白银耳（白银耳是热性还是凉性）-小美百科

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1新鲜白银耳泡水泡太久了能否吃,有毒吗?

银耳泡时间长了有毒吗可能有毒。

一般泡发物超过三天就不能够吃了，就会产生细菌！银耳泡久了会发粘变质，不能再食用了。吃了变质的东西对身体不好。以后泡银耳暂时不用可以洗干净再放在冰箱里保鲜，那样可以放3天到5天。

白木耳泡了8个小时多可能会有毒。银耳泡太久了，会滋生大量的有害细菌，这些细菌会使人体的胃肠道菌群失衡，会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的感觉，这也就是食物中毒的一种现象。

银耳是微黄色的比较好。真正质量好的银耳是微黄色的。天气冷，很多人都盼望着能喝上一碗香甜的银耳莲子羹。每到冬季，银耳成了非常畅销的食材，但市面上银耳质量参差不齐，有的甚至被动过手脚。

银耳色泽洁白的好。不同质量的银耳感官差异很大：优质银耳干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。普通银耳色白而略带米黄色，整朵，肉略薄，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。

银耳色泽洁白的好。银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

然后我们经常买白耳吃，通常会看到两种银色真菌在选择银耳时，一个是黄耳的黄色场地的另一个，那么哪个银耳更好？有人说银耳更好，黄银耳朵相对纯洁。

泡10-15分钟即可。准备材料：银耳1朵。准备工具、刀一把。首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。

银耳用凉水泡发，时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

银耳泡发多长时间为好凉水泡银耳3-4小时银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

白银耳煮法首先，我们需要将白银耳泡发。泡发时间会影响烹饪后的口感，建议泡发时间为2到3个小时。接下来，需要将泡发好的白银耳放入开水锅中，大火煮开后转小火慢慢煮。烹饪过程中需要反复搅拌，直至白银耳煮烂。

泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。

可以喝的，所谓吃过夜银耳会引起中毒的说法，纯属危言耸听。目前还不曾见到因为吃隔夜银耳或木耳发生中毒的报道。除非有人故意在银耳中非法添加亚硝酸盐或硝酸盐，才有这种可能性。

隔夜的银耳在第二天再没有发生变质的情况下，一般可以进行食用。但如果隔夜的银耳在第二天发生变质时，不可以继续食用，以免出现腹泻、恶心等不适症状。

不可以。银耳中含有丰富的营养物质，在水里泡一夜营养价值会降低，而且会滋生大量的细菌，食用后对身体产生不利的影响。

1、白色银耳和黄色银耳的区别口感区别白色银耳的口感更软滑，这与白色银耳生长周期短有关，白色银耳生长期在30-35天，黄色银耳比它长10天左右，生长周期短所以白色银耳更嫩更容易煮烂。

2、银耳色泽洁白的好。不同质量的银耳感官差异很大：优质银耳干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。普通银耳色白而略带米黄色，整朵，肉略薄，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。

3、黄银耳比白银耳更好。因为干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

4、银耳黄好。好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。银耳中含有丰富的蛋白质（含量10%左右），受潮后易霉变。

5、银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味；而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，看上去是雪白和特黄的对比，味道表现为刺激性气味。

6、在购买银耳的时候，可以选择从颜色方面进行区别，会有白银耳还有黄银耳，人们一般会去购买一些白银耳，主要是新鲜程度会更好一些，而银耳是特别黄的类型，也不要购买这样的产品，可能这样的产品不新鲜，放置的时间比较长。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。