细竹笋怎么处理（细竹笋怎么处理才能吃）-小美百科

大家好，关于细竹笋怎么处理很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于细竹笋怎么处理才能吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1细细的竹笋怎么做好吃

小竹笋可以做最好吃有简单的菜品有竹笋爆炒鸡肉、竹笋炒五花肉、竹笋酿肉、笋炒三丝、竹笋排骨汤、凉拌竹笋。竹笋爆炒鸡肉鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。

步骤：小竹笋用水煮10分钟。煮好后过下凉水。然后耐心的将竹笋撕成细丝，越细越好，撕好后可以再将水份挤一下。把干辣椒、青花椒磨碎，加入盐、糖、一点生抽。

竹笋怎么做好吃？第一道菜：竹笋炒牛肉材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

炒竹笋的家常做法食材：竹笋两根，瘦肉自取，小青椒自取，盐自取，鸡精自取，花椒自取，酱油自取，葱自取，姜自取首先，将竹笋泡进热水里。2~3分钟。去皮。把竹笋表面的皮剥去。把竹笋切成条状。

做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。

生竹笋用水焯下水就可以吃了。新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

鲜竹笋吃之前的处理方法是：将竹笋放入锅中，煮两个小时即可。即使是生食可食用的新鲜竹笋，也不应该直接从森林中采摘并食用，经过处理后的竹笋，才可以直接入口食用。如果直接食用鲜笋，会有麻、涩的口感。

笋片炒熟了就可以出锅装盘。新鲜竹笋怎么处理2 首先我们需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分(用手掐不动的部分)，还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净。

在吃之前，可以先尝尝，以免炒出来的竹笋是苦的。竹笋应该怎么处理2 新鲜带壳竹笋，先大概洗去泥。将竹笋的外壳剥去，从粗的那头切，切到手可以掐的动的地方就可以了，头部老的`部分稍微用刀削一下。

需采取以下任一方法加工处理去除苦涩味后再进行烹饪。清水浸泡一天要想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中，最少要浸泡一天。用开水煮竹笋在锅中加入一些水，将水烧开之后，把竹笋放入其中，煮个两个小时。

瘦肉炒竹笋。首先我们要来准备一些食材，这里的食材就包括我们说的瘦肉，最好准备一些里脊肉，然后准备一些竹笋。

将新鲜小竹笋洗净，放进开水里焯1分钟，捞出，沥干水。将油倒入炒锅内，放中火上预热。

首先，要选择新鲜的小细竹笋，它们的外表应该是干净的，没有任何的斑点或黑色的地方。然后把竹笋去皮，切成细丝，将它们用清水洗净，沥干备用。接着，将姜蒜切碎，加入一些盐和生抽搅拌均匀。

凉拌竹笋竹笋凉拌起来的口感也很美味。将竹笋老掉的部分去掉，切成小段焯水煮开，去除笋里的草酸，放到凉水中浸泡去掉苦涩味道。沥干水分加入辣椒、芝麻油、盐、糖、酱油搅拌，爽口美味最开胃，春夏吃促进食欲。

小竹笋剥皮煮熟。把小竹笋顺丝撕成条状，浸泡一会儿。把小竹笋切成小段，放入锅里加上盐焯一道水，然后再倒入冷水中清洗备用。把辅料姜切丝，红绿辣椒切块，干大蒜切片，青蒜苗切小段备用。

将竹笋剥去外皮，洗净，改刀成小条；香菇洗净（为了让口感更嫩滑，可以去掉香菇腿）切成小条。烧开水后，将切好的竹笋和香菇先后倒入汆水片刻，沥干备用炒锅放入适量食用油，将汆过水的竹笋和香菇条倒入翻炒。

梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

③加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。竹笋香菇汤【材料】香菇25克，竹笋15克，金针110克，姜5克，味精1克，精盐3克，清汤300克。

可以做成爆炒细笋食用。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：细笋 230克、鸡腿肉 200克、油适量、大蒜瓣 2个、干辣椒 2个、盐适量、料酒 1勺。第一步把细笋撕开，切段。

首先将细竹笋去掉外皮，清洗干净内部的果肉。然后用刀切成小块，在锅中倒入适量的清水。水开后放入处理好的细竹笋，用中火煮3-5分钟。最后捞出过凉水即可用来烹饪食用。

首先将准备好的竹笋的皮去掉，找一个大小适中的盆，在其中加入清水，然后将竹笋放入其中清洗干净，带这些步骤全部完成之后，就可以将清洗好的竹笋取出，放在菜板子上，取来一个烧锋利一点的菜刀，将刚洗好的竹笋切成丝状。

准备食材：细竹笋二个，胡萝卜一个、青椒一个，黑木耳二两，葱一根、蒜四瓣、盐一勺、花椒粉半勺、生抽一勺、耗油一勺，花生油二勺，香油一勺。

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