怎么炒菌肝（菌干怎样爆炒）-小美百科

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1鸡菌肝怎么炒

1、花椒 1小把莴笋青椒炒鸡菌肝的做法清水泡后洗净，把表面黄色油的部分去掉。请点击输入图片描述这是一只鸡的菌肝请点击输入图片描述鸡的心脏从中间切开，洗净，去掉表面的膜和下面的管。请点击输入图片描述切好。

2、葱段，菌肝，油，盐，鸡精，郫县，豆瓣烹饪方法：把菌肝切得薄一点，切好之后把姜片蒜片，郫县豆瓣少量放进去拌匀腌制15分钟。炒的时候等油烧到8成熟，下菌肝，泡椒丝，翻炒至成熟放葱段，放少许盐，鸡精出锅。

3、菌肝切片预备尖椒红椒都切丝。姜也切丝。大蒜切小颗预备先油热锅。然后下姜蒜和红椒和一勺豆瓣酱暴香然后下菌肝翻炒至变色。最后放入尖椒再爆炒2分钟。中间加入少量的盐和味精。

4、先把鸡菌肝在开水里煮两三分钟，期间打去了浮沫泡子。廖排骨的卤汁放入葱姜蒜，加几勺猪骨汤，然后放微波炉打上10分钟，让其充分析出味道。做法：将卤汁加入大锅猪骨汤。放入鸡菌肝大火烧开后转最小火。

5、方法/步骤所有材料清洗干净；鸡肝切片，入沸点水中汆烫后捞出。

起油锅，放入盐；等油温有7，8成热时，放入鸭肫煸炒；看鸭肫变色了，放入冬笋和胡萝卜煸炒；过大约1分钟放入黑木耳和青椒一同煸炒，一会放入味精就可以起锅了。

把鸭菌干、芹菜、青尖椒和生姜洗干净，控干水分。将鸭菌干上的白色筋膜撕下。切主料及配料在菌干上用菜刀划三道，再横过来切成片，把芹菜切成2到3公分的块状，青尖椒切成片，生姜切成丝状。

鸭菌买来洗干净，去白色硬的部位切片，放盐，姜，白酒，生抽腌制10分钟。锅内倒入菜油剪熟油，倒入腌好的菌片，焯水只要干货，可以试下感觉有无盐味，腥味，可以佐量添加白酒和盐起锅。

用料：郡肝3-4个、大葱两根、二荆条150g、油适量、豆瓣酱适量、姜少许、蒜少许、盐适量、淀粉适量、酱油适量。将大葱切成段。将二荆条切成片状。将郡肝切成片状。

用料：郡肝几个、色拉油、盐、料酒、老姜、洋葱、青椒、豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、干花椒、白糖、生抽、味精各适量。郡肝洗净。切成郡花。加料酒，老姜，盐，淹15分钟。

锅内放一点油翻炒青红椒丝至断生起锅。锅内放油，油温一定要高，爆炒郡肝，炒熟起锅。锅内倒油，姜蒜、干辣椒炒香再放一勺豆辨酱炒香后放一点清水，盐、鸡精调味儿。

你首先可以将它焯水一次，然后切成小段加点点辣椒，炒出来的时候味道特别鲜美。肝（liver），人体脏器名，五脏之一。

关于怎么炒菌肝的内容到此结束，希望对大家有所帮助。