大家好，关于蔓菁疙瘩的功效很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于俗称蔓菁疙瘩是什么东西的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1北方的一种叫蛮茎的蔬菜,谁知道它的学名是什么?

学名是芜青。芜青（学名：Brassica rapa L.）是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味。

芜青。蛮茎指芜青，是一种十字花科芸苔属的草本植物，株高是在100厘米左右，茎直立生长。它具有肥大的肉质根，可以食用，在世界各地栽培很广泛，特别是在冷凉的地区，在春夏秋是很主要的蔬菜，在我国有大量的栽培。

是芜青。根据查询知识百科得知，蛮茎指芜青，是一种十字花科芸苔属的草本植物，株高是在100厘米左右，茎直立生长。它具有肥大的肉质根，可以食用，在世界各地栽培很广泛，特别是在冷凉的地区，在春夏秋是很主要的蔬菜。

2蔓茎的营养功效红

1、蔓菁叶性味味苦，性温，无毒，具有利五脏、耳聪明目、轻身的功效，可使人肌肤红润有光泽、精力充沛、抗衰老、益气，常食通中焦、使人健壮。

2、它具有利五脏、耳聪明目和轻身的功效，可以使人体的肌肤红润有光泽、精力充沛并且还具有抗衰老和益气的功效。总之蔓菁不管是它的块根还是花、液都有一定的药用功效，是我们生活中比较好的一种营养佳品。

3、蔓菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。在新疆，维吾尔语称恰麻古，是维吾尔药中药食两用、保肺壮身之佳品。新疆各民族人民，尤其是长寿老人视芜菁为真主赐给他们的保肺壮身之佳品。

4、吃蔓菁的好处：蔓菁功用主治：利五脏，耳聪明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力充沛，抗衰老，益气。常食通中焦，使人健壮。

5、芜青（学名：Brassica rapa L.）是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味。

6、蔓菁红皮子的好。红蔓菁具有降血脂血压、清热解毒、预防感冒以及治疗腹泻的功效。黄蔓菁具有开胃消食的功效与利湿解毒的作用。

3黄色蔓菁和白色蔓菁有区别

芜菁就是蔓菁，也就是俗称的“大头菜”、“大头芥”，是一种营养价值很高的蔬菜，具有抗氧化能力，是防癌的蔬菜之一，且含有叶黄素及玉米黄质，对眼睛尤其有益。

蔓菁红皮子的好。红蔓菁具有降血脂血压、清热解毒、预防感冒以及治疗腹泻的功效。黄蔓菁具有开胃消食的功效与利湿解毒的作用。

性状鉴别果实球形，直径4-6mm，表面黑色或棕褐色，被粉霜状绒毛，有细纵沟4条。用放大镜观察可见密布淡黄色小点。

俩种颜色的芥菜旮瘩味道差不多。黄颜色相对来说比较漂亮一些。

”李时珍《本草纲目》云：“蔓菁根长而白，其味立苦而短，茎粗，叶大而厚广阔。夏初起台，开黄花，四出如芥。结角亦如芥，其子均园，亦似芥而紫赤色。六月种者，根大而叶蠹，八月种者，叶美而根小。

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