关于鹿肉的常见做法的信息-小美百科

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1鹿肉烹饪大全做法

（1）先将鹿肉放在锅里焯水，焯水的目的是去除腥味和肉中的血水和血沫。（2）然后焯水后捞出用冷水洗干净沥干水分备用。在锅里放上适量的油，加入冰糖，开小火将糖化开之后倒入鹿肉进行翻炒，并加水煮。

：小炒鹿肉：将鹿肉切片，焯水后捞出，放入淀粉、料酒、少许盐、蛋清抓匀，腌制一会。准备青椒红椒切成菱形块，姜切片，葱切丝，蒜切末。

将鹿肉改刀切块，姜切块，美人椒、青椒切片备用。锅内倒入适量的油，小火煸香洋葱、大蒜、姜，下鹿肉炒香，加入老抽、生抽、米酒、胡椒粉、糖，大火烧开后，小火烧制1小时。

将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将洋葱、胡萝卜分别去杂洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍4小时。

清炖鹿肉的做法将鹿腩(肉)用凉小水泡大半天，正中间要多换几回水除去腥臭味。鹿肉切片，用加了生姜、葱段、米酒的水掠过。净锅入油，三成热当下葱段、生姜、大蒜瓣、八角进行爆香，下鹿肉低火炒成水份。

1、从鹿肉上除去杂筋，清洗后切成大块，放入盆中。将洋葱和胡萝卜分别洗净，洗净切成薄片。将芹菜洗净，切成段。将它们放在鹿肉盆中。加入盐，味精，白兰地，胡椒粉，然后腌制4小时。

2、：小炒鹿肉：将鹿肉切片，焯水后捞出，放入淀粉、料酒、少许盐、蛋清抓匀，腌制一会。准备青椒红椒切成菱形块，姜切片，葱切丝，蒜切末。

3、鹿肉温补，是秋冬进补的好选择，那么用什么方法烹调鹿肉才最好呢？鹿肉怎么做好吃？一起来了解一下。

4、鹿肉自然解冻，然后用清水洗净。鹿肉用叉子扎眼，可以更好的吸收调料的味道，然后把调料均匀的蘸满肉块上入冰箱冷藏两个小时。

1、最常用的烹制的方法就是红烧鹿肉。（1）先将鹿肉放在锅里焯水，焯水的目的是去除腥味和肉中的血水和血沫。（2）然后焯水后捞出用冷水洗干净沥干水分备用。

2、将鹿肉改刀切块，姜切块，美人椒、青椒切片备用。锅内倒入适量的油，小火煸香洋葱、大蒜、姜，下鹿肉炒香，加入老抽、生抽、米酒、胡椒粉、糖，大火烧开后，小火烧制1小时。

3、：小炒鹿肉：将鹿肉切片，焯水后捞出，放入淀粉、料酒、少许盐、蛋清抓匀，腌制一会。准备青椒红椒切成菱形块，姜切片，葱切丝，蒜切末。

4、在煮鹿肉的锅中，加入插孔的白萝卜以及蒜和辣椒，也可以起到去膻的效果。在煮鹿肉的锅中，可以加入一些绿豆，可以起到去膻味的作用。将鹿肉洗净切好，冷水下锅，倒上米醋。水和醋的比例按照2：1的比例添加。

5、制备方法：从鹿肉上除去杂筋，清洗后切成大块，放入盆中。将洋葱和胡萝卜分别洗净，洗净切成薄片。将芹菜洗净，切成段。将它们放在鹿肉盆中。加入盐，味精，白兰地，胡椒粉，然后腌制4小时。

关于鹿肉的常见做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。