鲜笋的做法（泡笋的做法）-小美百科

大家好，今天来为大家解答关于鲜笋的做法这个问题的知识，还有对于泡笋的做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1竹笋的家常做法

1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。

2、鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。

3、将竹笋剥去外皮，洗净，改刀成小条；香菇洗净（为了让口感更嫩滑，可以去掉香菇腿）切成小条。烧开水后，将切好的竹笋和香菇先后倒入汆水片刻，沥干备用炒锅放入适量食用油，将汆过水的竹笋和香菇条倒入翻炒。

4、做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。（3）清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。（4）汆烫好的小竹笋，过冰水。

1、第一，竹笋炒肉。我们把竹笋拨开去掉外皮，然后洗干净切成薄厚适中的片，拨三瓣大蒜切成小块，两个干辣椒切成段。猪肉切片，然后放入少量的盐和淀粉，半个鸡蛋清，抓匀腌制半个小时。

2、新鲜竹笋怎么吃好1 竹笋炒肉【材料】竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜【做法】①竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

3、竹笋炒肉。这道菜的做法也非常简单，首先要准备好一些竹笋，准备好一些猪肉，淀粉，还有糖，蒜，油等食材。一切准备就绪之后，我们就可以开始了。

4、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。

竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

新鲜小竹笋的做法大全：竹笋煲鸭肉、竹笋蘑菇炖豆腐、竹笋炒牛肉、鸡肉竹笋汤、竹笋红烧肉。竹笋煲鸭肉将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用；竹笋切片。

做法：1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。

煮竹笋的步骤：1准备的原料。烧竹笋的步骤：将竹笋去壳，放入盐开水锅中焯1分钟左右，捞出过凉水。烧笋的做法步骤：3 3鹌鹑蛋煮熟去壳。

1、第三道菜#红烧春笋红烧肉酱汁没有的亲可以用家里的红烧酱油！这个是我们厨房自己研发的，所有的葱姜蒜等调味料都融合好了，所以就比较简单。请点击输入图片描述选用笋子的中部制作这道红烧笋就行。

2、竹笋炒腊肉【材料】腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐。【做法】①腊肉氽水切片，竹笋氽水切片，准备好姜、蒜。②起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。③最后加料酒、适量的盐调味就好了。

3、鲜笋好吃的做法如下：用料：番茄100g、鸡蛋1个、鲜笋100g、青菜20g、金针菇80g、面条160g、香葱15g。食材准备：鲜笋入开水锅烫一分钟捞出，青菜从中间切开冲洗干净。焯水后的鲜笋切片，番茄去皮、香葱切碎。

4、新鲜竹笋怎么做好吃又简单1 竹笋炒肉【材料】竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜【做法】①竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

5、竹笋的吃法常见的有三：（1）鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。

6、做法：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

将鲜竹笋焯水后用凉水冲凉，切片；香椿切碎，用精盐、料酒腌制，加入鸡蛋、淀粉调成蛋糊；锅内注油烧热，放入挂上蛋糊的鲜笋片炸熟捞出；锅内注油烧热，放入炸好的竹笋，加入精盐、味精、胡椒粉，炒匀即可。

新鲜竹笋怎么做好吃又简单1 竹笋炒肉【材料】竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜【做法】①竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

煮竹笋的步骤：1准备的原料。烧竹笋的步骤：将竹笋去壳，放入盐开水锅中焯1分钟左右，捞出过凉水。烧笋的做法步骤：3 3鹌鹑蛋煮熟去壳。

第二道：笋片卤鸡翅食材：麻竹笋或绿竹笋1╱2支，鸡翅1支，蒜头5～6颗，葱1根。调味料：酱油15c.c. 蚝油20c.c. 盐1小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许。

原料：鲜笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。做法：将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开。

新鲜竹笋的做法炒肉。直接很肉炒，放盐别放生抽，很好吃。烧肉。原料：五花肉、竹笋。调料：葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽(少许)、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。

可以凉拌竹笋，也可以用竹笋做汤把新鲜的竹笋切成细丝，烧开水竹笋放入锅中带水再一次烧开之后冒出竹笋放入凉水当中浸泡。

因此，新鲜竹笋不应先切后炒。炒前用沸水烫3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，改善口感，有利于养分吸收，避免健康隐患。新鲜竹笋怎么长期保存冷藏保存不要清洗或弄湿未完成的黄泥竹笋。不要清除竹笋壳表面的泥土。

关于鲜笋的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。