大家好，今天来给大家分享苦瓜怎么炒好吃又不苦的相关知识，通过是也会对苦瓜怎么炒好吃又不苦红烧相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1苦瓜怎么炒不苦又好吃

炒苦瓜不苦的小秘诀有：泡水法、焯水法、腌制法。泡水法 炒苦瓜前先把苦瓜泡水，把切片的苦瓜，用清水浸泡30分钟左右。浸泡的时候，“苦瓜素”和“野黄瓜汁酶”就会大量地溶于水中。

炒苦瓜不苦的方法有：泡水法、焯水法、腌制法。泡水法：炒之前，把切片的苦瓜，用清水浸泡30分钟左右。浸泡的时候，苦瓜素和野黄瓜汁酶就会大量地溶于水中。等30分钟时间到，我们沥干水分，即可进行下一步的烹饪。

苦瓜怎么炒好吃又不苦 选好瓜。在挑选苦瓜的时候，要选用表面颗粒大而且饱满的苦瓜，这种苦瓜肉嫩而厚实，苦味比较低。而表面颗粒比较小的苦瓜肉相对较薄，苦味比较重不建议选。去白膜。

这样做的苦瓜一点也不苦~苦瓜里面的白色部分很苦。

2好吃的苦瓜炒蛋怎么做?

1、苦瓜炒蛋好吃的做法：首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。

2、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。鸡蛋打散，苦瓜切片备用。不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。

3、苦瓜炒鸡蛋 食材准备：苦瓜、鸡蛋、调味品 制作步骤：将苦瓜用清水洗净，随后将它的籽去除掉，并放入清水中浸泡。随后将鸡蛋打到碗里，并放入适量的食盐。用筷子进行均匀的搅拌。

4、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许；锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

3苦瓜怎么炒好吃又不苦

1、苦瓜蒸蛋 苦瓜蒸蛋是一道健康美味的菜，是非常适合减肥的一道美食。蒸蛋先将鸡蛋打散，加入适量生抽和盐，倒入苦瓜翻炒均匀。将蒸碗擦上油，倒入蒸蛋液和苦瓜，蒸10-15分钟即可。

2、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。

3、最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。 小贴士 解决苦瓜发苦，首先清洗苦瓜时，里面的白瓢要刮干净，随后切细，加入适量的食盐抓匀腌15分钟去除苦味，最后洗净挤干水分，这样做出来的苦瓜清脆爽口，好吃不会苦。

4苦瓜怎么做才能不苦?

苦瓜的苦味主要是由苦瓜中的苦味成分引起的，但是有一些方法可以减少苦瓜的苦味，以下是几种常用的方法： 泡盐水：把苦瓜切成薄片或者细条，然后放入盐水中浸泡几分钟，再用水冲洗干净。

第一种：焖苦瓜。需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。做法：把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。

用盐腌 苦瓜切成薄片，然后加入少许的盐腌制10分钟，倒出腌制出来的苦瓜汁水，然后用清水洗一遍，这样的苦瓜就不苦了。苦瓜切成薄片更容易让苦汁出来。

然而苦瓜的这种苦味有些人直呼受不了，那么如何减少苦味呢？用盐法。盐渍苦瓜：将切好的苦瓜撒上盐，静置腌渍一会后即可。盐水煮苦瓜：将苦瓜放入沸腾的盐水中，煮3分钟后，苦瓜会没有那么苦。

选择青果。越青嫩的苦瓜，苦味就越轻。苦瓜成熟以后，苦素开始大量积累，所以选择青嫩的苦瓜可以最大限度避免苦味。 去核去皮。苦瓜的苦味成分主要集中在种子和果皮中。去除种子和切除大部分果皮，可以减轻苦味。

切苦瓜 首先切苦瓜的方式方法一定要注意，非常的重要。先把苦瓜清洗干净切成两半，然后用勺子将中间的白色的挖干净，一定要挖干净，不然的话会很苦，这里去除的越干净，最后的苦味就越小。

5苦瓜炒蛋

首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。

今天和大家分享一道常见的家常菜“苦瓜炒鸡蛋”的做法，苦瓜青翠，鸡蛋滑嫩，简单又美味，有喜欢的赶紧学一下。 苦瓜炒蛋 所需食材：鸡蛋4个、苦瓜 1根、食盐2克、食用油50克。 制作的方法与步骤 准备四个鸡蛋，一根苦瓜。

材料：苦瓜：1根 鸡蛋：2个 油：适量 盐：适量 姜蒜末：适量步骤：将苦瓜洗净去皮，切成薄片，用盐搅拌均匀，静置10分钟后，挤干水分备用。 打散鸡蛋，加入盐少许搅匀备用。 热锅凉油，将姜蒜末爆香。

苦瓜炒蛋做法如下：主料：苦瓜1根、鸡蛋1个。辅料：盐2克、油2克。苦瓜用刀切成片装入盘中。给切好的苦瓜撒上一层盐用手抓均，腌制10分钟左右后用清水洗干净盐分。鸡蛋打入碗中加少许盐用筷子搅拌均匀。

将苦瓜用清水洗净，随后将它的籽去除掉，并放入清水中浸泡。随后将鸡蛋打到碗里，并放入适量的食盐。用筷子进行均匀的搅拌。这时将苦瓜切薄片，并放入适量的食盐进行拌匀。

接着，将事先打好的蛋液倒入锅中，翻炒均匀。在蛋液熟透之后，再将炒好的苦瓜片倒回到锅中，继续翻炒均匀，并且让苦瓜片与蛋液充分混合，这样就可以完成苦瓜炒蛋了。

6家常菜苦瓜炒肉

苦瓜和五花肉切片。苦瓜片放少许盐。用手抓几下，把汁腌在苦瓜片里。肉片放入少许盐、酱油、料酒，揉匀后腌制十分钟左右。将青椒和红椒切丝备用。腌好的苦瓜汁倒出后，将苦瓜冲洗干净。

具体方法如下：把苦瓜一刨为二，除去瓜瓤和籽，切成磨刀片。锅中加水，烧开，把苦瓜颜色烧成翠绿色，焯至苦瓜断生。放入五花肉、老抽、料酒、蚝油、葱、姜、蒜，炒出酱香味。

小编推荐一些家常菜苦瓜的好做法，一起来看看吧。苦瓜如何炒好吃：苦瓜炒肉所需原料：苦瓜2个，猪肉100克，蒜瓣，豆豉5克，洋葱1个，胡椒1个，生姜1个，盐4克，胡椒粉5克，蒜瓣10克，糖5克。

苦瓜炒肉的正确做法是：主料：苦瓜1根、五花肉50克。辅料：盐适量、酱油适量、味精适量、胡椒适量。步骤：锅烧热加入色拉油。加入五花肉翻炒均匀。加入青椒丝，继续翻炒均匀。加入苦瓜片，继续翻炒。

将步骤3的牛肉回锅，在苦瓜翻炒前加入调料。并快速翻炒均匀。鲜香可口的苦瓜炒牛肉就完成了。简单平淡的家常菜，容易，不难。炒苦瓜没有标准时间。如果喜欢脆脆的口感，需要的时间比较短。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。