武汉久久鸭（武汉久久鸭脖）-小美百科

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1武汉久久鸭的做法及配方

1、制法方法：鸭颈子的初加工鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

2、水开后倒入鸭架，翻炒几下，直至水再次烧开，鸭架捞出冲去血水，水倒掉，锅洗净。锅里重新倒水，水刚好淹没鸭架就行，滴几滴醋，放几颗花椒，两片姜，盖上盖中火煮至水快干。

3、做法：1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓2)用盐酒葱姜腌两小时.3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。

4、将鸭脖撕膜，泡一小时，洗干净。也可以焯水后撕。把红辣椒切断，葱姜切片，放在一旁备用。然后往锅里倒适量的冷水，把鸭脖放进去锅里。水开了之后，捞去表面的浮沫，再煮2分钟即可。

5、久久鸭的做法如下：准备食材。鸭翅洗净，控干水分备用，水分一定要控干，不然腥味儿会很重。准备卤汤：清水2500ml起锅，依次放入卤料包、生姜、辣椒、花椒、冰糖、白酒、料酒、老抽、盐、食用油。

6、你悬赏分为：0 （真信你邪）武汉的久久鸭脖子的制作方法和配方是“行独们”的商业机密，天下哪有免费的午餐给你吃萨。我想大家知道也肯定不会说的，大家请不要说。

1、久久鸭是正宗品牌，“武汉久久鸭”是中国鸭业第一品牌，连锁店遍布全国各地，而“久久丫”是看到“武汉久久鸭”的生意做得不错，所以跟着才模仿“武汉久久鸭”。久久鸭脖源于“九九鸭”名，乃取一汤姓士乳名“九九”。

2、久久鸭和久久丫不是一个品牌。久久鸭的运营者为北京畅香达食品有限公司，也出售鸭脖类卤制品。

3、越来越多的广大居民和白领们喜爱上了久久丫，然后随着知名度的提高，仿冒品也随之而来。有九九鸭、久久鸭，因为不能侵权所以仿冒品就想出同音名字仿冒，之后就出现了以上仿冒品的名字。■│您好，希望对您有帮助，谢谢。

1、侵权的。你用久久鸭脖是侵权行为。如被发现有可能会被起诉要求赔偿。容易让消费者产生混淆。顶誉公司与上述被告之间从未建立任何合作关系。

2、北京久久鸭品牌觉得自己并没有构成侵权，因为他们字样是汉字鸭，二者之间存在明显差距。

3、近两年，南京、杭州等城市街头巷尾开起了一家久久丫卤味店，但很快，一家名叫久久鸭的店铺也横空出世。一时间，谁是山寨谁是正主引发热议。久久丫为此诉诸公堂，2020年12月，法院终于有了判决。

4、据业内人士有关消息，商标侵权，损害了被侵权一方的名誉，让消费者弄不清楚到底是哪一家，消费者的辨识能力也不是很高，目前我国也在不断的出台，这方面相关的法律法规，对这些企业品牌进行保护。

2、把1个鸭架切成4块，因为是自家吃，感觉这样会更入味。姜切片，红尖椒切段，蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒洗净备用。烧一锅水准备焯鸭架，买的冻鸭架，焯下水腥味应该会小点。

3、鸭脖子要用盐、香菜、胡椒粉、胡萝卜、青椒、洋葱等码味30分钟，可祛异增香，使鸭脖子有底味。香料包好后要用开水先汆1分钟，去掉香料的霉味和苦味。

1、将鸭脖洗净晾干。放入冷水中，煮沸焯水，撇掉血沫子。将焯过水的鸭脖切段备用。将郫县豆瓣酱中放入三勺料酒。热锅凉油，放入葱姜、八角、桂皮、等调料炒出香味。

2、久久鸭配方、小茴香10克、草果10克、花嚣椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5 克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。

3、配料：袋装冰鲜鸭脖、干辣椒、姜块、葱节、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒、鲜汤、精炼油。

4、久久鸭脖的做法一：家常久久鸭脖食材准备鸭脖子1000克，干辣椒60克，姜块30克，葱结适量，八角，三奈，桂皮，小茴香，草果，花椒，丁香，砂仁，豆蔻，排草，香叶，盐，味精，红曲米，料酒，鲜汤，油，鸭脖料适量。

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