大家好，相信到目前为止很多朋友对于面拖小黄鱼和面拖小黄鱼用什么粉不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享面拖小黄鱼相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1如何做出香酥入味的黄花鱼呢?

1、香酥小黄鱼 原料：黄鱼、蒜、姜、辣椒、玉米淀粉、生抽。

2、黄花鱼去头，内脏，洗净。生姜，葱打碎，加料酒用手捣出姜葱汁，沥出渣.加盐拌匀。将黄花鱼放入腌100 分钟后捞出，裹上干面粉锅内放油中火烧热，放入黄花鱼先用中火炸金黄后大火炸至外皮焦脆。沥油。

3、黄花鱼去头，去内脏，去鳞洗净。葱，姜切成蓉。黄花鱼放入盆中，放入料酒，生抽，醋，盐，白糖，味素，五香粉，葱，姜腌制20分钟。放入面粉，使面粉均匀裹在鱼身上。锅中倒入食用油，烧至八分开。

4、小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用。加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐。拌均匀备用。锅中油烧热。下入小黄花鱼小火炸制。炸至金黄，中间翻动鱼。一直到炸制酥脆，关火。装盘，完成。

5、香酥黄鱼做法一，材料 原料：黄鱼 配料：小葱，植物油，番茄汁，水淀粉，白砂糖，生抽，鸡精，食盐 做法 小葱洗净切细备用。调汁：半碗冷水加2勺水淀粉、鸡精、食盐适量搅匀。

6、黄鱼(大黄花鱼)一条 柠檬一个 辅料 面粉 若干 淀粉 若干 蒜 若干 生姜 若干 料酒 若干 盐 若干 胡椒粉 若干 香酥黄鱼的做法 黄鱼正常的内脏处理后，洗净。切姜片，蒜末，倒料酒，柠檬切半，挤半个柠檬的汁上去。

2面拖小黄鱼的做法是什么?

食材：小黄鱼500克、鸡蛋1个、面粉25克、食用油25克、香葱10克、生姜5克、生抽酱油5毫升、料酒5毫升、食用精盐2克。小黄鱼洗净。把洗净的小黄鱼放入盆中。加入葱段、姜丝和花椒面。加入精盐。

小黄鱼，去头，去鳞，去内脏，剪去各部位鱼鳍洗净后，沥去水份。撒上少量盐及料酒腌制30分钟备用。 将一碗面粉和淀粉（5：1）再放入些许黑胡椒粉，一起放入大的盆中在打入一个鸡蛋。加入一碗水调制成适当糊状。

脆皮面拖小黄鱼的做法 再用一干净盘倒入面粉，面粉中打一个鸡蛋，适量的盐、白胡椒粉、一丢丢的白糖调味。低筋面粉比较松酥，没有的利用普通面粉。

3面拖小黄鱼外皮怎么脆

挂上面糊的鱼再裹上面包粉，这就是脆皮面拖小黄鱼的奥秘，喜欢粗颗粒的可用面包糠。

初炸成两面浅黄时捞出；将油温加热至回升，放入小黄鱼大火复炸至表面金黄即可。外皮酥脆，鱼肉嫩滑的面拖小黄鱼就可以趁热吃。

首先，小黄你洗干净，把水晾干。然后碗里打一个鸡蛋放入淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例各一半差不多多就可以，面糊调的小黄鱼能够粘得上就好了。

自然解冻30分钟。上面的冰已经破裂，用手从腮部往下撕，顺带内脏会被去除，黄鱼稍微解冻的时候最好除去内脏，把去除内脏的黄鱼放清水内清洗3遍 然后把洗净的黄鱼放进笊篱内控水。

4小黄鱼面拖

食材：小黄鱼500克、鸡蛋1个、面粉25克、食用油25克、香葱10克、生姜5克、生抽酱油5毫升、料酒5毫升、食用精盐2克。小黄鱼洗净。把洗净的小黄鱼放入盆中。加入葱段、姜丝和花椒面。加入精盐。

小黄鱼去头和内脏后干净晾干，加入盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制20分钟。碗里放入50克面粉和少许盐，倒入料酒，调成不见颗粒的面糊，醒10分钟放入腌制好的小黄鱼。

小黄鱼，去头，去鳞，去内脏，剪去各部位鱼鳍洗净后，沥去水份。撒上少量盐及料酒腌制30分钟备用。 将一碗面粉和淀粉（5：1）再放入些许黑胡椒粉，一起放入大的盆中在打入一个鸡蛋。加入一碗水调制成适当糊状。

脆皮面拖小黄鱼的做法 再用一干净盘倒入面粉，面粉中打一个鸡蛋，适量的盐、白胡椒粉、一丢丢的白糖调味。低筋面粉比较松酥，没有的利用普通面粉。

5拖黄鱼的面粉怎么调

小黄鱼去头和内脏后干净晾干，加入盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制20分钟。碗里放入50克面粉和少许盐，倒入料酒，调成不见颗粒的面糊，醒10分钟放入腌制好的小黄鱼。

④上浆：使菜肴软嫩滑润，微带黄色。如“辣子肉丁”等。⑤用料比例：以炸茄盒为例。茄子200克，可用鸡蛋50克，淀粉或面粉75克。炸茄盒 蛋泡糊(雪衣糊)①主要用料：蛋清、淀粉，面粉。

脆皮面拖小黄鱼的做法 再用一干净盘倒入面粉，面粉中打一个鸡蛋，适量的盐、白胡椒粉、一丢丢的白糖调味。低筋面粉比较松酥，没有的利用普通面粉。

苔菜拖黄鱼的做法详细步骤 将黄鱼肉洗净，切成约5厘米长，1厘米宽的条，放碗里，加入绍酒，精盐，葱花(5克)，胡椒粉捏匀。

做法：把大黄鱼治净，纳盆后加姜片、葱节、盐、胡椒粉和料酒码味，待用。取鸡饭老抽、方糖、美极鲜、蚝油和生抽纳碗，调成豉油糖酱汁，待用。

将洗好的鱼用盐腌30分钟，然后洗净沥干水分。

6面拖小黄鱼的做法,面拖黄鱼的做法有哪些

1、食材：小黄鱼500克、鸡蛋1个、面粉25克、食用油25克、香葱10克、生姜5克、生抽酱油5毫升、料酒5毫升、食用精盐2克。小黄鱼洗净。把洗净的小黄鱼放入盆中。加入葱段、姜丝和花椒面。加入精盐。

2、小黄鱼，去头，去鳞，去内脏，剪去各部位鱼鳍洗净后，沥去水份。撒上少量盐及料酒腌制30分钟备用。 将一碗面粉和淀粉（5：1）再放入些许黑胡椒粉，一起放入大的盆中在打入一个鸡蛋。加入一碗水调制成适当糊状。

3、脆皮面拖小黄鱼的做法 再用一干净盘倒入面粉，面粉中打一个鸡蛋，适量的盐、白胡椒粉、一丢丢的白糖调味。低筋面粉比较松酥，没有的利用普通面粉。

4、面拖小黄鱼 简单做法 小黄鱼加料酒，盐腌一下。然后依次占蛋液和加了盐、胡椒粉的面粉，油炸。

5、糊、浆的种类糊与浆的调制方法非常复杂，它的种类及用料比例都没有固定的标准，常见的大致有以卞几种。蛋清糊(蛋白糊)①主要用料：蛋清、淀粉、盐。②适用范围：挂糊、上浆。③主要作用。

6、再将黄鱼置入锅中，烹上花雕酒，醋，小半杯水，调入砂糖。 小黄鱼有几种做法 面拖小黄鱼面拖是上海十分有特色的一种做法，用松软的面粉包裹住小黄鱼，锁住全部的鲜香滋味，一口咬下去，既有面拖的软糯，又有黄鱼本身的嫩滑。

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