甩饼（甩饼的制作方法）-小美百科

大家好，今天来为大家解答关于甩饼这个问题的知识，还有对于甩饼的制作方法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1甩饼的做法

驴肉甩饼的和面方法：1，找一个容器，放入面粉，慢慢加水。2，和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。

香蕉甩饼的做法：香蕉，鸡蛋，面粉，糖，水，植物油。把香蕉捣碎，加入蛋黄，搅拌均匀。加入面粉、糖和水，搅拌成稠糊状。把油倒进锅里。油热后，把香蕉酱放进锅里，然后把它铺成薄饼。两面煎至棕色。

将面团均匀甩开后，面饼变得透明而且极有韧性，包入适量的馅料之后折叠，放入西式煎炉.煎至两面金黄色即可.香喷喷的印度甩饼，源于四大文明古国之一，素以历史悠久和宗教神秘色彩著称的印度国。

印度甩饼做法材料低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳250克，水150克做法高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

甩饼就是立春时春饼的一个品种，若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白馍”。在潞城一带民间多用驴油制饼，吃甩饼时再卷上腊驴肉，油汪汪，香喷喷，不软不硬，回味无穷。

驴肉甩饼，山西上党（今长治）地方小吃，因起源于潞城，故又称“潞城甩饼”，若用甩饼卷上腊驴肉吃，民间又叫“甩饼卷腊肉”。驴肉甩饼已有100余年的历史，原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。

在这里，你可以品尝到各种美味的小吃，其中最受欢迎的就是驴肉甩饼。驴肉甩饼是长治最有名的小吃之一，它的历史可以追溯到清朝，当时它就已经成为当地人的主食。

驴肉甩饼，山西上党（今长治）汉族小吃，油旺旺、香喷喷、不软不硬，回味无穷。驴肉甩饼已有100余年的历史，原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。

这时经营甩饼卷腊肉的董芳才知道前几年第一次吃甩饼的客人是皇帝。给他写了一块招牌挂在店门外，成了小店的招牌小吃。所以四村八乡、南来北往的村民，客商都要到小店吃吃皇帝吃过的“甩饼卷腊肉”。

做法高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。

做法：1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！4。静止10分钟，等其柔滑光亮！5。

做法：把水、糖和盐混合在一起，加入酥油搅均匀。把混合液体倒入面粉中，然后搓揉面团至平滑坚硬，搁置一旁约20分钟。将面团抹上一层酥油然后形成大约50克的球状。

1、方式如下：滚动方式：将面团擀成圆形后，用手指按住饼的中心，让饼边缘自然下垂，然后用手将饼边缘向外滚动，重复几次，直到饼变得更薄。

2、驴肉甩饼已有100余年的历史，原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。驴肉甩饼油旺旺、香喷喷、不软不硬，回味无穷。

3、火烧所用的面为死面，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。

4、上党驴肉甩饼上党指晋东南的长治地区，驴肉甩饼源于长治潞城，远近闻名。晋东南（长治、晋城）的饮食自成一派别具风味特色小吃不胜枚举 1灌肠此灌肠非彼灌肠，乃荞麦面蒸制而成的面食。

首先先在面粉中放入温水和盐，搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团，醒发40分钟。将静置好的面团取出，分成60g每等份。再把60g面团用手心按扁，用擀面杖擀成厚度不超过2mm的薄片。

和面的时候也比较讲究，是用温开水加入白面再用碱水和面，干馍心用花椒面、食盐、香油、面制作成油酥，制成饼之后入火圈内烤熟，制作出来的干馍吃起来香脆可口，还可以用来夹肉或者是枣糕来吃，味道更好。

沁县的土特风味小吃干馍，是用温水和面，在案板上反复揉团，用轱辘锤将面擀成碗状，中间着香油调料捏成面饼，放在围有大铁圈的焦炭火上烘烤而成。冷热都可以吃，存放三至五个月脆香味不变。

面团有收缩性，所以董师傅就擀一擀，甩一甩，待饼片厚薄均匀立刻放在打火烧的鏊上烙制。

现场制作：在餐馆或小摊上，现场制作驴肉饼并即时出售。顾客可以观察到制作过程，保证食品的新鲜度和卫生性。批发销售：餐馆或小摊可以提供批发服务，将驴肉饼批量销售给超市、餐饮企业等客户。

潞城甩饼“甩饼”是上党地区独有的一种民间小吃，因起源于潞城，故又称“潞城甩饼”。明《潞州志》、清《潞安府志》都有“立春、迎春、鞭春及春盘、春饼”的记载。

其实开始是叫昌珉“甩饼”的意思就是“帅”，而“饼”则是因为昌珉比较喜欢吃。在一个访问中，大家曾经说昌珉吃掉了伙食费中的50%，当然是开玩笑。不过昌珉的确是大胃王。

所以叫甩饼小王子。还有就是也有“帅饼”的意思。

好了，关于甩饼和甩饼的制作方法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。