佚名 大家好，今天本篇文章就来给大家分享鸡油菌的功效与作用，以及羊肚菌的功效与作用对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1本文目录：
2鸡油菌的营养及功用有哪些
鸡油菌为真菌界鸡油菌目的子实体。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。鸡油菌是世界着名的四大名菌之一,有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。
鸡油菌菌香气浓郁,颜色悦目,鲜美可口,营养丰富,有可口杏干香味,以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形,杏黄或蛋黄色,类似母鸡的肥油,故名鸡油菌。
1、鸡油菌的营养价值
1.1、每100克鸡油菌含有热量(大卡)31.10,碳水化合物(克)5.10,脂肪(克)0.30,蛋白质(克)2.00。
1.2、鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。
2、吃鸡油菌的好处
2.1、明目
鸡油菌含有丰富的维生素A,对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。经常食用鸡油菌可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常以及眼炎等等的疾病。
2.2、润肺
鸡油菌滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。食用鸡油菌还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。
2.3、通便
鸡油菌可以润滑肠道,刺激排便。
2.4、抗癌
另外,据国外临床验证,鸡油菌还具有一定的抗癌活性,对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。
2.5、补肾
经常食用鸡油菌还有补肾益精、滋肝养血的功效。
3产后能吃鸡油菌吗，坐月子吃鸡油菌好吗、有影响吗
【食材名称】： 鸡油菌 【热量参考】： 26.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用 【禁忌人群】： 皮炎患者忌食 一、鸡油菌功效与作用
1、鸡油菌可以润肺止咳、明目、通便，对于大便干燥的现象有很好的改善作用；
2、鸡油菌还含有大量的纤维素，可以起到润肠、降脂、减肥、保护消化系统的功效；
3、鸡油菌可以有效的改善视疲劳，还可以消除颜面部位的雀斑、黄褐斑，对于缺铁性贫血也有一定的改善作用。
二、产后能不能吃鸡油菌
产后能吃鸡油菌。鸡油菌含有钙、磷、铁等矿物质，产后适量食用可以及时补充分娩所流失的营养成分，有助于身体复原。鸡油菌的膳食纤维则可以缓解产后常见的便秘问题，VA可以保护产妇眼睛和皮肤的健康。但患有皮肤性疾病的妈妈则不能吃。
三、产后能吃哪些蔬菜
1、娃娃菜
产妇能吃娃娃菜，娃娃菜营养好，它里面有膳食纤维能防止月子期间便秘。也含有钙，能帮助产妇补钙，能增强宝宝骨骼的发育。也含有钾，能帮助产妇减轻疲劳感。不过，吃娃娃菜的时候要注意，不要与山竹一起吃，最好是吃新鲜的娃娃菜。
2、四棱豆
四棱豆的营养成价值极高 , 被人们称为 " 绿色金子 "。产褥期间可以食用四棱豆，营养丰富，口感脆嫩。但是不宜生食、凉拌 , 以免中毒。
3、龙豆
产后的妈妈可以适当吃一些龙豆，但是不要多吃，豆类都比较容易腹胀，吃多还有可能导致吃母乳的宝宝拉肚子。
4鸡油菌的功效与作用
功效
具有利肺明目、益肠胃的功效
适宜人群
一般人群均可食用
鸡油菌这个名字是不是非常的形象，看到这个名字，大家就可以很好的辨认出鸡油菌，它肯定是黄色的，就像是肥大的鸡油一样。鸡油菌是世界上比较常见的一种可以供人们食用的菌类，含有非常丰富的营养价值，对于预防多种疾病有很好的作用，而且味道鲜美可口，所以很多人都喜欢吃。下面我们就一起了解一下它的具体烹饪方法。
鸡油菌的营养价值及食用方法
鸡油菌的营养价值
鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。
鸡油菌的功效与作用
鸡油菌性味甘寒，具有利肺明目、益肠胃的功效，可预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥及抵抗呼吸道感染和消化道感染。
1、明目
鸡油菌含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质，能提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
2、润肺
鸡油菌滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。
3、通便
鸡油菌可以润滑肠道，刺激排便。
鸡油菌的做法大全
1、鸡油菌炒肉
材料：
干鸡油菌50克、瘦肉少许，红辣椒、大蒜叶、油、盐
做法：
(1)先将干鸡油菌用水浸泡发，撕碎洗净，瘦肉切片;
(2)锅热放油，放入瘦肉爆香，放入红椒;
(3)再把鸡油菌放入锅中翻炒，放盐、放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。
2、素烧鸡油菌
材料：
鸡油菌500 克，精盐、葱花、猪油少许
做法：
(1)鸡油菌去杂洗净切厚片;
(2)油锅烧热放入葱花煸香，投入鸡油菌煸炒;
(3)精盐烧至入味起锅装盘即成。
3、鸡油菌炖鸡
材料：
母鸡1只、鸡油菌50克、笋片15克，精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油少许
做法：
(1)母鸡宰杀用水洗净斩成块，鸡油菌用温水泡发去杂洗净用手撕开挤净水;
(2)锅内放少量猪油烧热用葱、姜炝锅，放入鸡块煸炒半熟;
(3)加入适量的水、精盐、料酒武火烧沸改文火炖至鸡块熟透;
(4)拣出葱姜，放入鸡油菌炖煮;
(5)最后用味精调味出锅即成。
鸡油菌的食用方法
1、鸡油菌可以烹炒，鲜美、可口;
2、鸡油菌可以用来做汤，如鸡油菌豆腐汤;
3、鸡油菌还可以与木耳等食用菌凉拌可做成菌类凉拌菜，营养美味。
5干鸡油菌怎么泡发？
1、鸡油菌清洗最好是用温水泡发，再去杂洗净，最后用手撕开挤净水。鸡油菌鲜品可以直接清洗，对鸡油菌干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。鸡油菌表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净的，可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将鸡油菌放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉。另外，洗鸡油菌之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
2、对于鸡油菌的清洗，若是新鲜的直接去掉杂质以后再冲洗，并且食用之前用开水焯一下，浸入凉水中即可做菜。
3、干鸡油菌首先要做的工作就是浸泡，用温水，当然开水也可以，相对温水来说更省时，不过有人担心开水在杀菌的同时也损失掉了营养，所以最好的还是温水。等干鸡油菌发软后再去掉杂质洗干净即可。
1、鸡油菌的营养价值
1.1、每100克鸡油菌含有热量(大卡)31.10，碳水化合物(克)5.10，脂肪(克)0.30，蛋白质(克)2.00。
1.2、鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。
2、吃鸡油菌的好处
2.1、明目
鸡油菌含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。经常食用鸡油菌可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常以及眼炎等等的疾病。
2.2、润肺
鸡油菌滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。食用鸡油菌还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。
2.3、通便
鸡油菌可以润滑肠道，刺激排便。
2.4、抗癌
另外，据国外临床验证，鸡油菌还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。
2.5、补肾
经常食用鸡油菌还有补肾益精、滋肝养血的功效。
6怀孕期间能吃鸡油菌吗、吃鸡油菌对胎儿好吗
【食材名称】： 鸡油菌 【热量参考】： 26.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用 【禁忌人群】： 皮炎患者忌食 一、鸡油菌功效与作用
1、鸡油菌可以润肺止咳、明目、通便，对于大便干燥的现象有很好的改善作用；
2、鸡油菌还含有大量的纤维素，可以起到润肠、降脂、减肥、保护消化系统的功效；
3、鸡油菌可以有效的改善视疲劳，还可以消除颜面部位的雀斑、黄褐斑，对于缺铁性贫血也有一定的改善作用。
二、怀孕能不能吃鸡油菌
怀孕能吃鸡油菌。鸡油菌中膳食纤维含量较高，准妈妈适量食用可以起到润肠的作用，帮助解决便秘问题，但鸡油菌性味甘寒，如果患有皮肤瘙痒症的孕妇，不能吃鸡油菌，另外鸡油菌不能多吃，否则可能会造成中毒，对宝宝的伤害很大。
三、怀孕能吃哪些蔬菜
1、西葫芦
西葫芦富含钙质、维生素C和蛋白质，准妈妈适量补充，可以增强母子免疫力，为胎儿提供发育所需营养成分，有助于胎宝宝的骨骼、牙齿、造血系统、大脑的发育，促进胎儿成长。注意西葫芦的烹调时间不宜过长，以免引起营养流失。
2、莲藕
莲藕营养丰富，准妈妈适当吃点莲藕，能缓解孕吐反应，增加食欲，促进胎宝宝的骨骼、神经发育，还能促进血红蛋白的合成，增加血容量，缓解孕期贫血。建议孕妇在怀孕期间要注意其它营养的补充，合理搭配膳食，不要单一，保证胎儿营养供给。
3、灯笼椒
在怀孕早期由于妊娠反应，大部分准妈妈会食欲不佳，此时适当吃些灯笼椒，有助于增加食欲。但是注意适量和选择不辣的灯笼椒，孕妇吃过多辛辣食品容易出现便秘症状。
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