包含哈士蟆的做法的词条-小美百科

大家好，今天来为大家解答关于哈士蟆的做法这个问题的知识，还有对于也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1东北林蛙干怎么吃

把肚子内的油剥出，水发10小时后，或直接服用，或用冰糖蒸服，每人每天服用一整只林蛙油的四分之一。将内脏拿出来的蛙体水浸一个小时后，用佐料淹一下，直接用油炸，超级美味。

灵蛙干的吃法有很多种，这里介绍香菇烧林蛙。具体步骤原料：香菇150克，林蛙8只，土豆15克，胡萝卜10克。调料：盐8克，味精5克，糖5克，酱油6克，葱、姜、蒜各少许，色拉油50克，水淀粉、干辣椒各15克。

林蛙干可以加黄豆酱，做酱焖林蛙干，不需要别的佐料，可以保持林蛙干原有的风味，具体的操作步骤如下：准备好林蛙干。往林蛙干上倒入一大勺黄豆酱。将林蛙干倒入锅中。往锅中加入开水。

林蛙干的吃法：先浸泡到软，然后微火炖汤吃。把干林蛙用湿热毛巾捂软，然后从腰部折断，从腹中取出林蛙油，微黄半透明的胶状块体。然后废弃林蛙躯干，把林蛙油放入水中浸泡12小时以上，让它充分涨发膨大。

锅里放凉水，倒入林蛙，开火煮开，捞出控干水份备用。土豆去皮切滚刀块备用。葱切段，姜切片备用。热锅倒入凉油，油温热后放入葱姜爆香。倒入土豆块，放入五香粉，花椒粉，料酒，老抽翻炒均匀。

问题五：东北林蛙干怎么吃把肚子内的油剥出，水发10小时后，或直接服用，或用冰糖蒸服，每人每天服用一整只林蛙油的四分之一。将内脏拿出来的蛙体水浸一个小时后，用佐料淹一下，直接用油炸，超级美味。

1、鲜奶木瓜炖雪蛤原料：雪蛤膏、夏威夷木瓜、冰糖、鲜奶。做法：雪蛤膏用水浸泡一晚，去掉黑色的东西。把夏威夷木瓜刮去囊，放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖，放在炖盅炖15分钟即可。

2、鲜奶木瓜炖雪蛤，原料：雪蛤膏、夏威夷木瓜、冰糖、鲜奶。做法：雪蛤膏用水浸泡一晚，去掉黑色的东西。把夏威夷木瓜刮去囊，放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖，放在炖盅炖15分钟即可。

3、所用养生材料有：雪蛤1只，黑枸杞10克，糖粉一小勺，巧妇独特做法：已剥皮雪蛤油一只，也可用未剥皮的，但未剥皮的浸泡时间需24小时以上。

4、我们一提到雪蛤，吃法最熟悉的就是雪蛤炖木瓜，感觉很少用来煲老火汤。事实上虽然大家对雪蛤的印象是炖比较多，但是也不代表它不能用来煲汤。雪蛤用来炖，因为食物激素含量浓度比较高，有人吃多了可能会受不了。

准备调料：葱、姜、蚝油、酱油、辣酱、花椒、冰糖、柠檬。土豆去皮切块。林蛙用盐水浸泡一会儿。用另一个盆罩着，烧热水，七八十度左右顺盆边倒入，摇晃均匀，不要把林蛙皮烫掉。用清水冲洗干净。

等汤汁收浓时，再放入青红椒片，翻炒断生，再撒入少许白胡椒粉，装盘美味即成。这样一盘鲜美入味的红烧林蛙就做好了中国林蛙是食、药两用的珍贵蛙种，由于其营养价值高，俗称大补品。

东北林蛙一般炖或者爆炒。以爆炒东北林蛙为例做法如下：材料林蛙200g，大蒜2个，青红椒10g，生姜2g，红油豆瓣酱一勺，生抽少许，啤酒一勺，水淀粉10g 做法林蛙去皮，去脚筋，处理干净，宰成小块。

如果是冬天的东北林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉。林蛙宰杀直接用热水烫死就行了，不过要注意水温，不要太热，否则就烫烂了。

（1）香菇、土豆、胡萝卜均改刀。葱、姜、蒜改刀。（3）将香菇、林蛙等原料，放入沸水中打焯，至熟备用。(4）林蛙放热色拉油中，加入葱、姜、蒜煸炒，加入鲜汤、酱油、盐、味精烧至入味，收汁明亮摆入盘中。

林蛙最好吃的方法如下：材料：林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜。活林蛙清洗干净，拽住后腿把头冲案板摔晕，备用。

先用水把干的哈士蟆油泡2小时，尽量时间长点。把杂物去掉洗一遍后，把泡好的哈士蟆，冰糖10克，用80克纯净水放入小炖锅里一起炖一小时。炖好后，我放了点桂花酒酿，开吃啦。

拿一小撮蛤士蟆，挑净上面的筋膜，用清水泡上，待看见蛤士蟆变成乳白色，捞出用清水洗一下，放在一个小的瓦罐子里，加冰糖，7颗红枣，少许的水，隔水炖1个半小时，也可用电子瓦罐炖。

加热后把冰糖入锅融化，然后直接浇在蒸好的蛤士蟆上就可以。

做法哈士蟆泡透，洗净，加冰糖蒸烂。木瓜切开去籽。炖好的哈士蟆放入木瓜内，加莲子、枸杞，上笼蒸透。特点：口感清甜，营养丰富。

林蛙以盐搓洗干净，清水冲净盐份。蒜切末，姜切丝，辣椒切成小段。温水下林蛙，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。炒锅放油烧热，下姜、葱、蒜与干辣椒炒香。

先让林蛙再水里泡着，吐吐脏东西。然后锅里烧水，20度左右就可以下锅焯，盖上锅盖，要不然蛤蟆跳，受不了那种感觉。等水响边快开的时候就关火，要不然就过头了，蛤蟆腿就该掉了。

将干哈士蟆油盛入瓦钵里，加清水500毫升和甜酒汁15毫升，放入葱(切段)节、姜（切片）片，蒸2小时，使其初步涨发后取出，去掉姜、葱，沥尽水。

林蛙属欧洲林蛙的中国亚种。商品名哈士蟆。今天老刘就来分享一下“红烧林蛙”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

首先第一步温水下蛤蟆，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。第二步，如下图所示土豆去皮，切成小块。第三步，葱姜蒜切好备用。第四步，如下图所示，油热下葱姜蒜爆香。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。