大家好，相信到目前为止很多朋友对于五香猪蹄和五香猪蹄图片大全大图不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享五香猪蹄相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1五香猪蹄

1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。请点击输入图片描述 锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。

2、将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。

3、如果两个都没有可以选择用普通锅炖，大火烧开后转入小火炖2个小时，注意1个半小时后再加盐，这样肉炖出来肉质更软烂，关火后焖30分钟更入味，更好吃。简单又满足的正宗秘制卤五香猪蹄就做好了。

2五香卤猪蹄的介绍

五香卤猪蹄是一道美味可口的名肴，属于川特色菜。猪蹄含有丰富的胶原蛋白。脂肪率低。猪蹄的做法，猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉绳扎牢，把猪蹄放进冷水中，水煮至沸，定形、去鲜血。第一锅水要倒掉。

猪蹄上糖色后，倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、水。大火煮开，再转小火卤煮上色至用筷子可将猪蹄扎透，开大火收汁即可。不着急吃的话，可将猪蹄继续浸泡在卤水中，更加入味。

浓郁香辣。五香猪蹄的外层略微带有浓郁的香料香气，肉质柔软多汁，口感鲜美，适合搭配米饭或面条食用。卤味的猪蹄经过卤水的浸泡，味道更鲜美，口感更为扎实，吃起来更有嚼头，适合作为小吃或下酒菜。

卤猪蹄怎么做好吃 材料 以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为＂五香＂。

五香卤猪蹄的制作方法 食材：猪蹄一只、八角、桂皮、小茴香、花椒、草果凑成了五味，是为五香。

将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。

3野猪蹄怎样做吃最好

五香猪蹄的用料 要制作五香猪蹄，首先要准备好材料是关键只有把材料全部准备到齐，要做出味道正宗的五香猪蹄，要准备一只新鲜的野猪蹄和适量的调味料，调味料主要有八角，桂皮，茴香，花椒，和少量的食用盐及少量的生姜片。

加入适量的水，用小火慢慢的煮4个小时，用筷子试一下，一戳就破就证明好了，起锅装盘就可以吃。

不是很好吃，首先野猪肉比较柴，卤出来后不够肥嫩，而且带着一股味道，卤出来也不够香。

制法过程：将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，西洋参、洗净润透切片。将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水适量l；文火煮至肉熟烂，调味即成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。