大家好,今天来给大家分享千层饼的相关知识,通过是也会对千层饼怎样做又酥又软相关问题来为大家分享,如果能碰巧解决你现在面临的问题的话,希望大家别忘了关注下本站哈,接下来我们现在开始吧!
1千层饼的做法?
千层肉饼 用料:面粉500克,花椒粉,猪肉馅,香葱,细盐,麻辣鲜,香油,料酒,生抽,老抽和剥皮熟芝麻撒。
月子起面千层饼的做法 材料 1:中筋面粉(All purpose flour) 2杯。2:开水1杯,玉米油2茶匙。3:精瘦猪肉馅200g(Costco, extra lean ground pork)。
家庭千层饼的做法如下:面粉+清水+干酵母揉成面团,温度35度放置1小时,发酵至2倍大。制做油酥:把油烧热,倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀,搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团,揉一下,排除空气。
第1步、一斤面粉一调羹盐一调羹糖;第2步、一半面用开水打成絮状,一半面用冷水。
2千层饼怎么做层次多?
1、揉面。准备500克面粉分成2份,其中一份用120克开水和面,另一份用120克冷水和面,将两块面团揉到一起后,抹上1层食用油,静置15分钟。
2、从电饼铛取出,移到案板上,用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃,外皮焦香酥脆,内层柔软咸香,比馒头花卷可好吃多了。
3、有区别的地方了:在面饼上左右各切两刀,按图示顺序依次折叠,最后稍微擀薄,进锅去烙到两面金黄。这样折叠出来的千层饼,层次很多,厚薄均匀,而且基本没有死面疙瘩和油盐不到的死角,吃起来非常酥脆。
3千层饼怎么做呢?
把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。
我觉的吧在面团上多用点功夫,最后做出来千层饼,口感才会好。
猪肉馅千层饼 材料 猪肉末,面粉,水,葱花,盐、味精、五香粉 做法 和面,或多少自己定,面需要软点!切葱花,将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。将面团擀成圆饼,稍薄点,将肉末馅平铺在面饼上。
千层饼做法是将面粉揉成面团,擀薄加上油盐卷起来,再次擀薄放锅里煎就可以了。具体做法如下:材料:面粉,鸡蛋,油,五香粉,盐。做法:面粉加水加鸡蛋搅成絮状。揉成光滑的面团。
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