鹰嘴豆怎么煮（鹰嘴豆怎么煮才叫熟了）-小美百科

大家好，关于鹰嘴豆怎么煮很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于鹰嘴豆怎么煮才叫熟了的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1好吃的鹰嘴豆家常做法?

鹰嘴豆最简单的吃法有：鹰嘴豆羊肉汤材料：鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200g，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜。

用一个搅拌机，将鹰嘴豆，红辣椒，柠檬汁，芝麻酱，蒜末，孜然，辣椒粉和盐搅拌在一起直到平滑稍带蓬松为止。注意在搅拌的过程中要时刻将卡在搅拌机里四周的混合物刮到中间，以便搅拌均匀。

目录方法1：煮鹰嘴豆用冷水浸泡鹰嘴豆。加入食用苏打。浸泡过夜。或者用一种较快速的浸泡方式。将水倒掉，把豆子控干。然后在大锅中将洗净的豆子倒入，并加水没过所有的豆子。开煮，直到豆子变软。

1、提前泡发：将干鹰嘴豆提前泡泡水，最好一晚上，这样鹰嘴豆就能够充分吸收水分，变得更加柔软易煮熟。

2、鹰嘴豆也叫毛豆，剪掉两头，锅中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。大火煮沸转小火煮5分钟。

3、生鹰嘴豆先泡冷水12小时，倒掉浸泡的水后冲洗干净；放进可微波容器中，加入足量的过滤开水，进微波炉分次加热约6～10分钟，依照软度调整微波时间，就能快速煮软鹰嘴豆。

4、把鹰嘴豆洗净用凉水浸泡12小时。捞起鹰嘴豆，凉水下锅，加老卤、花椒粒、盐、十三香。大火烧开，转小火煮30分钟左右，煮到鹰嘴豆熟透绵软即可捞出。

第二：鹰嘴豆煮拌鸡蛋。新疆有种特殊小吃，鹰嘴豆鸡蛋，这就是用白水鸡蛋和鹰嘴豆一起煮好，再搭配胡萝卜丝一起，吃的时候有搭配的调味汁一起吃，这是维吾尔族的特色小吃。第三：鹰嘴豆零食。

步骤鹰嘴豆清洗干净，坏豆子捡出，清水浸泡4小时以上。也可以放冰箱一夜，第二天做，泡好的鹰嘴豆明显变大，用指甲一掐能掐动的状态最好，把鹰嘴豆放入锅中，加入没过豆子一指深的水。

分开一份份做，将鹰嘴豆放在搅拌机或食品加工器里搅拌成酱。加入洋葱，百里香，盐和胡椒，搅拌均匀。再加入面包糠和鸡蛋，搅拌均匀。将鹰嘴豆混合物做成夹饼的形状。

步骤一充足浸泡更便于煮开。浸泡时假如天气太热，能够放进冷藏室留宿。步骤二把泡好的鹰嘴豆控干倒入小汤锅中，加入适量清水，未过食物。步骤三大火烧开后转文火，接着煮约40分钟后捞起来，控干预留。

1、鹰嘴豆质地坚硬，需提前浸泡一晚以上哦。泡好后，扒掉外皮，口感会更好。倒入少许食用油，将豆子周身裹满油，烤的豆子才能香脆。烤箱温度略有不同，根据自家烤箱温度而定。

2、食材：鹰嘴豆、红豆、葡萄干、红枣、枸杞、糯米、冰糖把鹰嘴豆、红豆、糯米洗干净，用水浸泡2个小时，把葡萄干、红枣、枸杞洗干净备用。

3、步骤鹰嘴豆清洗干净，坏豆子捡出，清水浸泡4小时以上。也可以放冰箱一夜，第二天做，泡好的鹰嘴豆明显变大，用指甲一掐能掐动的状态最好，把鹰嘴豆放入锅中，加入没过豆子一指深的水。

4、水煮法。豆子清洗、浸泡八小时后沥干，放入汤锅中加入1：1的水、橄榄油、盐巴和1～2片月桂叶，上盖开火煮至沸腾，转小火慢慢炖煮约30分～1小时，试吃看看，煮到喜欢自己的软度即可关火。微波法。

5、提前一天将鹰嘴豆泡发至原来的2倍大。将鹰嘴豆放入锅中煮约15分钟，确保鹰嘴豆煮熟透后捞出备用。炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧热后加入少许盐，然后将姜片和蒜沫放入锅中炒香。

1、鹰嘴豆的10种吃法如下：鹰嘴豆奶。用破壁机做成鹰嘴豆奶。烤鹰嘴豆。泡好的鹰嘴豆可以直接加水还能放到烤箱做成“香酥鹰嘴豆”。鹰嘴豆沙拉。煮熟加上喜欢的蔬菜、酱汁，就变身清爽可口的轻食沙拉了。

2、干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用；芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。

3、启动豆浆机打成豆浆；用筛网滤豆渣，倒入碗中即可饮用。鹰嘴豆粥取适当的鹰嘴豆备用；把鹰嘴豆放入水中泡软；把大米洗净；把大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟；出锅即可食用。

4、第二：鹰嘴豆煮拌鸡蛋。新疆有种特殊小吃，鹰嘴豆鸡蛋，这就是用白水鸡蛋和鹰嘴豆一起煮好，再搭配胡萝卜丝一起，吃的时候有搭配的调味汁一起吃，这是维吾尔族的特色小吃。第三：鹰嘴豆零食。

5、鹰嘴豆泥鹰嘴豆磨碎，过滤，得到鹰嘴豆泥。加入盐，胡椒粉，欧芹等调料即可。烤鹰嘴豆将鹰嘴豆浸泡一晚，加入橄榄油，盐，胡椒粉，辣椒粉，蒜等调料，放入烤箱中烤制。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。