大家好，今天来给大家分享木耳的香气的相关知识，通过是也会对木耳的香气,行家啊相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1袋装黑木耳有一股强烈的刺激性气味是正常现象吗?

化学加工 木耳有刺鼻气味，可能是木耳制作加工的过程中添加了化学药剂。一些黑心商家会使用硫酸镁药剂浸泡地耳，使其与黑木耳的颜色一致，但这种木耳经过了加工处理，带有刺鼻气味，而且浸泡后，会使清水变黑。

木耳开袋后有刺鼻酸味，是因为木耳在包装之前的干度不好，水分太大，包装后一直处于密封的状态下，就像酒的发酵一样，会慢慢出来很浓的酸味。一般这样的木耳泡发后还是可以食用的。

原因：木耳有刺鼻的味道可能是加工保管不当或经过化学制品加工的的掺假木耳。现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。

很多黑心的商家为了让木耳压重量都用药水或者明矾之类的浸泡黑木耳，这样的黑木耳是有刺激味的，并且对身体健康有影响。为了健康，建议您不要食用了。

2我家木耳有一股刺鼻的气味是咋回事

木耳有刺鼻气味，可能是木耳制作加工的过程中添加了化学药剂。一些黑心商家会使用硫酸镁药剂浸泡地耳，使其与黑木耳的颜色一致，但这种木耳经过了加工处理，带有刺鼻气味，而且浸泡后，会使清水变黑。

木耳大多从木屑当中培育出来，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果木耳闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当，或经过化学制品加工的木耳，不可食用。

木耳开袋后有刺鼻气味可能是因为添加了化学防腐成分，放置时间太久，加入药物，或者木耳发生了变质。有刺激性气味的木耳不建议进行食用，保存时，应注意将木耳放在阴凉通风处。

可能有两种情况：可能受潮后密闭储存而变质；可能经过硫磺熏制过。解决的方法：可以放在太阳底下，晒下味道就没了。晒好后，记得放在密封的盒子即可。

原因：木耳有刺鼻的味道可能是加工保管不当或经过化学制品加工的的掺假木耳。现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。

木耳会有醋酸味，是因为木耳在包装之前的干度不好，水分太大，包装后一直处于密封的状态下，就像酒的发酵一样，所以会慢慢的散发出很浓的醋酸味，属于变质性质的发酸，并且不能食用。

3黑木耳气味这么冲,是不是用硫磺熏过

可能受潮后密闭储存而变质；可能经过硫磺熏制过。解决的方法：可以放在太阳底下，晒下味道就没了。晒好后，记得放在密封的盒子即可。

经过化学处理也会有酸味。黑木耳闻着发酸、气味呛鼻子，很可能是硫磺熏过的。食品中禁止添加工业硫磺。因为硫磺中含有很多重金属，少量食用会对人体内脏造成伤害。

袋装的黑木耳开封有刺鼻的酸味，那肯定是用硫磺熏蒸过，经常吃这种被硫磺熏蒸过的食材对身体有害，最好丢掉吧。

如果不放心食用，最好蒸一蒸，硫磺遇热易挥发。望采纳，谢谢。

家里人种了这么多年的东北黑木耳了，也没听说过什么药水泡木耳的，人造木耳倒是听说过，分辨是不是人造木耳只需泡上1天看掉不掉色，烂没烂掉就行。

4各种木耳的口感有哪些区别?

1、形状差异：黑木耳的形状与黑木耳相似，但其后面有黄色的毛，叶子比黑木耳厚。如果仔细看，真的很难区分。口味差异：黑木耳口感嫩滑，有点黏黏的感觉；黑木耳厚、脆、爽、味差。

2、有机黑木耳和普通黑木耳在营养价值和口感方面存在明显区别。 营养价值：有机黑木耳的营养价值明显高于普通黑木耳。有机黑木耳富含铁元素，有助于补血，对于女性有很好的美容养颜的效果，让面色变得更加的红润。

3、口感区别：黑木耳吃起来是嫩嫩滑滑的，还有粘粘的感觉，而毛木耳的叶片比较厚，吃起来是比较脆，也比较爽快。制作区别：黑木耳做凉拌菜式，而毛木耳一般用来炒着吃比较爽快。

4、口感不同 毛木耳和黑木耳的口感并不一样，黑木耳的口感细滑、很嫩，而且有一种粘粘的感觉，而毛木耳的叶片则比较厚，吃起来口感脆嫩，十分爽口，从味道上讲，它要比黑木耳差一些。

5、尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。口感的区别：秋木耳一般都比较小，但耳片比较舒展，厚一些，口感劲道。普通木耳较薄，较大，口感发脆。

5木耳有刺鼻气味是怎么回事

1、木耳开袋后有刺鼻气味可能是因为添加了化学防腐成分，放置时间太久，加入药物，或者木耳发生了变质。有刺激性气味的木耳不建议进行食用，保存时，应注意将木耳放在阴凉通风处。

2、木耳有刺鼻的味道的原因可能是以下4个：木耳被晒干之前有腐烂的迹象。木耳里添加了高浓度杀虫剂。木耳被放在有异味的场所吸收了那些味道。添加了双氧水。

3、原因二 要是干木耳发生了刺鼻的味道，那么主要考虑的是木耳放置的时间太久，导致了干木耳具有了霉味，这样的干木耳，要是发霉的情况不大，那么可以将其置于太阳光下晒干，这样霉味就会减少还是可以经常食用的。

4、木耳大多从木屑当中培育出来，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果木耳闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当，或经过化学制品加工的木耳，不可食用。

5、木耳有刺鼻的味道不能吃。黑木耳大多是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。

6、当你闻到干木耳散发的刺鼻味道时，这表明它们很可能已经变得发霉了。发霉的干木耳含有致病的真菌和毒素，会引起肝脏、肾脏等内脏器官受损。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。