鱼丸紫菜煲（鱼丸紫菜汤）-小美百科

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1鱼丸紫菜煲

鲜鱼丸腌制：将鲜鱼丸洗净，加入适量盐、料酒搅拌均匀，腌制约15分钟。紫菜准备：将紫菜用温水泡开，切成适当大小的块状备用。木耳准备：黑木耳用温水泡软后，去掉根部，洗干净切成丝状，白木耳切成小块备用。

准备所需材料：鱼丸、紫菜、油菜、胡萝卜、洋葱、姜片、红椒等。将材料清洗干净，洋葱、胡萝卜、油菜分别切成合适的大小。将热水倒入锅中，并加入姜片、红椒一起煮开，放入鱼丸焯水至变色，捞出待用。

芹菜 1根，切段料酒醋鱼丸紫菜煲的做法准备鱼丸和紫菜。锅内水烧开，加鱼丸煮10分钟。加紫菜和料酒、醋、油。放入芹菜煮3分钟即可。

可以放在一起做汤，味道鲜美，营养也比较均衡。植物蛋白和动物蛋白可以互补。豆腐紫菜鱼丸（鱼肉）汤的做法：食材主料：豆腐200g、鱼丸20个或切条鱼肉2-4两。

鱼丸紫菜汤 1 冷冻的鱼丸拿出来解冻。2 海带泡一会儿就发了，虾皮洗两遍，去除盐分。3 紫菜撕下一块备用。4 锅里倒入适量油烧热。5 倒入海带虾皮翻炒一下后加入鱼丸炒片刻，加入适量盐和酱油，再加适量清水煮沸。

在鱼丸上面切花刀，菠菜摘洗干净，切成寸段焯水备用2鸡蛋加入香油打散3汤锅加水烧开，下鱼丸煮至鱼丸浮起4加入水淀粉，烧开5加入焯水的菠菜6轻轻的撒上打散的蛋液，加入盐和鸡精调味即可十五紫菜鱼丸汤食材。

1、准备材料：鲅鱼一条；葱姜，芹菜叶洗净备用；干木耳泡发备用。首先把鲅鱼洗净，从尾部用刀沿中间的大刺启开。启开后鲅鱼就以中间的大刺分为两半，一直到鱼鳃。

2、肉中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。

3、鱼丸可以搭配蔬菜和海鲜做汤，做成咖喱蔬菜鱼丸煲和泰式酸辣海鲜鱼丸汤。咖喱蔬菜鱼丸煲小南瓜切开挖去籽，切成小块。番茄洗净切片，土豆、胡萝卜洗净切成方块。洋葱剥去外皮，切成厚片。西兰花择洗干净，掰成小朵。

4、将西红柿洗净切成片，生姜去皮切成小片，葱切成花；2锅内烧油，下入姜片，炝香锅，加入鱼丸，加水，用中火烧开片刻；3再投入西红柿，调入盐、鸡粉，用中火煮透，撒入葱花即可。

5、材料汤鱼丸（白色），炒鱼丸，鱼面筋，木耳，胡萝卜，黄芽菜（白菜），生抽，盐，鸡粉，糖，香油，胡椒粉，淀粉，香葱做法木耳用水泡发后处理干净，用手撕成小块。

材料虾皮适量，紫菜适量，贡丸2条，姜，油，麻油，盐，鸡精，葱做法姜切片，贡丸洗干净用刀在表皮划“十字“备用葱切碎。适量的姜加水加虾皮煮开后加入贡丸煮至贡丸开花加入紫菜煮散。

取开水一碗，放虾皮，入微波炉加热1分钟。取出加热的虾皮汤，放入紫菜，搅匀，再入转微波炉半分钟。取出后，加醋，香油调味即可。3家常做法水烧开，先放虾皮稍煮，在放入紫菜，搅匀即可关火。

紫菜（干）10克、虾皮10克。清洗材料将紫菜冲洗撕开备用、虾皮洗净沥水。烧开水锅中适量清水烧开。煮汤放入紫菜、虾皮煮10分钟即可。小贴士12个月以内的宝宝只能喝汤，虾皮和紫菜不要喂食。

紫菜蛋花汤准备食材：紫菜200g、鸡蛋4个、平菇一朵、芝麻油、葱花4根、香菜一小把、胡椒粉5g、虾米一小把、食盐3勺、鸡精1勺、芝麻油1勺。

第二道：紫菜虾皮豆腐汤准备食材：紫菜、虾皮、嫩豆腐；调料：姜、油、盐、小葱、香油。姜片、切块的豆腐入锅，加入水烧开。将虾皮、紫菜撕片放入锅内，搅拌均匀，煮至紫菜烫熟。

紫菜做汤方便快捷，制作简单，紫菜有着独特的鲜美味道，可搭配各种海鲜类、贝壳类、肉类制品、蛋类等食材一起煲汤，而且不需要过多调味料，只给适量食盐和胡椒粉，就能制作出非常好喝的汤。

准备鱼丸和紫菜锅内水烧开加鱼丸煮鱼丸煮开十分钟加紫菜和料酒加适量醋和食用油最后加放芹菜调料即可。

芹菜 1根，切段料酒醋鱼丸紫菜煲的做法准备鱼丸和紫菜。锅内水烧开，加鱼丸煮10分钟。加紫菜和料酒、醋、油。放入芹菜煮3分钟即可。

鲜鱼丸、紫菜、木耳、黑木耳、姜、蒜、食用油、盐、料酒、清水。制作方法：鲜鱼丸腌制：将鲜鱼丸洗净，加入适量盐、料酒搅拌均匀，腌制约15分钟。紫菜准备：将紫菜用温水泡开，切成适当大小的块状备用。

第一步、用干净无油平底锅，加热后放入干紫菜，快速煎烤2-3秒钟，放入清水中浸泡，洗净控干水分备用。（为什么紫菜要煎烤？后面解释）紫菜洗净，撕成小片。虾皮冲洗干净，备用。鸡蛋打入碗中，打散。

剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。

平底锅烧开水，加虾米、干紫菜、再加盐、鸡精。再次煮开后撒上葱花即可上桌紫菜汤的做法材料鱼丸，紫菜，番茄，芫茜，炸葱，盐，胡椒粉，蒜米，油做法蒜米切碎，备用。鱼丸洗净，一切成二。

紫菜片泡会水，洗洗挤干。海蛎换水多洗几次。虾皮洗净挤干，辣椒去籽切小片。蒜苗茎切细丝。姜小片。热油下姜片，虾皮爆焦香。挑下海蛎爆干。倒下紫菜辣椒片翻下，关火。

做法：蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。

好了，关于鱼丸紫菜煲和鱼丸紫菜汤的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。