师傅不会炸好吃吗（师傅不会炸加盟费）-小美百科

大家好，今天来为大家解答关于师傅不会炸好吃吗这个问题的知识，还有对于师傅不会炸加盟费也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1酥肉怎么炸才酥脆不回软?

同时起锅热油，锅中多烧一些食用油，油温6成热，把肉条加入到锅中，对其进行煎炸，小火将酥肉炸至金黄后，控油捞出，再对其复炸半分钟，就可以食用了。

调配时用水和啤酒的混合进行调配，这样炸出来的酥肉更加的酥脆。挂面方法。

：盐。有人说扯淡，对，就是扯淡。盐遇水或潮气就返潮，所以如果炸物用盐多，就易会软。2：水。炸出来的东西含水量大，就容易会软。所以我们尽量使食材水分减少，拌面糊使尽量用鸡蛋清，不用水或少用水。3：面粉。

小火炸大约10分钟的样子，用漏勺敲击肉面，如果感觉很硬脆，可以碰撞出清脆的声音，就可以捞起来了。将油温加热到七成（大概180℃），把酥肉放下去复炸一次，炸至金黄色出锅。

第三步切好的肉块放盆里，打进一个鸡蛋，放进麻椒碎，放些纯粮酒，少许生抽提色，盐，一点植物油。拌匀，腌渍一小时之上，进味后更好吃，（炸酥肉不推荐放很多料，不然掩盖住肉味了）。

第一步最先我们首先准备一些五花肉，那样炸出来的酥肉再吃起来的时候，口味才会更加的好吃，但是如果不喜欢吃肥肉得话，是可以选择是用猪里脊肉去进行烹制的。

捞出肉片沥干油分，调制大火，再次把肉片下入锅中，用大漏勺翻动肉片，直到肉片炸至表面金黄时关火捞出，沥干油分后就可以摆盘了，这样炸出来的酥肉，金黄酥脆，并且放一晚上都不会回软。

过年炸酥肉，谨记“3必放”窍门：1必放：必须放红薯淀粉在炸酥肉前，必须放红薯淀粉调糊。相对其它淀粉，红薯淀粉的粉质会更加细腻，而且更加顺滑，所以用红薯淀粉来炸酥肉，会更香更酥脆，关键一点放凉也不会回软。

想让酥肉不回软，最主要的就是要掌握好水分比例淀粉和油温。和火候这些都是最主要的问题只有这些都掌控好了肯定才会炸的好吃让你流连忘返的。

还有就是切两天，就恨不得炒菜去，炒菜挣的多呀，打两天荷，连勺还不会翻了，连菜里应该放什么调料都不知道也得瞎炒，师傅还不能说，一说轻则掉脸子，重则我不干了。

厨子不给炸，说明他会，但是主观上不愿意帮你炸东西。师傅不会炸，是指师傅不会做这道菜。主观上是愿意帮你做的，但是没有这项技术。

没有。根据查询中国联保好师傅相关资料得知，中国联保好师傅没有倒闭。

准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。这是为了吸收水分。

炸带鱼不粘锅要注意三点：油要足够，离锅底1-3公分左右，带鱼要沥干水，粘上一层薄薄的干面粉；然后再鸡蛋液里滚一下；油温不要太高，开中小火。

方法四：带鱼煎炸前，用细盐、料酒将鱼腌制10分钟，再下锅煎可使鱼皮不粘锅。方法五：将油烧热后，放入适量的黄油。可以让鱼皮不破不粘锅，而且煎出的带鱼肉质细嫩。

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