持脆嫩口感。准备蒜头和辣椒，切成末备用。

金针菜的做法有很多，常常与蔬菜、肉类进行搭配烹饪，烹饪的手法可以做汤、可以炒、可以煮火锅吃，味道很香，那么金针菜的做法您知道有哪些呢，对于还不了解的朋友们，接下来为大家介绍，一起来看下吧。

3金针菜的做法(简单易学,营养美味)

1、黄花菜的做法：黄花菜小炒肉黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。

2、详细步骤：将黄花菜用清水泡透。将泡好的黄花菜去根，然后对切一半，将鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

3、凉拌金针菜 将金针菜剪成小段洗净后焯水，捞出后过一遍凉水，切碎后加入适量盐、醋、酱油、蒜末、麻油、味精、芝麻等调料即可。这样做出来的金针菜口感清爽，香味浓郁，营养丰富。特别适合夏天食用。

4、准备金针菜，洗净后放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，大约10秒钟左右即可。捞出焯好水的金针菜，放入冰水中浸泡，这样可以让金针菜保持脆嫩口感。准备蒜头和辣椒，切成末备用。

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