酸菜鱼火锅怎么做（酸菜鱼火锅怎么做才好吃又简单）-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于酸菜鱼火锅怎么做和酸菜鱼火锅怎么做才好吃又简单不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享酸菜鱼火锅怎么做相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1酸菜鱼火锅做法

脆皮豆腐洗净切块备用。将煮好的酸菜鱼里加入盐、胡椒、味精，倒入火锅内。放入青蒜段、干辣椒、花椒，淋入100度左右的食用油，小火慢煮。将腌制好的鱼肉片放入碗中即可。

将鱼清洗干净，用盐和料酒进行腌制，约半小时。热锅起油，放入火锅料融化，然后加入泡海椒、蒜炒香。酸菜洗净切碎，锅内再加酸菜翻炒。然后注入清水，先放入鱼头和火锅粉煮沸。

酸菜鱼火锅的做法草鱼洗净后去骨切片；将酸菜切丝后，洗去咸味，备用。腌料搅拌均匀后，加入作法1的草鱼片腌约15分钟。黄豆芽放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水份备用。

将锅放在火上，加入清水，加入煮鱼片的汤汁，加入鸡精，加入盐，煮至水开。将煮好的鱼片、豆腐、粉丝、藕片、鸡蛋和炒好的酸菜放入锅中，煮至食材热透即可。温馨提示火锅的味道可以根据个人口味适当调整。

准备工作将酸菜洗净，切成小段，豆腐切成小块，藕片切成薄片，鱼片切成薄片，葱姜蒜切末，辣椒切成小段，香菜切成小段。煮鱼片将鱼片放入锅中，加入清水，加入料酒，加入葱姜蒜，煮至鱼片熟透，捞出备用。

酸菜鱼火锅的做法酸菜切小段，葱切段（我还用了一点大蒜段），姜切丝，蒜切末，泡椒切碎配菜均洗净。白萝卜切片（别太厚，稍薄一些易煮），千张切条（别太细，粗一些好吃）将鱼片撒上少许盐，抓匀。

把炒好的酸菜放入鱼汤里大火煮，把它的酸辣味煮出来，依然锅内留汤底，把酸菜捞出来装盘。下鱼片，待到鱼片变白即可捞装盘。上面摆葱段香菜段，锅内热油，油热浇到葱段上即可。

首先将鱼头切下，将鱼翅丢弃，切下鱼肉，将鱼头鱼骨剁成块，加入盐料酒，搅拌均匀。其次将鱼肉切成薄片，放入碗中，加入盐料酒，搅拌均匀腌制备用。然后锅中烧热油加入花椒，小米椒姜片蒜片爆香。

准备好所有的食材，鱼肉去鳞洗净，切成块状，酸菜切成小段，豆腐切成块状，粉丝泡软备用。在锅中加入适量的水，放入火锅底料，煮开后转小火煮10分钟，让底料的味道充分渗透出来。

1、脆皮豆腐洗净切块备用。将煮好的酸菜鱼里加入盐、胡椒、味精，倒入火锅内。放入青蒜段、干辣椒、花椒，淋入100度左右的食用油，小火慢煮。将腌制好的鱼肉片放入碗中即可。

2、酸菜鱼食材。2 首先把鱼骨和鱼肉片开。3 把鱼肉片成片，清洗干净后放入少许盐、胡椒粉抓匀后放入少许绍酒抓匀，在放入少许水淀粉抓匀后在放入姜丝和从腌制30分钟左右好后摆盘备用。4 鱼骨剁成小块。

3、酸菜鱼火锅的做法家常首先将酸菜切段、葱切段、姜切丝、蒜切末、泡椒切碎备用。配菜也都洗干净。接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀，再用鸡蛋清拌一拌，腌制15分钟左右。

4、酸菜鱼火锅的做法新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净；四川酸菜冲洗一下切成小段。将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，鱼头从中间片开。将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。

5、火锅的味道可以根据个人口味适当调整。煮火锅时可以加入自己喜欢的食材，如肉片、蔬菜等。煮火锅时要注意火候，避免烫伤。煮火锅时要注意卫生，保持厨房干净。

1、麻辣酸菜鱼火锅怎么做材料：鲤鱼1条（1000克左右）、陈年泡青酸菜250克、鸡蛋清1个、混合油40克、汤1250克、精盐4克、味精3克、胡椒面4克、料酒15克、泡辣椒末25克、花椒10粒、姜片3克、蒜瓣7克。

2、活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净，剁下鱼头，然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉，再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉，以正斜刀分别将两扇鱼肉切（片）成厚约0.6厘米的鱼片，并用鸡蛋清将鱼片上浆。

3、用料：草鱼一条、酸菜一定要味道好些的、泡椒用量视自己口味而定、花椒1勺，用量视自己口味而定、八角1颗、鸡蛋1个、蒜、姜、葱段、豆芽、千张、小白菜、白萝卜、其他根据自己喜好添加。

2、将鱼清洗干净，用盐和料酒进行腌制，约半小时。热锅起油，放入火锅料融化，然后加入泡海椒、蒜炒香。酸菜洗净切碎，锅内再加酸菜翻炒。然后注入清水，先放入鱼头和火锅粉煮沸。

3、你知道要怎么做酸菜鱼火锅吗？下面是我给你精心整理酸菜鱼火锅的家常做法，仅供参考。

4、火锅的味道可以根据个人口味适当调整。煮火锅时可以加入自己喜欢的食材，如肉片、蔬菜等。煮火锅时要注意火候，避免烫伤。煮火锅时要注意卫生，保持厨房干净。

关于酸菜鱼火锅怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。