韭菜炒河虾（韭菜炒河虾怎么做好吃又简单）-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于韭菜炒河虾和韭菜炒河虾怎么做好吃又简单不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享韭菜炒河虾相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1小河虾炒韭菜的做法

1、食材：小河虾250克，韭菜100克，红柿子椒1个，植物油、料酒、生姜、花椒、精盐、味精各适量。将河虾洗净后，盛入大碗中，加2勺料酒，少许盐，适量清水，浸泡10分钟左右，冲水沥干。

2、韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，挑出杂质清洗干净，加入胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐，用筷子搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

3、做法河虾用鲜活的，用自来水冲洗干净控去水分。韭菜捋好洗净切寸段，叶、茎分开。大火将锅烧热，放入色拉油爆香姜丝。放入河虾翻炒至开始变红，烹入料酒。放入白糖提鲜。

河虾用鲜活的，用自来水冲洗干净控去水分。韭菜捋好洗净切寸段，叶、茎分开。大火将锅烧热，放入色拉油爆香姜丝。放入河虾翻炒至开始变红，烹入料酒。放入白糖提鲜。放入韭菜茎的部分加盐翻炒两下。

将河虾用盐水反复冲洗，备用。韭菜、香葱和红彩椒洗净后切成2厘米长的小段，备用。取一个平锅，锅烧热后倒入色拉油，待油温热后倒入韭菜和彩椒，炒香后加入小河虾爆炒，3分钟后加盐调味并撒上香葱即可。

韭菜要分开炒，一把韭菜切4段，后面的不要。先炒前面两段，先下韭菜段的根部，炒至断生。放河虾。加生抽2勺，耗油半勺，少须的盐调味。再加后面的韭菜叶。最后加韭菜的时候炒十几秒差不多就可以出锅了。

韭菜炒河虾食材河虾450克，韭菜200克，姜2片，独头蒜1个，料酒2大匙，生抽1匙半、鸡汁调味料1小匙做法河虾用清水冲洗干净，沥干水分。韭菜清洗干净，用刀把韭菜切段，姜和蒜头切片。

韭菜炒河虾就制作完成了。技巧和注意事项。如果喜欢吃更有嚼劲的河虾，可以在煸炒河虾之前，将河虾中的水分蒸发掉一部分。

食材：小河虾250克，韭菜100克，红柿子椒1个，植物油、料酒、生姜、花椒、精盐、味精各适量。将河虾洗净后，盛入大碗中，加2勺料酒，少许盐，适量清水，浸泡10分钟左右，冲水沥干。

材料：河虾400克、韭菜150克、油40克、盐3克、糖2克、味精2克、韭菜摘洗干净切段。小河虾洗净。锅中放油，放入姜片爆香。倒入小河虾。翻炒到河虾变红。放入料酒，搅拌均匀，盛出备用。

将小河虾剪去尖嘴，用淡盐水浸泡10分钟，再反复冲洗干净滤干水份。韭菜清洗干净，切寸断备用。将生姜切末。炒锅中放油加热，小火爆香生姜末。下入小河虾小火煸至变红色，加入胡椒粉、酱油继续翻炒。

1、材料：新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只。调料：油、盐适量、生抽少许。先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈。

2、食材：小河虾250克，韭菜100克，红柿子椒1个，植物油、料酒、生姜、花椒、精盐、味精各适量。将河虾洗净后，盛入大碗中，加2勺料酒，少许盐，适量清水，浸泡10分钟左右，冲水沥干。

3、河虾用鲜活的，用自来水冲洗干净控去水分。韭菜捋好洗净切寸段，叶、茎分开。大火将锅烧热，放入色拉油爆香姜丝。放入河虾翻炒至开始变红，烹入料酒。放入白糖提鲜。放入韭菜茎的部分加盐翻炒两下。

4、准备盐、醋、花生油、葱、蒜、姜、干辣椒、韭菜、河虾等食材。将河虾清洗干净后，放入适量的姜末进行腌制；将韭菜、葱、姜、蒜等洗净后切好备用。

准备盐、醋、花生油、葱、蒜、姜、干辣椒、韭菜、河虾等食材。将河虾清洗干净后，放入适量的姜末进行腌制；将韭菜、葱、姜、蒜等洗净后切好备用。

主料：河虾400克韭菜150克3人份辅料：油40克、盐3克、糖2克、味精2克。韭菜摘洗干净切段。小河虾洗净。锅中放油，放入姜片爆香。倒入小河虾。翻炒到河虾变红。放入料酒，搅拌均匀。

生抽适量，胡椒粉适量做法虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长，姜切丝。温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。

小河虾炒之前不需要焯水。炒虾的时候将虾进行焯水处理，会影响虾的口感以及整体的美观。炒虾时需要将虾清洗干净，去除虾头以及虾脚等部位，直接放入锅中煸炒即可。

锅中倒入油，丢入几粒花椒，油热六成后，将沥干水的虾倒入油锅中，炸至虾身变红即可关火，捞出沥油，取虾备用。

油烧热后倒入炒过一次的河虾，煸炒出香味，要煸至表皮起皱，焦黄的样子，最香；河虾拔至一旁，倒入姜、蒜、辣椒炒香；一起翻炒均匀；倒入韭菜，继续翻炒，加适量的生抽、蚝油、盐调味，炒熟即可。

炒虾需要焯水，焯水是食材预处理中很关键的一步，焯水用冷水下锅。焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。