西洋菜的材料和做法（西洋菜的材料和做法窍门）-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于西洋菜的材料和做法和西洋菜的材料和做法窍门不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享西洋菜的材料和做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1西洋菜做法

1、将鱼开膛去杂，洗净，控干水分。将西洋菜、枸杞洗净。锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。将姜片放入，再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。放入西洋菜继续煮10分钟左右。

2、将鱼开膛去杂，洗净，控干水分。将西洋菜、枸杞洗净。锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。将姜片放入，再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。放入西洋菜继续煮10分钟左右。将枸杞放入，再煮3分钟放盐即可。

3、西洋菜煲猪骨。材料：西洋菜200g、猪棒骨400g、老姜1块、红枣6颗、枸杞10颗、当归1片、玉竹3片、干百合10g、小海米10g。盐1茶匙（5g）。将猪棒骨斩成两截，用冷水洗净备用。而西洋菜要择去老梗，洗净备用。

4、做法：江西洋菜洗干净后摘成小段，大蒜剁成碎末。如下图所示；热锅下油，将油烧热后倒入蒜末翻炒爆香，加入西洋菜，开大火翻炒均匀，炒至西洋菜断生后加入黄豆酱，蚝油，翻炒片刻后加入盐，鸡精，快速翻炒入味盛起即可。

“枝繁叶茂”的西洋菜比较难冲洗，需要在炒菜之前，将西洋菜浸泡在盐水中，彻底洗净后撇掉虫子，这个时候西洋菜的处理就基本完成了。炒西洋菜跟炒其它蔬菜一样，都是需要放多点油，这样才会是菜油油嫩嫩的。

做法：江西洋菜洗干净后摘成小段，大蒜剁成碎末。如下图所示；热锅下油，将油烧热后倒入蒜末翻炒爆香，加入西洋菜，开大火翻炒均匀，炒至西洋菜断生后加入黄豆酱，蚝油，翻炒片刻后加入盐，鸡精，快速翻炒入味盛起即可。

做法：将西洋菜泡水、洗净。将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

西洋菜汤的做法步骤8放入南北杏，大火煲沸2-3分钟。西洋菜汤的做法步骤9转小火煲1个半小时。西洋菜汤的做法步骤10浓汤煲好后，转大火煲沸，放入西洋菜。西洋菜汤的做法步骤111大火煲8分钟左右，出锅前加盐调味。

做法：用刀背拍生鱼鱼头一下即死，宰开拍肚，去腹内杂物，洗净。西洋菜放入盆内用清水一大盆加少许盐撒上面，浸15分钟后洗净。杏仁、蜜枣洗净与其他用料放入瓦煲，加水6碗，煲2小时以上，加盐调味，汤成可饮。

1、步骤1：挑选西洋菜时，我们要选择嫩一点的西洋菜，那样炒出来塞牙缝的几率就会低很多。而且嫩绿的西洋菜，吃着比较脆嫩、爽口，口感特别好。步骤2：西洋菜选好后，就把老叶摘掉，黄叶、烂叶都要挑出来。

2、个人建议不要用食用油，因为用玉米油或者猪油来炒西洋菜会更好吃，不会有涩口的口感。做法：江西洋菜洗干净后摘成小段，大蒜剁成碎末。

3、第1步、西洋菜洗干净。第2步、热油锅。第3步、放西洋菜炒。第4步、炒熟。第5步、放蚝油，盐调味。第6步、成品图。

1、西洋菜煲汤配甘笋、栗子煲汤好。首先准备西洋菜斤半、甘笋3条、栗子15粒、姜片3片、猪展400g。把西洋菜洗干净，切去些少尾段。甘笋洗干净去皮切件，栗子去皮去壳，猪展洗干净备用。

2、西洋菜煲猪骨，脊骨和扇骨是首选，然后依次是猪腱子肉，后腿肉等，最好带点肥肉。因为西洋菜比较吸油，加两个陈肾、半块陈皮、蜜枣2-3个。

3、准备好食材。姜切片。胡萝卜去皮切块。西洋菜一般较长，可以切对半。注意：西洋菜可以与罗汉果、陈肾、马蹄、玉米等搭配.骨头焯水后洗干净。最近我不爱用筒骨煲汤，感觉有点油腻，改用扇骨、龙骨、或者排骨头。

4、猪骨，西洋菜，腊鸭头1个，罗汉果1/4个，无花果几粒，红萝卜，盐猪骨预先买好，用盐腌过放冰箱里。红萝卜去皮切成条，所有材料洗净。将除西洋菜外的所有材料放煲里大火煲滚。

5、西洋菜排骨汤食材：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片做法：将西洋菜泡水、洗净。将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

6、广东西洋菜煲汤的做法如下：原料：西洋菜、猪骨、胡萝卜、蜜枣、姜、盐。第1步、先把西洋菜摘洗一次，然后用盐水浸泡，可以让粘附在西洋菜的小虫脱离掉，然后再清洗两三次煮锅里的水烧开后，放入猪骨。

1、做法：当然是把所有的材料都洗干净啦。在煲汤锅里放清水，先放入一半的西洋菜、红枣、杞子，大火煲滚后转小火煲二个小时。

2、西洋菜蜜枣生鱼汤原料：西洋菜750克、蜜枣5枚、生鱼500-600克、猪腱肉120克、生姜3-4片。制作：先把生鱼宰杀去肠脏，洗净，沥干水，生油起锅，稍煎铲起；蜜枣洗净、去核、稍浸泡；猪腱肉洗净；西洋菜洗净，摘短。

3、猪骨西洋菜汤。准备食材如下：猪大骨头500，克西洋菜1把，胡萝卜1根，蜜枣2个，食盐2茶匙，姜1块，水适量。

5、广东西洋菜煲汤的做法如下：原料：西洋菜、猪骨、胡萝卜、蜜枣、姜、盐。第1步、先把西洋菜摘洗一次，然后用盐水浸泡，可以让粘附在西洋菜的小虫脱离掉，然后再清洗两三次煮锅里的水烧开后，放入猪骨。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。