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1本文目录：

• 1、紫皮蒜与白皮蒜的区别
• 2、大蒜股票怎么买
• 3、水培大蒜有没有杀菌作用
• 4、牡丹国际大蒜电子盘平仓是怎么回事

2紫皮蒜与白皮蒜的区别

紫皮蒜与白皮蒜的区别是口感不同、营养不同、保存方法不同。

1、口感不同

两者除了很直观的看出颜色的不同，其实两者的口感还是有区别的。白皮汁水相对更多一些，辛辣味没有那么浓郁，更脆口一些，可以直接吃，适合腌糖蒜之类的。紫皮的蒜瓣虽少，但是更加的肥大，汁水没有白皮的多，但辛辣气味也更加浓郁，非常适合当调味用，蒜味更浓郁。

2、营养不同

紫皮蒜和白皮蒜大体上含有的营养物质是差不多的，但是因为品种原因，紫皮蒜中的花青素含量是比较多的。而白皮蒜的硒元素会更加的丰富一些，所以我们在选择的时候可以根据自己的需求来进行选择。

3、保存方法不同

一般来说，白皮的皮更薄一些，耐寒度更高一些，但是含有的水分也更多一些，所以我们选择白皮蒜的话，可以买回来用一个塑料袋或者保鲜袋密封装起来，放入冰箱，在较低的温度下密封保存。而紫皮蒜一般是放置在干燥通风处，将其水分阴干后，悬挂保存，但要注意不能直接暴晒。

挑选大蒜的技巧

1、看颜色

紫皮蒜和白皮蒜同样富含营养，但紫皮蒜营养价值更高一些，味道也更辛辣，价格也略微高一点。

2、看外形

挑选大蒜的时候，尽量挑选体型是圆形的，包裹性较好的，不要选有缺口或者畸形的大蒜。蒜瓣之间有明显的弧度，分布均匀，相互之间连接紧密，蒜瓣大个，饱满度好，这样的大蒜比较好。

3、看大蒜的顶尖

挑选大蒜的时候注意观察它的顶尖，一般大蒜长新芽会从顶尖冒出来，如果发现有发芽了，建议不要购买了，发芽会影响大蒜的营养成分。大蒜放在手上，轻轻触摸一下，蒜瓣手感结实，手感干燥、分量重，捏着硬度感强，就是好的大蒜。

要是摸起来较软还有凹陷的话，这种大蒜内部可能已经开始变质了，就不要购买了。

3大蒜股票怎么买

大蒜股票上证交易所交易。今年大蒜价格很低，后期是否有投资机会?今年大蒜价格可以说是“蒜你惨”，惨不忍睹，开秤价格仅有0.3到0.5元，蒜农每亩地大约可以在1500元左右。

4水培大蒜有没有杀菌作用

有。水培大蒜是指大蒜的大部分根系生长在营养液液层中，只通过营养液为其提供水分、养分的一种无土栽培大蒜。这种大蒜也是有杀菌作用的，水培大蒜因价格实惠，性价比高，从而深受广大消费者们的喜爱。

5牡丹国际大蒜电子盘平仓是怎么回事

大蒜的投机性比较强，不少炒大蒜的人也正是看好大蒜的金融属性，纷纷收蒜赌价。由于大蒜在收储期间买卖活跃，而且投机资金量大，使得大蒜的价格波动频繁，行情与股票、期货有较好的相似性。更别说现在牡丹国际的大蒜电子盘的引导作用。大蒜电子盘一天的交易额能达到几十亿，六七十万吨的成交量，对大蒜现货行情的影响不言而喻。所以大蒜的价格波动模式就能像股票投资一样进行分析。

股票市场发展几百年，已经形成了一些比较成熟的投资分析方法。大体分为技术分析与基本面分析。其中基本面分析就是研究供需关系主导下的商品价格变化，而技术分析更多地是研究一些图形、图标、数量统计等。比如“回调”就是指商品价格上涨趋势当中的小的价格回落阶段，价格经过短暂调整还将继续沿原有趋势上涨。这样以来，价格“回调”的时间段就是最佳的买入机会，能让你抓住上涨中低价区间。以大蒜来说，就是蒜价近期一直上涨，突然有几天蒜价回落，这个回落并不是上涨的趋势结束了，而是还将继续上涨的休息站，在此时买入就能以较低的价格进场收储。

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