苋菜怎么做（苋菜怎么做饼好吃）-小美百科

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1怎么做苋菜

将苋菜择好，洗净，放在沸水锅中焯一下，以去掉草酸，以免草酸进入人体与钙结合成草酸钙，影响人体对钙的吸收，然后再捞出沥干水；水发冬菇、鲜蘑菇去根蒂，洗净，放在沸水锅中汆熟后捞出。

炒苋菜最好来点猪油，苋菜比较“素”气，搭配猪油正好可以中和一些，味道特别的香。一半食用油一半猪油就行。放入蒜瓣、小葱、干辣椒中小火炒出香味。直接将苋菜放入锅中，均匀地撒上一层盐，苋菜受热后会很快出水变软。

做法：步骤苋菜洗干净，去掉头然后切细成细末待用。步骤将豆腐洗干净，切成小块。步骤锅中冷水，倒入豆腐水开后烧个4分钟这样。

准备新鲜的紫苋菜去头，洗净、把梗老的叶去掉；盐水浸泡3分钟，捞出沥干水；清水煮沸，放一点生姜、放入紫苋菜；放点盐，把紫苋菜汆烫熟，捞出。紫苋菜过冷水；会掉色，属于正常现象。

苋菜摘掉根须及老的部分，长点可掰2段，放水里浸泡一会儿清净沥干水分。大蒜头去皮洗净拍碎备用。炒锅烧热加适量食用油，下入大蒜末，煸炒出香味才好吃。

练习：先将新鲜的苋菜梗切成一寸左右长的条状，然后放入冷水中浸泡6-8小时。洗完后，沥干水。下一步是腌制。腌制的比例是6斤苋菜梗，加一把粗盐，1两左右，用手搅拌均匀，盖上盖子，腌制12小时，然后沥干。

取70克大米洗干净，用水泡上四个小时，一次性加够水，煮粥就用泡米的水，中途不加水。牛肉焯过水后切成小粒。（我的是前几天就煮好的牛肉，没有水份很好切）苋菜焯过水捞出控水后切碎。

蒜茸炒红苋菜：用料，红苋菜500g；蒜蓉少许。苋菜择好洗净，热锅，下油（如果有猪油炒更香），下蒜蓉炒香，下苋菜翻炒，炒苋菜将熟下盐、味之素调味即可。上汤苋菜：用料，苋菜300克；皮蛋一个；蒜4瓣；老姜10克。

1、准备食材，将大蒜、苋菜分别洗净，切好，待用。热锅中倒油，将大蒜放入油中，快速翻炒几下。再将切好的苋菜快速倒入，不停翻炒，大火。加一点水，盖上锅盖焖一会儿，大约需要3分钟。

2、此外，用苋菜汤来煮面，也是一种很不错的选择。

3、将新鲜的苋菜洗干净，然后折成两段备用。在炒锅中加入适量的清水，大火煮沸，然后在水中加入一点点的油、盐，然后将米苋放进去。30秒之后，捞出来冲凉水沥干水分。

4、：莲藕拌苋菜汁。配料如下：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克，香油2克。

5、蒜香苋菜的做法步骤请点击输入图片描述 1 苋菜洗净备用。请点击输入图片描述 2 葱姜蒜备用。请点击输入图片描述 3 葱姜蒜改刀备用。请点击输入图片描述 4 锅中入油烧热。5 放入葱姜蒜爆香。6 放入苋菜大火快炒。

6、清炒红苋菜（简单菜也有窍门，一看就明白）的做法红苋菜（要嫩的嫩的嫩的）一斤，摘去老枝儿，洗净备用。请点击输入图片描述盐半勺，鸡精1/3勺。蒜三瓣切末，放一点儿盐，用凉开水冲好备用。

关于苋菜怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。