带鱼的做法大全（酒酿蒸带鱼的做法大全）-小美百科

大家好，关于带鱼的做法大全很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于酒酿蒸带鱼的做法大全的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1带鱼的家常做法

1、第一种家常做法：红烧带鱼食材：带鱼两条，黄豆酱1勺，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，葱姜，八角，花椒，胡椒粉适量。

2、做法：将带鱼切成块状，洗干净；将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟(家庭蒸要用10-15分钟)。将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

3、带鱼洗净，切段，控干水分，并用厨房吸油纸吸干水分。薄薄的裹一层面粉，要把多余的面粉抖掉。炸的时候可以放在一个大漏勺里，让鱼和锅底不接触，这样炸出来的鱼都不会掉皮。

4、做法：将带鱼洗净，切成段，并剞上一排花刀，放少许盐腌渍；腌好的带鱼拍上淀粉和吉士粉。

5、做法：将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

6、油锅烧热后下入带鱼段炸至表面金黄色，捞出沥油。留点底油，下入八角、葱段、姜片、蒜片和干辣椒，再倒入调好的味汁和适量开水，烧开。下入炸好的带鱼烧至汤汁基本收干，起锅。

食材：带鱼 500克、姜 15克、蒜 5瓣、香 1段、花椒 10粒、料酒 10克、老抽 5克、胡椒粉 10克、白糖 2克、味精 2克、辣皮子 10克、麻椒 5克、香葱 2根、盐少许、食用油 1勺。

最简单，最家常的做法就是油煎带鱼，酱汁蒸带鱼，糖醋带鱼等，都能够做出带鱼的美味。带鱼的蛋白质含量非常高，中间部位鱼刺很少，最为鲜美。做法也非常简单，就算没有厨艺功底，也能够把带鱼做的很好吃。

带鱼怎么做好吃又简单家常的带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。

带鱼可以以清蒸、红烧、豆瓣酱、青瓜丁等多种方式做出家常美味。最简单的就是把鱼洗净，加入适量盐、料酒或酱油腌制，然后在锅内热油爆香葱姜片，放入腌好的带鱼，加入一勺蚝油，放入老抽、白糖、生抽翻炒，最后淋上香油即可。

把炸好的带鱼码入盘中，然后用锅中的糖醋汁浇在带鱼上面，撒上香菜即可。

1、带鱼是一种很家常的鱼，它的做法很多，口味多样。怎么做带鱼最好吃？其实是因人而异的。这里我给大家分享两种带鱼的做法，是我最最喜欢的：酥骨带鱼，剁椒带鱼。

2、今天用带鱼做一个好吃的，具体步骤如下希望大家喜欢；准备食材；带鱼2条、大葱2根，小葱10克，生姜一块、淀粉30克，调料汁一勺，食盐一勺，一勺白糖，胡椒粉5克，两勺白醋，两勺生抽。食用油一壶。

3、香炸带鱼食材：带鱼，淀粉，鸡蛋2个，料酒，洋葱，花椒粒，八角，盐，蒜片，姜片。做法：带鱼清洗干净，内脏一定清洗干净，蒜和洋葱，姜切好备用。先腌制，带鱼里加入一勺料酒去腥，蒜片，姜片，洋葱丝，花椒，八角，盐少许腌制一晚。

4、平底锅倒油加热，放入带鱼煎，用中小火一面煎黄再翻另一面煎。两面煎至焦黄色，大概需要6-8分钟左右，将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开，转小火将酱汁收浓，让鱼吸收汤汁才好吃。出锅撒点葱花即可。

5、带鱼又称刀鱼，是一种比较常见的海鱼。带鱼的做法有清蒸、红烧、炸、煎等等。下面我就把红烧带鱼的做法分享给大家。

6、带鱼好吃的做法如下：用料：舟山带鱼800克、腐竹2根、葱1段、姜5片、盐2小勺、料酒3大勺、老抽1小勺、辣味黄豆酱1大勺。准备食材。腐竹用温水浸泡2小时至涨发。葱切段、姜切片。

做法：（1）将带鱼切成块状，洗干净。（2）将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段。（3）将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。（家庭蒸要用10-15分钟）（4）将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

用带鱼煲成汤喝，也是比较推荐的一种做法。首先要准备适量的带鱼将其清洗干净，然后准备一些生姜沫和食用盐，以及少量的八角茴香。

制作方法；首先用剪刀把鱼肚剪开，把里面的内脏和黑膜清理干净。全部处理完成后，放入清净水中，把带鱼给清洗干净，清洗完成后捞出，沥干水分，用厨房纸巾擦干表面的水分，这样煎时不会炸锅。

最爱吃带鱼，小时候一到冬天，就盼着妈妈给烧带鱼，还没进门，煎带鱼的香味儿就闻见了。怎么处理带鱼。怎么煎带鱼？怎么烧带鱼？视频里都有了，还是觉得妈妈烧的带鱼最好吃[嘻嘻]。一起来看看吧。

做法：热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段；每面各煎两分钟；淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐；加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖；汁收干即可。果断学起。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。