凉拌鸡爪的做法大全（凉拌鸡爪的做法大全简单的凉拌鸡爪）-小美百科

大家好，关于凉拌鸡爪的做法大全很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于凉拌鸡爪的做法大全简单的凉拌鸡爪的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1正宗凉拌鸡爪的做法

准备好的食材。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。

步骤先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，煮鸡爪完全熟透，捞出过两遍冷水至完全冷。步骤 2 、鸡脚剁成两边，再次冷水下锅煮滚，滚后煮两分钟（煮两遍去腥），捞出再次冲冷水降温至凉透。

做法三鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

鸡爪入锅煮时加入八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片，加入这些辅料有很好的增香腥作用。鸡爪很容易熟入锅煮的时间约10分钟即可，煮好需要在凉水中泡浸半小时以增加Q弹的口感。

步骤：鸡爪剁小，冷水下锅加生姜，料酒。煮至用筷子能戳穿。捞出放冰水泡至凉透。捞起控干水。

将材料准备好，清洗干、切好。将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。

制作步骤：新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时（目的是去掉血水，泡的过程中每隔半真是挤一下鸡爪各个关节，更快排出血水）。鸡爪冷水下锅，水开煮出血水有浮沫，把鸡爪捞出放到另外一口有配料的锅里。

首先把鸡爪冷水下锅焯一下水，因为冷水下鸡爪能更容易憋出鸡爪当中的血水，这样吃起来的话不会那么腥。然后再放入姜片和料酒，一起去腥水烧开了之后撇掉上面的浮沫，盖上盖子，把鸡爪烧熟，大火烧10分钟就可以了。

制作过程鸡爪洗净剪掉指甲。锅中放凉水，下入鸡爪、葱姜，中小火煮10分钟左右捞出。鸡爪放入白醋中浸泡5分钟，使其颜色鲜亮，口感更嫩。用流动水冲洗20-30分钟，沥水。

鸡爪洗干净，斩成两半。辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。鸡爪用开水焯一下。然后用清水冲洗干净。鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

1、第一步：用剪刀把新鲜的鸡爪爪尖剪掉，然后把鸡爪清洗干净放入盘中备用。第二步：把配料清洗干净之后，生姜一片切成姜片、一半切片姜末，蒜子切成蒜末、小葱切成葱末，分别装入盘中备用。

2、鸡爪9只切除指甲。2冷水放入鸡爪，加八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片。3将锅内食材煮沸后上盖，转小火煮十分钟。4煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时。

3、作法：最先把买回去的鸡爪清理整洁后用刀切除鸡脚指，随后剁碎左右两半，再度放入水里清理，清洗到水全透明就可以了。

凉拌鸡脚的做法步骤3加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮，水开后中大火煮15分钟。凉拌鸡脚的做法步骤4无需煮的太久，十多分钟足够煮熟了，煮的太久就没有嚼劲了。

做法鸡爪洗净。锅中加水、姜片，加入鸡爪，煮滚后3至4分钟即可。将鸡爪捞出，立即用冰水浸泡，沥水备用。准备调味汁：半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒。

凉拌鸡爪美味的做法鸡爪洗干净，斩成两半。辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。鸡爪用开水焯一下。然后用清水冲洗干净。鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

1、步骤先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，煮鸡爪完全熟透，捞出过两遍冷水至完全冷。步骤 2 、鸡脚剁成两边，再次冷水下锅煮滚，滚后煮两分钟（煮两遍去腥），捞出再次冲冷水降温至凉透。

2、鸡爪买回来清洗干净后，去掉指甲，然后把鸡爪切成两半，这样子方便入味，也可以整只鸡爪做，看个人喜好，想更加入味的话，切成几块也是可以的。

3、准备材料。把鸡爪斩成三段，去趾甲，清洗干净。大蒜、辣椒、葱白、葱绿分开，全部切碎，姜拍扁。烧开水，倒入料酒和姜。大火烧开，转中火煮三分钟。捞出马上放入冷开水，冰水或纯净水浸泡，清洗干净。

把百香果肉挖出来放进鸡爪里，再倒入调好的料汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏几个小时就可以吃了，入味脆爽，太好吃了。

第一步：用剪刀把新鲜的鸡爪爪尖剪掉，然后把鸡爪清洗干净放入盘中备用。第二步：把配料清洗干净之后，生姜一片切成姜片、一半切片姜末，蒜子切成蒜末、小葱切成葱末，分别装入盘中备用。

如下图所示。7 /9 接着往鸡爪上面浇上一勺的辣椒油，如下图所示。8 /9 然后碗鸡爪上面撒上适量的盐巴和味精，搅拌均匀，如下图所示。9 /9 一道美味可口的凉拌鸡爪就做好了，希望大家能够喜欢。

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