刀削面的做法（铁棍山药刀削面的做法）-小美百科

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1刀削面怎么做好吃简单

刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。

把锅置火上，放入油滑锅，炸香葱、姜后加入高汤、刀削面、菠菜、黑木耳、香菇、肉丁烧开，加入酱油、盐调味，起锅装入碗中就可以吃啦。刀削面要想做的好吃，关键在于调料。

刀削面和面的正确配方如下：刀削面的和面其实没什么秘密可言。选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道。

刀削面的煮法窍门1 准备好需要的食材，牛筋肉切均匀的小块后放入清水中煮沸，然后捞出洗掉浮沫，沥干水分备用。因为做肉卤，汤汁也是要食用的，所以浮沫杂质一类的一定要清洗干净。

盛入汤碗里，一碗色香味浓的简易刀削面就做好了。叨叨：刀削面的面团一定不能太软，硬点最好削，揉至成团加盖保鲜膜醒一会，水分吸收后，就很容易揉了。太软的面团削面的时候削不起来。

刀削面和面一定要和得比较硬，需要反复地揉。下面就介绍具体的操作方法：所需材料：面粉、清水、纱布。将面粉倒入和面盆内。加入适量清水，如果控制不好水量可以分次加入。用手反复地搅拌至面团成一团。

刀削面的做法步骤如下：食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。

自制刀削面的做法：步骤1：面粉和水的比例是3：1，面要和的稍微硬一些才好削，凉水一点点加入，拌成絮状再下手和成团。步骤2：和好的面，这个时候面不太光滑，不要紧，让它醒一个小时，中间揉两次，就很光滑了。

刀削面好吃又简单的做法如下：第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。第3步、煮三开即可。第4步、捞出。第5步、煮面条的同时，配菜改刀。第6步、猪肉切丝。

刀削面的做法如下：用中筋面粉，在不锈钢板上揉面。加入清水，揉面团，不必要很光滑，醒15分钟。醒好后的面团，很容易就可以揉光滑，整形成长形状。把腊肠切片。锅里水煮开，加入切好的腊肠片。

做法步骤：第1步、红萝卜，洋葱切丝。第2步、起锅烧水，水开下入刀削面煮熟。捞出过冷水放至一连沥干。第3步、另起锅炒香肉片，下红萝卜丝炒至半生下洋葱丝翻炒熟后放入适量的盐和十三香炒匀。

方法/步骤首先准备辅材，葱姜蒜，切成碎末。锅烧热，倒油，打入鸡蛋，进行翻炒，然后放入葱姜蒜，简单翻炒几下即可。锅中倒入清水，大火烧开。水烧开后，将刀削面放入锅中，大火继续煮几分钟，在使用小火。直到煮开。

做法如下：黄瓜洗净后切成小丁，葱、姜切丝，韭菜切段。蟹味菇洗净后用刀去掉根部。将刀削面放入锅中煮熟，煮熟后捞出过一下冷水，然后捞出沥干水分。煎锅倒入花生油烧热后，爆香葱、姜丝。

准备好所用的食材，油菜掰下叶子，洗去泥土，泡淡盐水中浸泡备用。首先制作面团，面粉放入大碗里，一边倒水一边用筷子搅拌面粉。

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