紫薯冰皮月饼（紫薯冰皮月饼简易做法）-小美百科

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1紫薯冰皮月饼的做法

1、紫薯冰皮月饼 1 准备材料。2 将各种材料放在一个碗中，搅拌均匀。3 然后上锅蒸20分钟。4 蒸熟后，趁热将它搅拌成团，冷却一会儿，就是冰皮了。5 这是做好的紫薯馅。6 取一小团冰皮，搓圆后按扁。7 上面放紫薯馅。

2、南瓜、紫薯蒸熟捣成泥将冰皮粉、绵白糖、色拉油分别加入南瓜泥、紫薯泥揉成团。冰皮就做好了把冰皮切挤子，包入豆沙馅儿。

3、冰皮月饼的做法做冰皮月饼需要准备的食材西米（120g）紫薯（90g）白糖（30g）温水（适量）先把紫薯洗净，然后再削皮备用。把削皮的紫薯放入蒸锅，冷水上锅蒸15分钟，直到把紫薯蒸熟且变软为止。

4、冰皮月饼的做法如下：主料：芋头120克、紫薯30克、牛奶215克、咸蛋黄1个、糯米粉50克、粘米粉50克。辅料：炼乳30克、脱脂奶粉10克、低脂芝士1片、低脂牛奶10克、澄粉25克、白砂糖25克、黄油25克。

南瓜、紫薯蒸熟捣成泥将冰皮粉、绵白糖、色拉油分别加入南瓜泥、紫薯泥揉成团。冰皮就做好了把冰皮切挤子，包入豆沙馅儿。

主料糯米粉60克粘米粉40克辅料澄粉30克糖粉40克紫苋菜汁160克熟色拉油20克紫薯冰皮月饼的做法步骤除糖粉外所有粉类混合均匀。放炒锅用中小火翻炒至微黄，炒至没有生粉味即可。

手上粘些猪油取一个冰皮搓圆，粘些熟糯米粉压扁，包紫薯陷，像包包子一样包好搓圆；再粘些熟糯米粉放入50g（10个头的）月饼模按平，再轻压推出，月饼就做好了。成品登场（盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏味道更佳）。

准备材料。2 将各种材料放在一个碗中，搅拌均匀。3 然后上锅蒸20分钟。4 蒸熟后，趁热将它搅拌成团，冷却一会儿，就是冰皮了。5 这是做好的紫薯馅。6 取一小团冰皮，搓圆后按扁。7 上面放紫薯馅。8 包起来。

装碗入冰箱冷藏定型，即成紫薯馅。制作冰皮月饼：冰皮月饼粉和猪油一起放入盆中，分次加入水，反复揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱松弛一小时左右。

准备好两根紫薯，削皮，切成薄片，上蒸笼蒸软。

将紫薯洗净，上蒸锅大火蒸20分钟，蒸至用筷子可以轻松穿透即可。将蒸熟的紫薯剥皮，把硬的头尾部分去掉。将紫薯掰碎放入料理机里。倒入200g牛奶，用料理机搅打。如果太干了打不动，可以再放一些牛奶或者清水。

材料称好，除了熟糯米粉和紫薯馅，都放在一起搅拌，静置30分钟。第二步上蒸锅蒸30分钟。第三步用筷子顺着一个方向搅动，搅拌到光滑。冰箱冷藏1个小时以上。

准备好两根紫薯，削皮，切成薄片，上蒸笼蒸软。

紫薯冰皮月饼 1 准备材料。2 将各种材料放在一个碗中，搅拌均匀。3 然后上锅蒸20分钟。4 蒸熟后，趁热将它搅拌成团，冷却一会儿，就是冰皮了。5 这是做好的紫薯馅。6 取一小团冰皮，搓圆后按扁。

但是，有一个疑问，我做出来的这个冰皮为什么很软呢，月饼从模具中出来马上就会塌下一点，谁能帮我找找原因呢。

1、紫薯冰皮月饼是非常不错的一种冰皮月饼吃法，首先我们要把紫薯洗净去皮之后切块，放入锅中之后蒸10分钟，蒸熟把紫薯取出，在其中倒入适量的牛奶以及水一起打成紫薯泥。

2、奶粉和澄粉全部倒进去后混合均匀且没有颗粒后放入蒸烤箱蒸15分钟后搅拌均匀继续蒸15分钟，直到奶黄酱变硬成型后取出放凉；50g的模具用冰皮25g奶黄馅25g，皮包馅接口收紧压出月饼即可。

3、食材明细：主料：冰皮预拌粉200克紫薯月饼馅料500克辅料：熟糕粉300克做法步骤：准备200克开水。按1：1的比例倒入200克冰皮预拌粉。简单搅拌至看不到粉末，晾凉。冷却后揉成一块光滑的面团。

4、那么，冰皮月饼有什么馅的？下面咱们就来看看吧。红豆沙馅材料：红豆400克、细砂糖180克、玉米油180ML 做法：红豆洗净，用冷水浸泡过夜，加适量水放进高压锅煮透，(通常30分钟就可以，放凉待用。

5、冰皮月饼制作方法如下：食材：冰皮预拌粉100g、红豆馅20g、温水150mL。冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。放入蒸锅，隔水蒸。大火蒸20分钟。冷却至50度。冷却好后，取下冰皮。捏成窝头状。

6、小提示：炒馅加麦芽糖可以让馅料更快、更好的成团，没有麦芽糖可以换等量的白砂糖，不建议用蜂蜜。【蓝莓香芋馅】这个馅料做冰皮月饼吃起来冰冰凉凉的，还特别香。食材和配方：荔浦芋头 130克，自制蓝莓果酱 20克。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。