大家好，相信到目前为止很多朋友对于拔丝山药和拔丝山药的正宗做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享拔丝山药相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1拔丝山药的做法

1、拔丝山药的做法如下：主料：山药2根、白糖4勺。辅料：水小半碗。准备山药。准备白糖。山药去皮切滚刀块，泡水，五分钟换一次水，换2-3次。用厨房纸吸干表面水分。锅中倒入稍多油，6分热。

2、拔丝山药的做法一【原材料】山药500克，老冰糖75克，桂花糖1小勺，熟芝麻1小勺，盐适量。做法：山药刮削皮切端铣刀快，老冰糖磨碎成老冰糖粉。

3、做法：用削皮刀削去铁棍山药外皮。将铁棍山药切成滚刀块。用清水把切好的铁棍山药泡起来，浸泡片刻。(浸泡过的山药不易发黑。)捞出铁棍山药沥水，放入盘子，加淀粉搅拌均匀。

4、软嫩香甜的拔丝山药，是一道很简单的家常菜，大人小孩都喜欢吃。

5、如下：主料：山药400g。辅料：白糖5汤勺、油适量。山药去皮洗干净。切成滚刀块。不要太大。炒锅烧油，油5分热的时候放入山药块，炸，要不停翻动。

2拔丝山药怎样做

做法：用削皮刀削去铁棍山药外皮。将铁棍山药切成滚刀块。用清水把切好的铁棍山药泡起来，浸泡片刻。(浸泡过的山药不易发黑。)捞出铁棍山药沥水，放入盘子，加淀粉搅拌均匀。

山药去皮切块。加入淀粉搅拌均匀。锅中倒油，放入山药炸至金黄捞出。锅中倒水，放入糖。熬制颜色发黄泡泡变小。倒入山药，快速翻炒均匀。出锅即可。

拔丝山药的做法：用料：山药、绵白糖、生粉、植物油。具体做法：山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。用清水泡洗山药块，沥干水分。拍上少许生粉。

拔丝山药的做法一【原材料】山药500克，老冰糖75克，桂花糖1小勺，熟芝麻1小勺，盐适量。做法：山药刮削皮切端铣刀快，老冰糖磨碎成老冰糖粉。

贴士：拔丝手艺很重要。火小，不是拔不出丝来就是糖呈沙粒；火大，糊了，成糖色了，就不能拔丝了。食材：怀山药600克，白糖200克，花生油500克。流程：山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成滚刀块。

3拔丝山药怎么做?

准备山药。准备白糖。山药去皮切滚刀块，泡水，五分钟换一次水，换2-3次。用厨房纸吸干表面水分。锅中倒入稍多油，6分热。倒入山药，中火炸。炸至表皮变硬，颜色变金黄，捞出备用。

山药去皮洗干净。切成滚刀块。不要太大。炒锅烧油，油5分热的时候放入山药块，炸，要不停翻动。炸到山药块表皮微皱，颜色变深就熟了，中火大约用了8分钟。捞出备用。

山药去皮切块。加入淀粉搅拌均匀。锅中倒油，放入山药炸至金黄捞出。锅中倒水，放入糖。熬制颜色发黄泡泡变小。倒入山药，快速翻炒均匀。出锅即可。

各色各样的拔丝山药（2）流程：山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化。

4拔丝山药怎样做才好吃?

最主要的难题或是熬糖色这一步，大伙儿记牢得用小火不断地煸炒糖色就可以了，这样才不会造成糖色变糊，发苦，做出来拔丝山药会特别好吃。

好吃的拔丝山药的做法：食材：山药500克、桂花卤两克、冰糖75克、熟白芝麻五克、熟花生油1000克。方法步骤：山药刮去皮切滚刀块，冰糖碾碎成面。

第一步：取一根山药，清洗干净之后去皮，切成大小合适的块状，放置一旁备用。第二步：提前准备一盆清水，将切好的山药块放入清水当中。

拔丝山药怎么做才能做到甜脆香酥，软嫩香甜。首先准备好食材，山药，白糖，白芝麻，醋，淀粉，食用油等。将山药洗净去皮，切成块状。

做拔丝山药的关键 炒好糖是制作拔丝的技术关键，有三种方法：第一油炒法，可先加入油，也可油糖同时下锅，糖油的重量比，一般按150克糖，5克油较为合适，第二水炒法，水与糖的重量比，一般为150克糖，25克水。

山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化。炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液。

5如何做拔丝山药

拔丝山药的正确方法解说如下“食材：怀山药600克，白糖200克，花生油500克。流程：山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成滚刀块。

拔丝山药的做法一【原材料】山药500克，老冰糖75克，桂花糖1小勺，熟芝麻1小勺，盐适量。做法：山药刮削皮切端铣刀快，老冰糖磨碎成老冰糖粉。

软嫩香甜的拔丝山药，是一道很简单的家常菜，大人小孩都喜欢吃。

提示：这一步是做拔丝山药的关键，大家切记做拔丝山药时一定要中火慢炒白糖，并且等到白糖稍微冒气泡时就要加入山药。这样可以防止白糖被炒过，如果白糖被炒过，那么做出来的拔丝山药就会发苦，而且颜色会发黑。

拔丝山药的做法步骤 1材料：山药、绵白糖、辅料：生粉、植物油.2山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。3用清水泡洗山药块，沥干水分。4拍上少许生粉。

6拔丝山药怎么做

1、做拔丝山药的关键 炒好糖是制作拔丝的技术关键，有三种方法：第一油炒法，可先加入油，也可油糖同时下锅，糖油的重量比，一般按150克糖，5克油较为合适，第二水炒法，水与糖的重量比，一般为150克糖，25克水。

2、好吃的拔丝山药的做法：食材：山药500克、桂花卤两克、冰糖75克、熟白芝麻五克、熟花生油1000克。方法步骤：山药刮去皮切滚刀块，冰糖碾碎成面。

3、方法如下：食材：山药 100g、糖 200g、油 20g、淀粉 50g、水 100ml 山药去皮切块。加入淀粉搅拌均匀。锅中倒油，放入山药炸至金黄捞出。锅中倒水，放入糖。熬制颜色发黄泡泡变小。

关于拔丝山药的内容到此结束，希望对大家有所帮助。