大家好，相信到目前为止很多朋友对于清汤鱼和清汤鱼火锅怎么做不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享清汤鱼相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1清汤鱼怎么做好吃

1、锅内加较多食用油，加热至油冒烟，放入腌制好的鱼段。（建议使用不粘锅，高手随意）翻炒后加入大量开水。（根据喜好，可加入生抽等，我喜欢清汤）熬制30-50分钟，时间久一点味道香浓。加入食盐后，撒香菜出锅。

2、先在汤锅里放水，放入姜片，煮开，然后再放鱼，具体做法如下：鲫鱼：150g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、调和油：适量。

3、准备鱼、香菜、白萝卜、姜、蒜、大葱、洋葱。2把鱼头切对半（我没切成）鱼肉切片用料酒腌制。3锅放油烧热放姜片炒香放入鱼头煎。4煎至两面金黄。5放入大葱、洋葱、蒜。6放水。7水***白萝卜丝。

4、方法/步骤：如图所示；将买回来的鱼杀好，洗干净，再用面粉把鱼的腹部擦一擦，有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除。提示；这是为了在煮的时候让的味道减少鱼腥气。

5、做法：豆腐切块 鲫鱼清洗干净划上花刀 锅烧干放2勺油进去烧热 ，先放少许盐或姜片滑下锅，这样煎鱼的时候不会粘锅。煎鱼煎到黄色翻面。

2清汤鱼怎么做好吃又简单

1、食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。

2、葱姜蒜，大料切好备用。生菜香菜洗净放置备用。

3、锅内加较多食用油，加热至油冒烟，放入腌制好的鱼段。（建议使用不粘锅，高手随意）翻炒后加入大量开水。（根据喜好，可加入生抽等，我喜欢清汤）熬制30-50分钟，时间久一点味道香浓。加入食盐后，撒香菜出锅。

4、先在汤锅里放水，放入姜片，煮开，然后再放鱼，具体做法如下：鲫鱼：150g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、调和油：适量。

5、买来的青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用。葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。锅中倒入食用油，烧制八分开。放入鱼，两面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜，蒜，白糖，生抽。

6、清炖鱼的做法大全2 鱼怎样做好吃又简单 酸菜鱼的做法 方法一 原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：将鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

3清汤鱼怎么炖

买来的青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用。葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。锅中倒入食用油，烧制八分开。放入鱼，两面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜，蒜，白糖，生抽。

提前煎至金黄色 想要把鱼汤炖出奶白色，就需要首先把鱼洗干净，把水分沥干。然后锅中放少许的油，不需要太多了，油温升至八成的时候，手放在过上面比较的炙热就可以了。

鱼收拾干净，鱼背切几刀待用；锅中少许油，放入葱姜蒜，干辣椒，香叶，桂皮和八角炸香；加入适量水，放入鱼炖煮半小时，然后捞出调料，放盐再炖10分钟；接着加些料酒去腥，加味精撒些香菜即可出锅。

清汤鱼做法 主料：鱼1000克，香菜20克。辅料：油适量，盐适量，姜葱适量。制作过程：准备好鱼和调料。将鱼放入汤中炖。快好后放入香菜。两分钟后就可以出锅。

把鱼块用水冲洗干净以后，用盐和料酒腌15分钟去腥（鱼腌好后再用水冲洗一遍）。然后接半锅水，把胡萝卜片放进锅里煮开即可。锅里放油，油8成热的时候，把花椒、鱼块和姜片全部放进去，把鱼煎熟。

食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。

关于清汤鱼的内容到此结束，希望对大家有所帮助。