怎么炒蚬子（怎么炒蚬子好吃视频）-小美百科

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1蚬子怎么炒好吃(花蚬子怎么炒最好吃)

1、花蚬子放入清水中吐泥沙，至少两小时以上。我在超市买的虽然已经吐好了泥沙，但是我依然怕不干净，回家在清水中养了两个小时以后做的。开水焯一下。焯水后的蚬子备用大蒜切片，香菜切段备用。

2、【一】：锅中加入清水，下入花蚬子，盖上锅盖，将其煮至沸腾后，再煮两到三分钟。【二】：花蚬子完全煮熟之后，关火捞出备用。

3、蚬子泡入盐水中两小时左右吐出沙子。准备葱姜蒜，香菜，红干辣椒。将水烧开，倒入洗净的蚬子焯大约半分钟，盛出重新用清水清洗两遍。

4、蚬子事先用淡盐水泡十分钟，以去除蚬子中的泥沙，洗净。锅加水烧开，下入蚬子焯至蚬子张开；捞出放水中洗净泥沙。青红椒切条，香菜切段，洋葱切条，干辣椒顺长切开去籽，蒜切末。

第1步、菜场买回的韭菜，小韭菜吃起来比较香。第2步、清洗干净后切成小段备用。第3步、买回的蚬肉，用清水浸泡一会儿后，捞出挤干水分。第4步、起油锅，爆香姜丝。

先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。热油，花椒，葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒，最后加青椒，炒熟出锅。

准备葱姜蒜，香菜，红干辣椒。将水烧开，倒入洗净的蚬子，焯半分钟，盛出重新用清水清洗两遍。锅中倒油，然后加入红辣椒，邯郸豆瓣酱两勺，炒出红油，再加入葱姜蒜爆香。

做法：准备：鲜活蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量；热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；放入蚬子大火迅速翻炒；等蚬子全部张口，立即装盘就可以了。

主料：蚬子500克、生姜3片、大蒜2瓣、小葱1根、干辣椒20个、郫县豆瓣酱三分之一汤勺、酱油半汤勺、生抽半汤勺、白糖三分之一汤勺、精盐1茶勺、鸡精半茶勺、食用油适量。

可以放姜丝、辣椒、酱油、十三香、白糖等一起炒，或者做成蚬子炒蛋、辣炒蚬子肉、酸辣藕丁蚬子肉、辣炒蚬子扇贝柱、蚬子炒合菜、蚬子炒冬瓜等。蚬子除了炒，还可做成蚬子粥、凉拌蚬子、韭菜花腌蚬子肉、蚬子煎蛋等。

大连海鲜～～炒蚬子的做法步骤先将蚬子洗净，最好挑选一下，因为有的里边会有死的一个两个，里边包的是泥。洗净后，将炒锅烧热，要冒烟的感觉，将蚬子放入锅中，盖锅盖。

正宗的辣炒蚬子需要用辣椒放在锅里爆炒，这样做出来的味道比较香。主料：蚬子、干辣椒、姜。辅料：油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。蚬子买回来后，泡水，倒入两勺精盐，让其吐净沙子。两个小时左右。

1、蚬子煮熟洗净泥沙备用。胡萝卜切丝备用。青椒切丝备用。海鲜菇焯熟。锅烧热加入油，加入海鲜菇。加入胡萝卜翻炒。加入青椒丝翻炒。加入料酒。加入生抽。

2、可以放姜丝、辣椒、酱油、十三香、白糖等一起炒，或者做成蚬子炒蛋、辣炒蚬子肉、酸辣藕丁蚬子肉、辣炒蚬子扇贝柱、蚬子炒合菜、蚬子炒冬瓜等。蚬子除了炒，还可做成蚬子粥、凉拌蚬子、韭菜花腌蚬子肉、蚬子煎蛋等。

3、方法/步骤刚买回来的蚬子用水泡两个小时，然后将蚬子去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用。热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒。再放入葱姜丝，煸炒出香味来。倒入清洗干净的蚬子。

4、锅内放油烧热，葱姜丝下锅放蚬子干翻炒，放入辣椒丝、盐、生抽、胡椒粉炒几下出锅装盘，美味即成。锅中放油，依次放入花椒粒、蒜片、蚬子翻炒均匀加入适量蚝油蒸鱼豉油，放入葱段和香菜段翻炒片刻即可出锅。

5、蚬子反复用水清洗干净。锅中放入少许水，3片姜，倒入少许料酒。水开后放入蚬子，煮到大部分蚬子开口立刻捞出，控干水分。热锅凉油，下入葱姜蒜，辣椒炒出香味，放5勺黄豆酱辣味，炒香。

1、将蚬子倒入盆中，加入没过花哈的清水，再在清水中加入一小勺的食用盐，和几滴香油浸泡半小时以上，让其吐出里也的泥沙。

2、把蚬子洗得干干净净滴；锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。炒好麻椒再放豆辣辣酱，我用陴县的。炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。

3、辣炒蚬子的制作方法首先准备适量的蚬子以及香葱，还有干红辣椒。把准备好的蚬子放在锅中焯水，冷水下锅就可以放入一些料酒。当水烧开之后，变可以把蚬子捞出来清洗干净。接下来在起锅烧油油热之后，把干红辣椒放进去翻炒。

4、黄蚬子一定要清洗干净后在有水的盆里放入盐和油，让蚬子慢慢的吐出里面的沙子，不然的话吃的时候有沙子咯牙炒的时间大火快炒这样蚬子不会炒老。里面不用放水，蚬子会把里面的水吐出来。

5、蚬子泡入盐水中两个小时左右，让其吐出沙子。准备葱姜蒜，香菜，红干辣椒。将水烧开，倒入洗净的蚬子，焯半分钟，盛出重新用清水清洗两遍。

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