西瓜腌黄豆的原料和做法步骤（淹西瓜豆子的方法）-小美百科

大家好，关于西瓜腌黄豆的原料和做法步骤很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于淹西瓜豆子的方法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1河南黄豆西瓜酱的做法黄豆西瓜酱需要哪些材料

将黄豆洗净备用，取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里加适量清水煮开。水煮好后放凉备用，新鲜西瓜洗净擦干，准备容器。西瓜酱比例为一斤豆子，四斤西瓜，四两的盐，一层酱豆放一层西瓜一层盐。

食材：西瓜、黄豆、甜面酱、黄豆酱、食盐、高度白酒、洋葱、生姜、八角、香叶、花椒粒。干黄豆倒入玻璃碗中，再放入热水泡两个小时把黄豆泡软。然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸半个小时。

原料：西瓜一只，3公斤左右，无籽瓜最好；黄豆1公斤；大蒜2两面粉2两；八角、花椒适量盐适量。

材料：黄豆1kg，白面粉半斤，西瓜汁4kg，盐4盎司，胡椒粉少许，八角少许。先把大豆泡在冷水里，然后煮熟。用带网的容器控制豆子的水分变干。将豆子倒入簸箕状的工具中，倒入面粉开始滚动，让每颗豆子都沾上面粉。

西瓜酱豆的做法步骤如下：材料：黄豆、西瓜、盐、姜丝、八角、花椒准备好3斤黄豆。西瓜削去外皮（不要削的太多，留些白的贴近瓜瓤部分的瓜皮，这样晒好以后有酱瓜的口感）。削好以后切麻将大小的块。

1、把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上再搬回室内，防止雨淋。晒半个月，闻到酱香味后可炒制食用。【炒酱】晒好的酱很咸，一般是勺出一些炸过后再吃。

2、将黄豆洗净备用，取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里加适量清水煮开。水煮好后放凉备用，新鲜西瓜洗净擦干，准备容器。西瓜酱比例为一斤豆子，四斤西瓜，四两的盐，一层酱豆放一层西瓜一层盐。

3、熬好的酱冷凉后放玻璃瓶无需放冰箱，可自然存放很长时间。表面的油只要盖煮了豆，就不会变质。所以每次取完酱，记得用勺子摁摁表面，豆充分浸入油中。

4、步骤：黄豆提前一晚浸泡，家里温度高的话放入冰箱。西瓜切成小粒，准备香料，再切点大葱。黄豆煮熟，煮到面面的程度就好了，大约需要20分钟，滤干水放一旁备用。

1、第五步：开始腌制。老一辈腌制西瓜酱是没有过多的调料的，什么蚝油、生抽都没有，最主要的调味品就是盐，其实增香的就是大料面儿或者十三香、五香粉之类的。姜丝可以放，但是大葱不要放，大葱腌制之后很臭的。

3、准备好3斤黄豆。西瓜削去外皮（不要削的太多，留些白的贴近瓜瓤部分的瓜皮，这样晒好以后有酱瓜的口感）。削好以后切麻将大小的块。

4、黄豆洗净备用，将适量花椒、大料、姜片、盐放入锅中，加入适量水烧开。煮沸后，放凉备用。将新鲜西瓜洗净晾干，准备容器。西瓜酱的比例是豆子一斤，西瓜四斤，盐四两，还有一层酱油，一层西瓜，一层盐。

5、步骤：黄豆提前一晚浸泡，家里温度高的话放入冰箱。西瓜切成小粒，准备香料，再切点大葱。黄豆煮熟，煮到面面的程度就好了，大约需要20分钟，滤干水放一旁备用。

6、加入适量鸡精，煸炒一下就可以吃了。最后我们准备一个能够封闭的没有水全无油的水瓶座，将熬好的西瓜酱豆放入水瓶座之中密封性下去，放入冰箱冷藏就行了，这样大家不论是夏天吃凉皮，或是蘸馍馍都特别的美味可口。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。